От Génesis Gatica Porcayo

Мексико сити. 20 август 2016 г. (Информационна агенция Conacyt).- Олимпия, генезисът на най-великия спортен панаир, четиригодишно събитие, което, независимо от цвета, знамето или вероизповеданието, събира нациите, за да станат свидетели на великодушието на човешкото тяло във целия му израз.

хранене

Древна Гърция е развила култ към възвисяването на телесността, може да се каже, че девизът Mens sana in corpore sana функционира в продължение на поколения като стандарт, който издига стойността на интелектуалното, атлетическото и духовното формиране на човека и под поетичната писалка на времето, стойността на спортистите и тяхната близост с най-големите божества на митологичния Олимп бяха свързани.

Откакто спортът е известен като такъв до този век, стандартите в представянето на спортистите се увеличават: бягайте по-бързо, скачайте по-високо, имайте по-голяма сила и гъвкавост. „Никой спортист не се върти като него, без да се препъне на пясъка. Тълпата го поглежда и изведнъж избухват всеобщите аплодисменти “, написа Пиндар в олимпийската си ода номер девет.

Сега, изправени пред 21 век, науката и технологиите са разработени, за да подобрят и максимизират представянето на спортистите до невъобразими нива, а грижата за диетата им е едно от приоритетните изисквания за постигане на тази цел.

Олимпийските игри приключиха, въпреки това спортните дейности остават по целия свят и значението на знанието каква е храната за подобряване на физическото представяне преобладава с по-голяма честота сред населението, независимо дали практикува спорт с висока производителност или не.

Мексиканската федерация по спортно хранене (FMND) определя тази специалност като област в рамките на храненето, която има за цел да оцени хранителния статус на спортистите, за да предостави персонализирани препоръки за постигане на максимални резултати и поддържане на адекватно здравословно състояние.

Малко спортна физиология

При извършване на физическа активност има основно участие на системите и органите на тялото, а мускулното съкращение, генерирано с тази дейност, се дължи на процес на енергийна трансформация, която се губи под формата на топлина, причинявайки по-ефективни реакции, които са свързани до енергийни нива. Ето защо Световната здравна организация (СЗО) препоръчва оптимално загряване преди изпълнение на упражнение.

По думите на Норма Рамос Ибаниес, координатор на степента на човешкото хранене в Universidad Autónoma Metropolitana (UAM) Xochimilco, субстратите на метаболизма, които най-често се използват при физическа активност, са въглехидратите, липидите и в по-малка степен протеините, подчертавайки, че това, което вие искате да използвате повече в спорта са мазнини, тъй като те ще увеличат времето, в което се изпълнява дадено упражнение.

Използването на липиди, известни като мазнини, се осъществява чрез чисто аеробни дейности; тоест, те се използват чрез продължителни упражнения, като по този начин позволяват икономии при използването на въглехидрати, чието изчерпване е свързано с мускулна умора при дейности от този тип.

Как се хранят спортистите?

С цел да има адекватно здравословно състояние и хранене, Министерството на здравеопазването (SSA) споменава, че диетата се счита за правилна, когато отговаря на шест основни параметъра: пълноценна, балансирана, достатъчна, разнообразна, хигиенна и адекватна. Тези препоръки обаче отиват по-далеч, когато става въпрос за представянето на спортист с висока производителност.

„Храненето добре е в основата на представянето на всеки спортист, времето, в което се случват тези хранения, ще промени значението на представянето на спортиста“, спомена учителят по науки за човешкото движение Лурд Майол Сото, който е научен съветник за Латинска Америка на Gatorade Sports Science Institute (GSSI) и секретар на FMND.

В днешно време съществуват различни методи и инструменти, които позволяват да се знаят калориите, които човек трябва да консумира всеки ден. Норма Рамос обаче посочи, че за да се определи енергийната потребност, от която атлетът се нуждае през деня, е важно да се знае, чрез запис на циклични дейности, времената, които тренира на ден, прекарано време и вид тренировка, за да има по-голяма точност на енергията, от която се нуждаете за 24 часа, достигайки цифри от повече от три хиляди калории.

Консумацията на макронутриенти, които са въглехидрати, липиди и протеини, при спортист ще зависи от вида спорт, етапа на тренировка и деня на състезанието.

Според специалиста при спортове, които изискват съпротива, консумацията на протеини варира от един до 1,4 грама на килограм тегло на спортиста; в смесените спортове, т.е., които включват сила и съпротива, тя варира от 1,4 до 1,7 грама на килограм тегло; При силовите спортове се приема консумацията от два грама, дори до 2,5 грама протеин на килограм тегло, но тази консумация при силови спортисти трябва да се комбинира с тренировки за увеличаване на мускулната маса, в противен случай приемът на тези количества протеин няма да е от полза.

„Ако спортистът вече не е в етап на нарастваща сила или вече не тренира, той трябва да се върне към нормална консумация на протеини“, коментира Норма Рамос, заявявайки, че претоварването в приема на протеини ще доведе до щети, които в дългосрочен план терминът причинява дефицит в консумацията на този макронутриент.

По същия начин консумацията на въглехидрати при атлет има тенденция да зависи по същия начин от тренировъчния етап, вида спорт и деня на състезанието, достигайки до консумация от 60 до 70 процента от общите калории, които атлетът изисква през деня и с консумация на мазнини от около 20 до 30 процента.

Преди, по време и след

Противно на атлетичните добродетели, за които Пиндър пише, загубената работа на Еврипид Autolico споменава фрагмент, който представя критика на олимпийците за начина им на хранене: „Как може човек, роб на челюстите си и жертва на корема си? да получи богатство, по-голямо от бащиното? ".

