Всеки хранителен план трябва да зачита четирите закони на храната: количество, качество, хармония и адекватност. Тези закони са свързани и се допълват взаимно и са обобщени в един общ закон: „Храната трябва да бъде достатъчна, пълноценна, хармонична и адекватна“.

здравословно

Количество

"Количеството храна трябва да е достатъчно, за да отговори на калоричните нужди на тялото и да поддържа баланса на баланса му."

Ако диетата е в съответствие с този закон, тя се счита за достатъчна. В противен случай, ако не се спазват калоричните изисквания или количеството хранителни вещества, за да се поддържа баланс, диетата ще бъде недостатъчна, в случай на затлъстяване или наднормено тегло този закон няма да бъде спазен, тъй като за отслабване консумацията трябва да е недостатъчна, за да има отрицателен енергиен баланс и позволяват отслабване.

Качество

"Диетата трябва да бъде пълноценна в състава си, за да предлага на тялото всички вещества, които я съставят."

Организмът, биологично неделима единица, се състои от хранителните вещества, които ядем. Следователно, за да бъдете здрави, е от съществено значение да поглъщате всички хранителни принципи, съставляващи тялото (въглехидрати, протеини, мазнини, витамини и минерали) и това се постига чрез ядене на различни храни в адекватни количества и пропорции.

Ако храненето е в съответствие с този закон, то се счита за пълноценно. От друга страна, ако липсва хранителен принцип или е изключително намален, това ще бъде лоша диета.

При затлъстяване и наднормено тегло то ще бъде лишено от сложни въглехидрати, нишесте, брашна.

Хармония

"Количествата на различните хранителни принципи, съставляващи диетата, трябва да бъдат пропорционални един на друг."

Различните компоненти на диетата не трябва да се прилагат произволно, защото въпреки че гладът може да бъде потиснат, съществува риск от липса на някои хранителни принципи.

За да се постигне тази хармонична връзка в количествата хранителни вещества, дневният калориен прием трябва да бъде както следва: 50-60% въглехидрати, 10-15% протеини и 25-30% мазнини.

Ако храненето е в съответствие с този закон, то се счита за хармонично. Докато ако хранителните вещества не запазват правилната пропорционалност, това ще бъде дисхармонична диета.

При затлъстяване и наднормено тегло това ще бъде дисхармонично, тъй като предоставяната храна ще бъде хипохидрокарбон, хиперпротеин и хипомазнини .

Адекватност

„Целта на храната зависи от нейната адаптация към тялото“

Храната трябва да задоволява всички нужди на организма и трябва да бъде адаптирана към индивида, който я яде. Тази адаптация ще се основава на техните вкусове, навици, тенденции и социално-икономическа ситуация. И в случай, че сте болен индивид, ще се вземат предвид състоянието на храносмилателната система, нарушенията на болния орган или системи и еволюционният момент на болестта. Той също така ще бъде подходящ за биологичните моменти от детството, юношеството, зрелостта, бременността, лактацията и старостта.

Ако диетата е в съответствие с този закон, тя се счита за адекватна.

В случай на затлъстяване или наднормено тегло, когато се вземе предвид модификацията на първите три, този закон ще бъде изпълнен при адаптиране към затлъстелия пациент.

Храната и храненето, дори когато изглежда, че означават едно и също нещо, са различни понятия.

Храната се отнася до получаване на храна от диетата, тоест от устата навън, а Храненето е набор от химични процеси, които позволяват на тялото ни да смила и усвоява хранителните вещества, съдържащи се в храната, за да изпълнява функциите си, т.е. устата.вътре.

Храната е всички естествени или индустриализирани продукти, които консумираме, за да покрием физиологични нужди (глад).

Хранителните вещества са вещества, намиращи се в храната, от които тялото се нуждае, за да изпълнява различни функции и да поддържа здравето си. Има пет вида хранителни вещества, наречени: протеини или протеиди, мазнини или липиди, въглехидрати или въглехидрати, витамини и минерали.

Хранителни вещества

Протеин

Те са необходими за растежа и възстановяването на телесните тъкани.

Те се намират в червено и бяло месо, риба, ракообразни, ракообразни, яйца, мляко, кисело мляко, сирена, соя и леща.

При затлъстяване и наднормено тегло те ще бъдат увеличени от стойността им на ситост.

Въглехидрати

Те ни дават енергия и топлина, за да се движим и да изпълняваме всички ежедневни дейности. Те са от растителен произход.

Те се намират в зърнените култури: царевица, пшеница, ориз и техните продукти (брашна, тестени изделия), в бобови растения, леща, грах, соя, кореноплодни зеленчуци като картофи и сладки картофи и в по-малка степен в зеленчуци и плодове.

При затлъстяване и наднормено тегло те са ограничени от високата си калорична стойност и висок гликемичен индекс и са посочени тези, които се съдържат в плодовете и зеленчуците.

Мазнини

Те са най-концентрираният източник на енергия за нашето тяло и мозък. Те участват в различни специфични функции и са част от тъканите на тялото и някои витамини и хормони. Те са източник на калории за деца, но възрастните трябва да ги консумират умерено повече при заболявания като затлъстяване и наднормено тегло.

Те се съдържат в червено месо, пилешка кожа, пълномаслено мляко, мазни сирена и растителни масла (грозде, царевица, слънчоглед и маслини), маргарин и ядки.

Витамини

Те са мастноразтворимите витамини А, D, Е, К, С или водоразтворими витамини В комплекс и фолиева киселина.

Те изпълняват основни за организма функции. Те помагат в процеса на енергийна трансформация и благоприятстват защитната система на организма срещу болести.

Те се намират в почти всички храни, особено в плодовете, зеленчуците и храните от животински произход.

Минерали

Сред основните минерали са: калций, желязо, йод и цинк.

Те участват в различни специфични функции и са част от тъканите на тялото (напр. Калцият образува и поддържа костите и зъбите; желязото е част от кръвта). Минералите участват, наред с други, в човешкия растеж, възпроизводството и мускулната функция.

Фибри

Фибрите помагат в борбата със запека, предотвратяват рака на дебелото черво и намаляват холестерола в кръвта.

Той се съдържа в растителни храни като зеленчуци (сурови зеленчуци), плодове (цитрусови плодове, ягоди, круши, праскови), зърнени храни и пълнозърнести храни.

Вземайки предвид тези насоки, можем да потвърдим, че храната ни ще носи отговорност и ние ще отговаряме за спазването й.