Объркване почти винаги възниква при чуждоезичните готварски предавания. Преводите, чрез дублаж или субтитри, обикновено съвпадат с някои съставки, когато превеждат рецепти на испански език. Конкретен случай е този на пекани. Обикновено на испански се наричат орехи, когато тези и първите не са съвсем еднакви. Въпреки че и двете са много сходни и могат лесно да бъдат заменени един с друг, добре е да знаете какво е особено за всеки един и по този начин да следвате подготовката до писмото.

орехи

Ясно е, че те са ядки и че пеканите могат да се считат за вид ядки. На външен вид обаче черупките са много различни. Целите ядки са по-закръглени и по-напукани, за разлика от пеканите, чиято обвивка е по-гладка и по-дълга, подобна на какаовата шушулка, но без бръчки.

Плодовете на последния имат силен карамелен кафяв цвят, докато този на орехите има тенденция да кафяв. Формата на пеканите е малко смачкана, а на орехите е аморфна.

Що се отнася до структурата и вкуса на небцето, пеканите са горчиви и мазни. От своя страна ядките са леко сладки и меки, така че могат да бъдат смачкани по-лесно.

По отношение на състава и на двете, пеканите имат приблизително 200 калории за всяка унция (28,3 грама), като едва надминават орехите, чиято калорична стойност е под тази цифра. Те съвпадат в количествата омега-3 и полиненаситени мазнини. Що се отнася до протеините, последните удвояват процента, който могат да достигнат пеканите, които имат само 5%.

Какво може да предложи всеки?

Споменавайки други хранителни вещества, орехите имат големи количества витамин В, но пеканите имат завидни нива на цинк, магнезий, калий, витамини А, В и Е. Те също побеждават първите в захарта и фибрите.

При направата на сладкиши пеканите са по-подходящи за карамелизиране или карамелизиране. Те могат да бъдат или на прах, или да се използват цели в десертни пълнежи, декорации, салати и други цели. Орехите също са подходящи за всяка от тези процедури, но използването им е консервативно.

Решете кой ви харесва, но никога не спирайте да ги ядете, защото са чудесни за вашето тяло.