Има много храни, обвинявани за различни здравословни проблеми, но вината не винаги е в суровината.

От години различни научни изследвания стигат до различни заключения. В миналото проучванията дори обвиняват яйцата, основен източник на протеин в древните популации (а също и в настоящите популации), за голямото увеличение на хранителните мазнини и холестерола в западните страни.

храни

Свързани новини

Днес обаче знаем, че диетичният холестерол не променя значително кръвен холестерол, но това е диета като цяло този, който произвежда тези метаболитни промени.

По това време вече прегледахме в EL ESPAÑOL серия от храни, за които години се смяташе, че са вредни за здравето, но сега знаем, че те не са такива или че сме ги погледнали от грешната перспектива. Сега разглеждаме още някои храни.

Хляб

В момента има много сортове хляб, някои по-здравословни от други. Макар че е вярно, че типичното бял хляб на базата на рафинирани брашна Това не е най-добрият вариант, има много други, които трябва да бъдат част от пазарската количка; макар както винаги, без да изпада в излишък.

Ако решите пълнозърнест хляб, на основата на пълнозърнести храни, хранителните предимства нарастват, тъй като съдържа всички необходими витамини, минерали, протеини и фибри. Въпреки това, отново трябва да се помни, че хлябът е до голяма степен източник на хидрати, така че тези хранителни вещества също няма да бъдат намерени в прекомерни количества. Но ние ще ги намерим, нещо, което не би се случило с бял хляб.

Освен това е известно, че пълнозърнести въглехидрати подобряват контрола на кръвната захар, поради подобрения в инсулиновата чувствителност, нещо, което от своя страна ще намали риска от изпадане в кардиометаболитни заболявания.

Бял картоф

Както при хляба, типичният бял картоф или просто картоф, винаги се е възприемал като огромен източник на въглехидрати. The неприятности, обаче винаги е било негово подготовка под формата на чипс от различни видове, прекалено солени картофи или варени картофи, но покрити с различни видове сос.

Но, ако картофите са приготвени по здравословен начин, независимо дали са печени, варени или микровълнови, резултатът е съвсем различен: това е a продукт, богат на витамин С и В, фибри и калий. Освен това картофите съдържат устойчиво нишесте, е по-трудно да се обработи от инсулин и подобрява неговата чувствителност. И накрая, споменатото нишесте също така дава на картофа точка на ситост, което би предотвратило излишъци, когато се консумира, нещо, което не се случва, ако те се приготвят под формата на пържени картофи например.

Консервирани зеленчуци

Въпреки че обикновено обикновено се яде в прясна, замразена или маринована форма, зеленчуците в мога Те са много здравословен вариант и с a добър индекс на съхранение дългосрочно, какъвто е случаят с бобовите растения и други храни.

Консервираните зеленчуци съдържат същото количество витамини и минерали като техните пресни форми. Освен това те обикновено са евтини, вече са подготвени и могат да се използват в момента, без да е необходимо твърде много подготовка. Въпреки че, от друга страна, трябва да се отбележи, че разтворът, който обикновено се използва за консервирани храни, има тенденция да има излишък от натрий, нещо, което трябва да бъде отстранено чрез изплакване на зеленчуците с вода преди употреба или търсене на най-ниско съдържание на натрий консервирана версия.

Салатни превръзки

Има много хора, които вярват, че за салата е по-здравословна, всякакъв вид дресинг трябва да се избягва. Въпреки че е вярно, че сосовете без мазнини са по-малко калорични, в много случаи те са наситени със захар и сол, за да им придадат вкус.

Мазнините са необходими за нашето тяло, и салатните превръзки се базират именно на тази мазнина, защото тя помага да се усвоят някои хранителни вещества и витамини от зеленчуците. Трябва обаче да знаете как да изберете: По-добър вариант е дресинг салата на основата на зехтин, малко сол, подправки на вкус и оцет ако ни е по вкуса. Сосовете могат да се използват, стига да са приготвени по домашен начин, както вече обяснихме в EL ESPAÑOL, и без да прекаляваме.

Сушено месо

Отново, това е вид храна, която подобрява подготовката си през годините. В случай че Испания, на шунката е най-ясният пример за "сушено месо", Въпреки че в Съединените щати, cecina обикновено се консумира повече, на базата на сушени телешки и други животни, тъй като там испанската шунка обикновено има по-висока цена.

С течение на времето начинът на втвърдяване и дехидратиране на тези меса се е подобрил, и все по-малко изкуствени добавки се добавят като форма на консервант, като също намаляват съдържанието му на натрий. По същия начин трябва да се отбележи, че дехидратираните меса са храни, които са много богати на протеини и нискокалорични, богати на желязо и цинк. Но за пореден път, дори ако част от храната е здравословна, излишъците не са добри съветници.

Тестени изделия

По същия начин, както това би се случило с бял хляб, бели тестени изделия или преработени тестени изделия, не е хранително интересен вариант; както и да е пълнозърнести тестени изделия могат да бъдат добър вариант. Преди няколко години структурата му остави много да се желае, но през последните години това се подобри и високият му хранителен индекс в сравнение с преработения аналог е храна за размисъл.

Ако тестени изделия въз основа на грис или твърда пшенична брашна, можете да консумирате повече протеини, отколкото в други видове тестени изделия. Освен това има напълно интегрални тестени изделия, или на основата на смеси от пълнозърнести брашна от различен произход.

Пуканки

питам пуканки в киното не е здравословен вариант. Е за пуканки, богати на мазнини и особено сол, да можете да консумирате 1000 калории наведнъж, без да осъзнавате. А предварително приготвените пуканки от супермаркета обикновено също не са по-добър вариант, тъй като те също са обогатени с хиляда различни добавки и излишък от масло, което обикновено е от слънчоглед или друг произход, а не от зехтин, както би трябвало да бъде.

въпреки това, приготвянето на домашни пуканки може да бъде добър вариант. Царевичните ядки са богати на фибри, съдържащи само 31 калории на порция. Можете да добавите пръсканка зехтин и сол на вкус и да ги приготвите в микровълновата фурна с пригоден за него съд. Можете да се насладите и на пуканки, но много по-здравословни, отколкото във всяко кино.

Горещ шоколад

Накрая е горещият шоколад. Още веднъж, готовите варианти от супермаркета не са най-добрите, и те обикновено са богати на захар и други ароматизиращи добавки. Известно е обаче, че тъмен шоколад, както в таблетната си версия, така и в праховата си версия, има различни ползи за здравето общо и особено за сърдечно-съдовото здраве.

Неговата версия за чаша, под формата на горещ шоколад, също ще предостави същите ползи; да, стига да е приготвено на базата на какао на прах и без захар. Въпреки че, както винаги, можете да му дадете сладко докосване с малко захар или подсладител в малки количества, ако предпочитате. Винаги без излишъци.