Добра кухня! Как си днес? Наистина искаме да ви научим на нещо ново здравословно хранене. В този случай днес ще ви научим на по-здравословни възможности в рамките на различни видове хляб които съществуват на пазара. Ще обясним това Яденето на хляб и здравословното хранене не са две противоречиви практики, тъй като има настроики на хляб много питателна и които осигуряват големи ползи. Така че достатъчно, за да страдате за тези калории или тези допълнителни въглехидрати и да продължите да четете публикацията, това ще ви заинтересува!
Значението на традиционния хляб във вашата диета
Хлябът и зърнените култури са два основни елемента в здравословното и балансирано хранене и от Home Kitchen смятаме, че това отказването от консумация може да е грешкаr. Експертите посочват, че идеалното е да поддържаме баланс във всичко, което ядем, било то минерали, зърнени храни, протеини или здравословни мазнини. Например, ако консумирате 6 портокала на ден нивото на захарта ви ще се повиши над нормалното и вместо да помагате на тялото си, ще влошите здравето си. Същото се случва и с хляба, не трябва да наддава, ако го консумираме умерено.
Не забравяйте, че наддаване на тегло и мазнини Дължи се на това, когато консумираме повече енергия, отколкото изразходваме. Разбира се, има храни, които осигуряват повече калории, отколкото други, но по-специално хлябът и по-специално пълнозърнестото храни имат умерен калориен прием, който обикновено се определя на 243 калории на 100 грама а също така не съдържа почти никакви наситени мазнини. Това, което може да ни „напълнее“ или да задейства нивото на мазнини, е това, което добавяме към хляба, така че винаги е добре да намалите приема на нездравословни студени разфасовки, кремове или масло.
The Световна здравна организация (WHO) е влязла в сила 250 грама препоръчителното дневно количество и съветва да ги разпространявате в различни храни правим един ден. Но ако сте на диета за отслабване, трябва да намалите този прием до 100 грама на ден.
Петте най-здравословни алтернативи за разглеждане пред традиционния хляб
Ако чакате да ви посъветваме да вземете хляб, съжалявам, че ви казвам какво е най-малко препоръчителната опция. Този вид хляб не е здравословен, тъй като съдържа добавки за превръщането му, както и по-висок процент мазнини и захари от нормалния хляб. Има обаче и други алтернативи, които ще ви дадат повече предимства от конвенционалния пшеничен хляб и плесен, за да се погрижите за себе си още малко, докато продължавате да се наслаждавате на вкуса на хляба и неговата текстура.
Пълнозърнест хляб
Когато купувате пълнозърнест хляб, е важно да погледнете съставките и етикета, за да проверите дали той наистина има по-голямата част от неразделен състав и какво купуваме е това, което наистина ни казват. За да разберем дали хлябът е наистина цял, трябва да погледнем в първата съставка Да видим: Ако е пълнозърнесто брашно, независимо дали е пшенично, ръжено или спелта, можем да потвърдим, че то изпълнява обещаното. Второто нещо, което ще разгледаме, ще бъде неговия процент или количество пълнозърнесто брашно, които трябва да са по-високи от петдесет%, макар че в идеалния случай достига 75% за да стане висококачествен пълнозърнест хляб.
Предимствата на този хляб в сравнение с конвенционалния хляб е големият му принос минерали, фибри и витамини от група В. Много е добър за профилактика на рак на дебелото черво, за лечение на запек и за хора с висок холестерол, тъй като съдържащите се в него фибри помагат за понижават нивата на холестерола в кръвта. Препоръчва се за диабетици, тъй като поддържа нивата на кръвната захар. Не е препоръчително, ако страдате от нарушения на чревния тракт.
Хранителна стойност на пълнозърнест хляб на 100 грама:
Калории: 293
Общо мазнини: 3,3 грама
Холестерол: 1 mg
Натрий: 621 mg
Калий: 285 mg
Калций: 100 mg
Желязо: 3,9 mg
Въглехидрати: 54 грама
Протеини: 11 грама
ръжен хляб
Тази алтернатива съдържа по-малко глутен от пшеничния хляб, така че започва като по-храносмилателен вариант. Цветът му е по-тъмен и вкусът му е малко по-горчив от традиционния хляб, но това може да не е недостатък, тъй като е нов вкус, който можете да комбинирате с любимите си ястия като този Лятна салата с червени боровинки или този Спаначена салата с меден сос от горчица.
