The царевица това е една от трите най-произвеждани зърнени култури в света, заедно с ориз и пшеница. Произхождащ от Америка, той се характеризира с това, че не съдържа глутен и е богат на витамини А, В, С и Е, които са жизненоважни за правилното развитие на нервната система на всеки етап от живота.
Царевицата се характеризира с наличието на фолиева киселина и фибри в значителни количества които помагат за увеличаване на ситостта и предотвратяват запек, помагат за регулиране на храносмилането, нивата на холестерола в тялото и глюкозата; по този начин намалява риска от сърдечно-съдови заболявания.
Освен това е важно източник на минерали като желязо, магнезий, калий, фосфор, цинк и селен; минерали, които помагат в борбата с много здравословни проблеми. Например селенът помага в борбата с рака на гърдата и простатата.
Може да се консумира в различни презентации, като придружител на ястие, като допълнение за готвене под формата на олио или брашно или като самата храна, например.
Поради високото си ниво на въглехидрати и протеини, той е напълно необходим елемент и основа в ежедневната диета; по същия начин е типичен спътник за много традиционни южноамерикански ястия и е силно препоръчителен при вегетариански диети.
Пържена царевица и печена царевица
Най-широко разпространените подготвени презентации за царевица са пържена царевица и препечена царевица черупкови, широко известни като кикос или кикос, чиято текстура е хрупкава и суха.
Те са много разпространено предястие, което може да се намери в традиционни препарати, в ресторанти от всякакъв вид, в барове и в cevicheras, но те съдържат много повече мазнини и натрий от естествения им вариант.
И двата варианта са много лесни за намиране или приготвяне, а има няколко вида царевица, от които можете да избирате.
Mote царевица и ползите от нея
Това е по-голяма версия от по-обикновената царевица и често се използва за направата препечена царевица. Използва се в Мексико за приготвяне на типични препарати като позол и в Перу за приготвяне на тамале, консумацията му датира от повече от 7000 години, с доколумбови култури като инките.
Марко Ласкано, професор по хранене в Папския католически университет, обяснява, че на всеки 100 грама никелова царевица се получават 25 въглехидрати, но те са полизахаридни въглехидрати, които осигуряват не само калории, но и захари и хранителни вещества.
По същия начин, той съдържа значителни количества фибри и е отличен антиоксидант поради съдържанието на бета-каротин, в допълнение към осигуряването на основни минерали.
Друго свойство, което тази зърнена култура съдържа, е, че не е склонна да омазнява хората, стига да се консумира умерено и да се избягва придружаването или приготвянето й с продукти с високо съдържание на мазнини.
Намалява ли планинското поле?
Това е сорт царевица, който идва от перуанските Анди, но може да се намери и в Боливия, Еквадор и Мексико. Това е храна на предците и важен източник на минерали с висока енергийна стойност, който може да бъде част от закуска или лека закуска.
Диетолозите съветват средностатистическият възрастен да консумира между 20% и 30% от калориите, които трябва да консумира през целия ден при първото хранене за деня, което се превръща в 300 или 450 калории на закуска.
Ако консумирате само 100 грама царевица сутрин, към тялото се добавят 363 калории, което на практика се равнява на закуска. Само шепа от 50 грама допринася за тялото 150 калории, еквивалентно на хляб.
Има обаче съмнение дали угоен планински съд при пържене или печене или ако загуби хранителните си стойности, това допринася за диетата.
Въпреки че естествената царевица съдържа малко мазнини, тя е здравословна, мононенаситена и полиненаситена, но добавяйки масло, масло или маргарин, за да се получи пържена царевица, или в по-малка степен за препечена царевица, съдържанието на мазнини ще се увеличи значително, така че в този случай угоен планински съд.
Следователно, за по-голямо хранене е препоръчително да се използва умерено количество от тези продукти при пържене или напротив, да се избере вариантът да се пече, за да се запазят хранителните му стойности.
Царевица и нейната сила за отслабване
Като храна, богата на въглехидрати, това я прави храна, която засища и помага за намаляване на глада за по-дълго, избягвайки приема на други храни поради тревожност.
По същия начин много често се среща в диетите за отслабване, тъй като е чудесен съюзник при по-бързо и ефективно метаболизиране на мазнините в тялото, както и подобряване на здравето на храносмилателния тракт.
Царевицата също е чудесен източник на енергия, което я прави идеална за хора, които искат да отслабнат и се нуждаят от тази допълнителна енергия, за да свикнат да спортуват.
Всички тези фактори ви помагат да отслабнете по-здравословно и по-бързо; Ето защо, когато става въпрос за отслабване, препоръчително е да консумирате естествена царевица и да оставите настрана идеята да я комбинирате или да я приготвите с мазни продукти, които допринасят за увеличаване на калориите.