Светещо лице с био ВВ крем: за тържества или ежедневно, изборът е ваш!

Истории, измислени с камъни: чудесен подарък за Коледа

Съзнателни и еко-отговорни подаръци за Коледа

8 държави, които празнуват празници в чест на цветята

Интервю с Beatriz Mesas от Incapto Coffee: „Капсулната система промени начина, по който консумираме кафе“

Как да дишаме по-добре и да имаме чиста среда у дома

Повече учени не са съгласни относно ползите от 5G: интервю с Ани Дж. Саско

Кухненските прибори могат ли да ви помогнат да се храните по-здравословно?

Ориенталските ферментирали храни се произвеждат по занаятчийски начин и се консумират по традиционен начин в тези страни. За разлика от западния свят, където домашното готвене все повече се освобождава, а пакетираните продукти се купуват в супермаркета.

ориенталски

Будистки храм Сенсо-джи в Япония.

Благодарение на тези кулинарни техники, внимателната им диета и начина им на живот, японците са тези с най-дълъг живот в света. По този начин, продължителността на живота в Япония, според последните данни за 2018 г., предоставени от Министерството на здравеопазването, труда и социалните грижи, е 81,25 години за мъжете и 87,32 години за жените.

Известно е, че диетата има съществено влияние върху човешкото здраве, настояще и бъдеще. Следователно трябва да правим ежедневен прием на някаква ферментирала храна, която има многобройни полезни свойства за организма.

Кимчи

Кимчи е едно от типичните ястия от корейската кухня, което е най-яростно в Западния свят, и то с основателна причина. Всъщност той е кръстен Нематериално културно наследство от Юнеско. Това е повече от символ на държава. Всичко, което се сближава в корейския характер и неговата социална сплотеност е съсредоточено в него, по същия начин, по който се прави в този ферментирал ориенталски.

Направено със зеленчуци, в зависимост от сезона, който сте избрали, или подправки, и подправки, както и морска сол и рибен или морски бульон. Реалността е, че във всяка област, а дори и във всяко семейство, тя е направена по различен начин. Нещо подобно се случва и тук, у нас, с някои типични рецепти.

Сочна снимка на кимчи.

За корейците този вид туршия, пикантна и солена, която се извършва с млечна ферментация, Това е основна задача, много важна за тях. Всички стъпки трябва да се следват внимателно. Въпреки че като всички ферментирали, температурата може да им повлияе. Така че в зависимост от месеците или сезона той излиза по различен начин.

Те се събират като семейство, за да го подготвят и в негова чест се провеждат състезания и партита. Съхранява се като резерват, за да може да му се наслаждавате например през зимните месеци. Най-важното е, че неговият пробиотичен ефект, дължащ се на бактериите, остава непокътнат, ако е направен по занаятчийски начин. Но ако се пастьоризира при високи температури, какъвто е случаят с някои индустриалци, той губи целия си ефект. Можете да го приготвите у дома, като следвате тази рецепта. Както винаги препоръчвам, много по-добре, ако съставките са органични.

Проведени са многобройни научни изследвания за въздействието на кимчи при хората и всички те са показали голямата му сила да лекува. Основните изводи, до които са достигнати, са: неговият противораков ефект, ефектът му срещу затлъстяването, настинките и колоректалното здраве; многобройните пробиотични свойства, намаляване на холестерола, фибролитичен ефект, антиоксидантни и анти-стареещи свойства, полезни за мозъчната дейност, имунната система и здравето на кожата.

Оцет Umeboshi

Оцетът Umeboshi е вид сос, направен от ume, слива от Япония. Прави се с прясна слива, морска сол, листа от шишо (японски босилек), натиск и течение на времето. Както и при предишната ферментирала. Търпението е символ на ориенталската разлика.

Съществуват различни научни изследвания върху тази храна, които отразяват нейната полезност поради нейните антиалергични свойства, за гастроезофагеален рефлукс, предотвратяване на остеопороза или защита срещу радиация в костите, според НАСА.

Уме сливи. Изображение от Naru-W.

Лесно е да го направите, ако изберете слива или кайсия, вместо японската слива. Така че можете да проследите, стъпка по стъпка, неговата реализация тук.

Тези две ориенталски ферментирали храни имат общо множество полезни свойства за здравето, японците ги използват като храна и като лекарство:

  • Те помагат за детоксикация на организма, като упражняват действие за елиминиране на отпадъчни вещества: тежки метали и други токсини.
  • Балансира червата, служи както за диария, така и за запек.
  • Той има подчертани антиоксидантни ефекти, като служи като превенция срещу различни заболявания.
  • Те са пречистващи и помагат за по-доброто усвояване на храната и нейните хранителни свойства.
  • Увеличете апетита и стомашните сокове.
  • Те имат алкализиращ ефект върху тялото.
  • Полезно при случаи на чернодробно отравяне с гадене и повръщане.
  • Увеличете защитните сили на имунната система.
  • Намалете умората, хроничната умора и махмурлука.