Най-поразителното е, че тази опция има по-малко мазнини и повече фибри от конвенционалния хляб, освен че съдържа линолова киселина, която помага при сърдечно-съдови заболявания и за по-добро кръвообращение. Препоръчително е и за хора с диабет, тъй като намалява абсорбцията на захари. По отношение на минералите, които можем да намерим в 100g ръжено брашно, трябва да се отбележи високото му ниво на желязо и калций и нивото на витамин Е, пет пъти по-високо от пшеничното брашно.
Но не всички са предимства, този хляб има по-малко протеини и повече въглехидрати от конвенционалния пшеничен хляб, въпреки че сравнявайки го с всички предимства, които сме изложили по-рано, се потвърждава, че е по-добър вариант.
Хранителна стойност на ръжен хляб на 100 грама:
Калории: 259
Общо мазнини: 3,3 грама
Холестерол: 0 mg
Натрий: 603 mg
Калий: 166 mg
Калций: 73 mg
Желязо: 2,8 mg
Въглехидрати: 48 грама
Протеини: 9 грама
Хляб със закваска
Със сигурност е по-богата и по-пълна алтернатива от всичко, което сме виждали: Хляб, приготвен с квас, което е вид ферментация с брашно и вода и без добавена мая, Помага за по-доброто запазване на текстурата, вкуса и свойствата на традиционния хляб, което го прави супер вкусна храна. The лактобацили присъстващи в тази закваска правят възможно по-голямо усвояване на витамини и минерали като желязо, цинк и магнезий, отколкото при други алтернативи за хляб. В допълнение, той също има способността да неутрализира и разгражда някои компоненти на глутен че "атакуват" хората целиакия, така че в много случаи те могат да се наслаждават на този вид хляб, без да търпят вредните последици от по-конвенционалния хляб.
Хранителна стойност на хляба, приготвен със закваска:
Калории: 289 грама
Общо мазнини: 1,8 грама
Холестерол: 0 mg
Натрий: 513 mg
Калий: 128 mg
Калций: 44 mg
Желязо: 3,6 mg
Въглехидрати: 56 грама
Протеини: 12 грама
Хляб от спелта
Този вид хляб също се усвоява по-добре от традиционния, тъй като глутенът от спелта има по-висока разтворимост във вода и също така съдържа голям количество фибри което ни помага да преодолеем запека. По същия начин е и чудесен източник на енергия за любителите на спорта, намалява нивото на холестерола в кръвта и регулира метаболизма. Той е много богат на витамини от група В и минерали като фосфор или магнезий. Любопитен факт е, че може да достигне намаляване на акнето, тъй като помага за изчезването на главоболие и стрес, които могат да бъдат свързани с кожни инфекции.
Хранителна стойност на хляб от спелта:
Калории: 276 грама
Общо мазнини: 2 грама
Натрий: 250 mg
Съвпада: 90 mg
Калий: 110 mg
Фибри: 8,8 грама
Калций: 56 mg
Въглехидрати: 50,3 грама
Протеини: 9,7 грама
Хляб със семена
Това обикновено са хлябове, които освен традиционните трохи и кори също включват семена от всякакъв вид: слънчоглед, тиква или ленено семе. Този хляб обикновено има богат вкус поради комбинация от семена Те обогатяват вкуса, но не са от съществено значение за хляба. Освен това присъствието му може да направи тази храна по-енергичен вариант от нормалното. Следователно, не е препоръчително за хора, които са в Хипокалорична диета но е приемливо за спортисти и хора, които се нуждаят от допълнителни калории.
Това е всичко за днес! Надяваме се публикацията да ви е харесала и продължете да консумирате хляб, но винаги по умерен начин, като всички храни. Защото грижата за себе си не е в противоречие с насладата! Но преди да тръгнете, препоръчваме включват някаква модалност от хлябовете, които сме препоръчали в този пост във вашата сутрешна рутина. За да направите това, препоръчваме да приготвите вкусно Барове или препечени хлябове с натрошен домат това несъмнено ще ви помогне да започнете деня изпълнен с енергия. Не забравяйте да се отбиете у нашия Канал на Youtube да продължим да откриваме всички наши здравословни рецепти с които можете да започнете да променяте навиците си в живота си.