The Tequeños Те представляват малка чиния сирене, увито в меко тесто, типично за Венецуела, където соленото прясно сирене е един от звездните продукти. Ако искате да научите как да направите известния Венецуелски tequeños прочетете и бъдете внимателни към всички съвети в тази рецепта за сирене с мезе.
- 500 грама пшенично брашно
- 250 грама несолено масло
- 2 яйца
- ½ чаена лъжичка сол
- Вода
- полутвърдо бяло сирене
Tequeños могат да бъдат пържени, но тъй като искаме да извадим малко калории от тези пръчици сирене, ще ги направим печени. Тогава, загрейте фурната до 250 ° C.
Загрейте малко вода от едната страна, а от другата, разтопете маслото и добавете солта, резервирайте.
Оформете вулкан или корона с пресятото брашно и добавете разтопеното масло със солта и яйцето в средата. Разбъркайте добре, като започнете от краищата и постепенно добавете топлата вода, ако е необходимо. Меси се на ръка, за да се получи меко и еластично тесто.
Трик: Яйцето не е задължително, въпреки че прави тестото по-малко сухо и по-управляемо. Също така помага да се придаде приятен цвят на tequeño.
След месене за 5 до 8 минути, оставете сместа да почива в леко набрашнен съд за около 30 минути.
Докато, нарежете сиренето на пръчици 2 х 2 сантиметра и 6 сантиметра дълги и запазете в хладилника. Важно е да поддържате сиренето студено, за да не се влага в горещината.
За направата на tequeños се използва солено прясно сирене с твърда или полуконсистенция.
Разделете тестото на 2 и разнесете с помощта на точилка върху равна повърхност, предварително набрашнена. Листът тесто трябва да е с дебелина от 1 ½ до 2 милиметра. Важно е да натъркате точилката с брашно, преди да започнете да работите, за да предотвратите залепването й по тестото.
След като тестото се разтегне, изрежете дори 2-3 сантиметрови ленти и подредете с тях пръчките сирене. Идеята е да поставите лентата в единия край на парчето сирене и да започнете да увивате от върха до върха и да се обърнете, за да завършите в същата начална точка.
Когато разточвате пръчките, трябва да се внимава да се разтегне тестото, докато се разточва и с малко брашно в едната ръка, компресирайте текено и върховете, за да сте сигурни, че тестото е добре фиксирано.
Трик: Ако краищата на тестената лента изсъхнат при разтягане и търкаляне, това означава, че е много суха и трябва да продължите да месите отново, добавяйки още малко вода.
Вземете във фурната и гответе за около 10-15 минути или докато видим, че тестото започва да покафенява. Изтеглете, изчакайте няколко секунди и се насладете на печени tequeños. И ако искате поетапни рецепти със снимки, посетете някоя от следните:
Tequeños могат да бъдат замразени, за да ги приготвят по-късно, ако случаят е такъв, легло от tequeños трябва да се постави в контейнер, след това восъчна хартия и така нататък. За да ги приготвите, оставете извън хладилника за около 10 минути.
Ако ви е харесала рецептата за Печени tequeños, Предлагаме ви да влезете в нашата категория Tequeños Recipes. Можете също така да посетите селекция от най-добрите венецуелски рецепти.