Всички общества се нуждаят от жители, които имат безплатни достъп към основна диета -Нека да живеят пълноценно и да използват способностите си - и по този начин да могат да се развиват и развиват. The недохранване е основният фактор на стагнация на всяко общество или общност от хора, както и път на изчезване.
The концепция на безопасност на храните възникнали през 70-те години, за да се позоват на този факт. През 80-те и 90-те години към това определение бяха добавени нюанси, като икономически достъп до добра диета или достъп до правилната биологична експлоатация на тях.
С други думи: Сигурност на храните и храненето Това е „безплатен достъп до основни и качествени храни за всички хора, както и достъп до тяхната биологична експлоатация“.
Произход и определение
Според Организация по прехрана и земеделие на ООН (FAO), концепцията за безопасност на храните се появява през 70-те години.
Терминът се е развил: от съображения от количествено и икономическо естество, до дефиниция, която отчита човешкото измерение на това явление (културни и идеологически въпроси).
Социално приетата дефиниция през 1975 г. идентифицира Сигурност на храните и храненето с "способност по всяко време да доставя на всички основни продукти, за да може да се поддържа растеж на потреблението на храна, носещ колебания и цени ".
През 1990 г. дефиницията включваше способността да се гарантира, че хранителната система осигурява на цялото население хранителни запаси и хранително адекватни дългосрочен.
Тази еволюция на концепцията е повлияла на различните стратегии, осъществявани от ФАО и други хуманитарни участници в лицето на осигурете продоволствена сигурност за всички, и особено от южните страни.
Как да се измери сигурността на храните и храненето
Счита се, че едно домакинство е в ситуация на продоволствена сигурност когато членовете му имат достатъчно храна по устойчив начин в количество и качество според биологичните нужди.
Има две определения за безопасност на храните често се използва за измерване на продоволствената и хранителната сигурност (предлага се от ФАО):
- The безопасност на храните съществува, когато всички хора имат достъп по всяко време (независимо дали е физически, социален и икономически) до достатъчна, безопасна и питателна храна, за да покрият своите хранителни нужди и културни предпочитания за здравословен и активен живот.
- The безопасност на храните трябва да включва: непосредствената наличност на хранително адекватна и безопасна храна и гарантираната способност за подреждане на споменатите храни в трайна форма и по социално приемлив начин (няма нужда да разчитате на спешни доставки на храна или почистване).
Фази на хранителна и хранителна сигурност
The фази на безопасността на храните варират от ситуацията с продоволствената сигурност до тази на глад голям мащаб.
Гладът и гладът пораждат несигурност на храните.
The несигурност на храните може да се счита за хронична или преходна. The временен глад предполага ситуация с много високо ниво на уязвимост към глада и глада.
За да се осигури безопасност на храните необходимо е да се премахне тази уязвимост.
От своя страна, хроничен глад не е глад. Той е подобен на недохранването и е свързан с бедността, която съществува главно в бедните страни.
Основно човешко право
Говорим за a основно човешко право и конституционен във всяка нация.
Следователно е a въпрос за държавата от най-висок приоритет във всяка държава: държавата трябва да осигури на всички свои граждани правилен достъп до храната, от която се нуждаят, за да развият живота си и да поддържат (и развиват) това общество.
- Храна за безопасност на храните; антипрогресо, мода с рискове
- Безопасност на храните Почивки с шведска маса, която можете да ядете?
- Безопасност на храните Европейска комисия
- Безопасност на храните Пет грешки, които правите, когато готвите пилешко месо
- Безопасност на храните Аликанте, консултанти по управление на качеството на храните