Испанската конфедерация на кооперациите на потребители и потребители, HISPACOOP стартира кампанията „Присъединете се към отговорно потребление. Намалете повторното използване на рециклиране “с цел информиране и обучение на потребителите за отговорно потребление чрез намаляване на хранителните отпадъци, повторното използване на ресурсите и правилното рециклиране на отпадъците, генерирани у дома.

остатъци

Тази кампания, която е част от проекта „Управление на отпадъците, хранителни отпадъци и отговорно потребление“, финансиран от Испанската агенция за консумация, безопасност на храните и храненето, има за цел да предаде на потребителя необходимостта от по-добро управление на храните и опаковките им, тъй като както и намаляване и рециклиране на отпадъци и битови отпадъци.

И за това, HISPACOOP разработи книга с рецепти и съвети за подпомагане на намаляването на хранителните отпадъци, в която известният готвач Серджо Фернандес Гереро предлага поредица от прости и оригинални рецепти за достойни остатъци от храна. По този начин рецептите, които той предлага, не са кухня втора ръка, а по-скоро втори шанс за храни, които сме препекли или са останали от други ястия.

Рецепти, като тази торта с риба и праз, Представени са с различно докосване, като ви канят да имате малко въображение и желание да експериментирате в кухнята, без да изпускате от поглед практичните съвети и препоръки, които трябва да следваме, ако искаме да избегнем пропиляването на храна в домовете си.

Остатъци от рибен кекс и праз

СЪСТАВКИ

За 4 човека

  • 300 g мерлуза (или друг вид риба, варена или сурова)
  • 2 праз
  • 4 супени лъжици зехтин
  • 50 г крема сирене
  • ½ л течна сметана
  • 3 яйца
  • 50 мл пържен домат
  • Сол, черен пипер и магданоз

РАЗРАБОТКА

Накъсайте рибата, като напълно премахнете кожата и костите.

Загрейте олиото в тиган и внимателно гответе (бракониер) ситно нарязания праз на слаб огън и запазете.

Смесете сметаната, сиренето, яйцата, нарязания магданоз, домат, сол и черен пипер на вкус. Разбийте всичко с миксера и добавете обезмасления праз и рибата, която сме избрали.

Намажете правоъгълна форма, тип пудинг, с маслото от праз и изсипете сместа. Загрейте фурната за 10 минути и печете 30 минути при 170 ° C. Проверете готовността с шиш или нож, като трябва да излезете практически чисти.

Бележки за готвене. Отгоре можем да добавим настъргано сирене, което ще подчертае вкуса на тортата. Рецептата изисква сметана, но тя може да бъде заместена с изпарено мляко или дори само с мляко (в този случай трябва да увеличите броя на яйцата до 5). Тази торта приема всякакъв вид риба: скумрия, грах, риба тон, сьомга, костур ... печена или задушена. Можем да използваме отцедените зеленчуци от яхния (морков, лук, чушки и др.), Вместо да използваме праз. Може да се консумира перфектно на следващия ден, топъл или студен.