доматен

  • Цена: 0,8 €/човек
  • Калории на 100g: 287kcal
  • Рецепти за паста

Съставки

  • 1 опаковка от 400 г casarecce Garofalo
  • Вода и сол (за готвене на паста)
  • За пикантния доматен сос: 2 кутии обелени цели крушови домати без водата
  • Екстра върджин зехтин (4 супени лъжици)
  • 5 скилидки чесън
  • 2 мента, лют червен пипер, лют червен пипер или лют червен пипер
  • 8 листа пресен босилек
  • Сол и прясно смлян черен пипер (на вкус на всяка къща)
  • За придружаване на пастата: прясно настъргано пекорино романо или пармезан

Паста с пикантен доматен сос.

Когато Лука се прибира да яде, той винаги подготвя рецепта (да, той готви ... той е необичаен гост), Паста Pomodoro с пикантно докосване.

Е рецепта за паста семейство от района на Лацио, което са създали у дома от времето на баба си. Това е лесна, вкусна и евтина паста, има почти всичко, за да може да успее във всеки дом, дори и да не е италиански.

Въпреки че това е неговата рецепта, още една, предполагам си, че в Италия ще намерите толкова много рецепти на Паста Pomodoro като мамите (подобна е паста alla arrabbiata, въпреки че това е по-малко пикантно).

Основата е в добри съставки, пастата al dente и кетчуп с онова италианско докосване, което му придава чесън, пеперони и босилек.

Ще сложа стъпка по стъпка със снимки в края като обобщение, така че да ви бъде много лесно да ги следвате. Надявам се да стане вашето звездно ястие. Перфектен за романтична вечеря или домашно парти с приятели, той върви добре с всичко.

Оригиналната рецепта обикновено не съдържа босилек, въпреки че след като опитате рецептата с него, трябва да я включите.

Приготвяне на пикантния доматен сос

  1. Отваряме кутията с обелени цели домати и отстраняваме излишната течност (доматената вода), тъй като в този случай ще използваме само целулозата.
  2. Изсипете екстра върджин зехтина в тиган и докато се загрява, обелете чесъна и фино филето.
  3. Добавяме филирания чесън и лют червен пипер към гювеча.
  4. Кафяваме съставките и когато започнат да имат цвят, въвеждаме доматите и ги режем наполовина с помощта на дървена лъжица.
  5. Оставете ги да се пържат, докато намалят до по-малко от половината от размера си, около 25 минути на умерен огън.
  6. Добавете щипка сол и прясно смлян черен пипер,
  7. Въвеждаме нарязания босилек и разбъркваме всичко добре, комбинирайки вкусове.
  8. Дегустираме и коригираме със сол. Разбъркваме няколко минути и отстраняваме от огъня. Запазваме си да се присъединим към пастата.

Приготвяне на тестени изделия

  1. Първата стъпка е да приготвите соса, преди пастата да удари водата. Сосът винаги трябва да чака макароните, а не обратното.
  2. Загряваме литър вода за всеки 100 g тестени изделия в тенджера, препоръчителната мярка на човек, освен ако сме запалени по casarecce у дома.
  3. Когато започне да кипи, добавете 1 обилна шепа сол, около 2 супени лъжици на всеки 500 грама паста.
  4. След това добавяме пастата, винаги всички заедно. Разбъркваме с дървена лъжица, за да не залепне казаречето и да остане хлабав.
  5. На гърба на опаковката с тестени изделия е посочено времето за готвене. В този случай това са 11 минути. По този начин ще получим това, което се нарича паста "al dente" или точно както трябва.
  6. След като изтече времето, веднага отцедете макароните.

Финално представяне на паста с доматен сос

  1. Добавете прясно приготвеното казарече към пикантния доматен сос и разбъркайте всичко с лъжица, така че вкусовете да се съберат добре.
  1. Украсяваме всяка чиния с още малко пресни листа босилек.
  2. Настържете няколко люспи пармезан или сирене Пекорино и поръсете върху пастата. Сервираме топло.

Разбира се, това е проста и бърза рецепта за приготвяне, наистина бясна. Не спирайте да го опитвате и ще ми кажете ...

Можете да видите всички снимки на стъпка по стъпка в този албум на рецепта за паста с пикантен доматен сос,