Също така в зависимост от вида спорт и тренировъчния етап, за който се отнася планът за хранене, се препоръчва спортистът да има около три основни хранения и две или три закуски на ден.

Целта на диетата преди състезанието е да подготви спортиста за физическа активност, като осигури адекватен резерв от енергия за мускулите и по този начин избягва периоди на глад по време на активността.

„Ако това е голямо хранене, то трябва да се яде три до четири часа преди тренировка, а ако е лека закуска, трябва да се яде един до два часа преди тренировка“, каза изследователят.

Специалистът Лурдес Майол спомена, че ако спортистът се стреми да се представя добре, той трябва да консумира въглехидрати около два часа преди състезанието, за да има необходимата енергия за това, когато започне своята дейност, „консумира зърнени блокчета, плодове или ниско ниво бисквитките в мазнини ще ни помогнат да започнем упражнението с повече енергия ".

Що се отнася до хидратацията, Лурд Майол каза, че консумирането на две чаши течност два часа преди тренировка, „може да бъде сок от портокал или ябълка, както и вода, стига да е придружено от храна, така че да се консумират електролити“.

Целта на диетата по време на тренировка е да поддържа, намалява или увеличава телесното тегло чрез намаляване на мазнините и увеличаване на мускулната маса, заяви Норма Рамос, като посочи също, че хидратацията е основна част, в която най-подходящият вид напитка за спортиста.

През този период консумацията на протеини и мазнини се намалява, като последната е с 20 процента, тъй като се стреми да избегне стомашно-чревни проблеми, причинени от стрес и затова има гелове или барове за спортисти, които имат високо съдържание на хидрати., помагайки за предотвратяване на спортиста да консумира твърди храни, които увреждат здравето на стомашно-чревния тракт.

За Лурд Майол ключовата дума за хранене след състезанието е възстановяването, "важно е да се възстановите след всяка тренировка, за да бъдете в добро състояние за следващия повод." Това се постига чрез рехидратация, попълване на енергийните резерви чрез храни, богати на въглехидрати и възстановяване на мускулните влакна чрез консумация на храни, богати на протеини.

По думите на Норма Рамос: "Забранено е на спортиста да пропуска време на хранене или да има продължителни гладувания, тъй като това ще генерира хипогликемия и като последица ще има по-ниска производителност".

Поглед към спортния кръг

Здравните специалисти често обясняват ползите от наличието на адекватна диета за подобряване на представянето на спортистите, но спазват ли наистина спортистите препоръките на експертите?

Днес Джесика Бецера Зурита е съвременна танцьорка, но нейното призвание за физическа активност и спорт датира от детството, достигайки нивото на високо представяне в мексиканския отбор по синхронно плуване и се състезава в национални и международни събития като Централноамериканските игри и Карибите през Mayagüez 2010.

„Бях в синхронно плуване десет години и през периода, в който бях в националния отбор, се състезавахме приблизително три до пет пъти годишно“, обясни той.

Тренировъчният му ден обхващаше около осем до девет часа на ден и връзката между режима на хранене и времето за тренировка варираше, „понякога закусвахме преди първата сесия, след това закусвахме в почивката, те ни поискаха плодове, малка кутия зърнени храни и кисело мляко, но понякога не можехме да се храним правилно “, каза той.

Като член на отбора по синхронно плуване той имаше специалист Дейвид Кампос като хранителен съветник и част от режима му включваше лична оценка, за да се знае количеството дневни калории, които да се консумират.

Практикуването на спорт на художествена оценка предполага специално внимание към естетическия аспект на спортиста, по думите му ръководството, което се доставя, в крайна сметка бива хвърляно, за да следва това, което те лично вярват, че може да им помогне.

„Като спортист извършвате много глупави неща, тъй като младостта и неопитността не ви позволяват да разберете аспекти на собствения си тен и генериращи травми, които водят до разстройства, за щастие не стигнах до анорексия или булимия, но имаше време, когато тренировките седем часа ограничих диетата си, мислейки, че по този начин ще отслабна ".

Бившият плувец спомена, че спортовете, които дават най-много резултати в международни състезания, са онези, на които се отделя най-голямо внимание, включително периодичен хранителен мониторинг и психологическа помощ, в противен случай този вид професионална грижа не е приоритет.

От друга страна, мексиканският екзаноист Рикардо Реза остава активен почти петнадесет години и в интервю за тази медия обяснява своя хранителен опит в състезателните и тренировъчните си периоди.

„Липсваше бюджет, всъщност не бяхме на диета и ядохме това, което всеки друг, включително нездравословна храна“, обясни той.

Мексиканската федерация по спортно хранене (FMND) има за цел да популяризира физическата активност като част от начина на живот на мексиканското население.

Той споменава, че федерациите на всеки спорт в страната се третират по различен начин, „те ни казаха, че бюджетът на Conade е нисък и в най-добрите случаи ни дадоха протеини, аминокиселини, креатин, фолиева киселина и омега 3 в няколко месеци, но това беше в моя период на дейност ".

Спортистите като цяло, специалисти в областта на храненето и спортните науки, както и национални и международни здравни организации, са съгласни, че храната е нещо основно в рамките на цялостното обучение на изпълнителя. Джесика Бесера обаче разсъждава върху факта, че все още липсва информация за предотвратяване на поведения като тези, които тя и нейните колеги са имали по време на активния си период на състезание.

Elisa Lapenta, професионален треньор, споменава в лично отражение, че спортът е начин на живот. „Тези, които спортуват, не живеят по-дълго, а по-добре. Нашата лудост е здрава, подобрява здравето, храни духа, укрепва физическото и смекчава волята ".


Това произведение, чийто автор е Agencia Informativa Conacyt, е под лиценза Creative Commons Attribution 4.0 International.