Това е най-важното хранене за деня; много малко хора обаче получават витамините и минералите, от които се нуждаят за енергичен ден

Много пъти сте чували фразата: „Закуска като цар, обяд като принц и вечеря като просяк“. Това не означава, че закуската ви се носи в леглото (въпреки че понякога изобщо не е лоша), но трябва да бъде най-важното и засищащо хранене за деня, когато става въпрос за хранителни вещества. „Закуската означава прекъсване на глада“, обяснява д-р Моника Кац, диетолог, „след много часове без хранене, тялото се нуждае от енергия, затова е най-важното хранене. Повечето хора пият само мляко, мате или кафе, но не всеки включва зърнени храни, плодове или хляб в сутрешната си диета. По някакъв начин това, което консумираме по време на закуска, бележи качеството на диетата на човек. ".

agritotal

Ако искаме да закусим здравословно, първото нещо, което трябва да имате предвид, е, че трябва да го направите спокойно. Знаем, че нямаме време да отделяме и че много от нас пият кафе с мляко, докато правят други дейности едновременно, преди да отидат на работа. Най-препоръчително е да вечеряте рано (за да се събудите гладни), че вечер преди да излезете от масата готови, плодовете измити и всички елементи и съставки, които са за закуска на ръка. Присадете на децата си стойността на тази храна, попитайте ги какво биха искали да пият (смути, какаово мляко, препечен хляб и др.) И преди всичко, споделете масата с тях. Не оправяйте леглата, докато закусват.

МОЩНИ СЪЮЗНИЦИ

Закуската, каквато я знаем, не е съществувала през големите етапи от историята. Индустриалната революция в средата на XIX век урежда работното време и работниците трябва да приемат ранна храна, за да имат сили да изпълняват работния ден. В началото на 20-ти век този обичай претърпява съответна промяна, когато Уил Кийт Келлог създава царевични люспи.

В следвоенния период икономическият прогрес насърчи появата на различни домакински уреди (като тостера) и храни като нарязан хляб и разтворимо кафе, които породиха закуската, както я познаваме. За разлика от нашата страна, на някои места в Латинска Америка, САЩ и Индия закуската предлага същите храни като останалите ястия: месо, бобови растения, тестени изделия, зеленчуци и т.н.

От друга страна, аржентинците имат навика да вечерят много късно и това ни кара да се събуждаме без глад. Кац обяснява, че "най-препоръчително е да закусвате преди 11 сутринта, просто за да можете да организирате храненията за деня с логични периоди на храносмилане между храненията. Това ни позволява да пристигнем с по-малко глад към останалите ястия и следователно по-лесно е да отслабнете. Обикновените закусвачи са по-слаби от хората, които не закусват ".

В идеалния случай сутрин яжте 25 процента от дневните си калории и яжте съставки от трите групи храни, като зърнени храни, хляб, плодове и млечни продукти. Д-р Карина Фукс, диетолог в Ro Medical Art, обяснява, че „през зимата е най-добре да се консумират цитрусови плодове като портокал, ягода и киви, тъй като те осигуряват витамин С и ускоряват възстановяването при настинки, манго, съдържащо витамин А и подобрява функцията на лигавицата, банани за калий и много разтворими фибри ".

Въглехидратите и захарта трябва да присъстват на закуска, но не в повече. За подслаждане най-добрият съюзник е медът. Хлябовете със семена са богати на фибри и не забравяйте млякото и киселото мляко за калций.

"Това, което трябва да консумираме по време на закуска, зависи много от дейностите, които имаме през останалата част от деня - уверява специалист Fucks -. Ако отидем на фитнес, трябва да влагаме повече калории и въглехидрати като хляб или зърнени храни, плодове и протеини (присъстващи в сирена, яйца или някои постни студени разфасовки). Интересно е също да се включат ненаситени мазнини като тези, които се съдържат в ядките. Ако не се упражняваме, трябва да смекчим приноса на бисквитки, хляб или сметки, които често консумираме твърде много и мазнини и допринасяме за храни, които даваме ситост, като яйца, сирене, кисело мляко със семена. Във всички случаи това, което никога не би трябвало да липсва в сутрешната диета, са плодовете, тъй като те са пълни с витамини и минерали, необходими за вашето здраве ".

ИДЕАЛНАТА ЗАКУСКА ТРЯБВА ДА ИМА.

• Глюкоза: това е нашето гориво. Помага на физическите упражнения и интелектуалната работа. Той присъства в плодовете, меда, захарта, хляба, ориза и тестените изделия.

• Основни аминокиселини: са химичните единици, които изграждат протеините. Докато човешкото тяло може да произвежда някои самостоятелно, има и други, които то не може да синтезира в достатъчно количество, за да отговори на своите нужди. Тези аминокиселини се наричат ​​„незаменими“ и са в яйцата, бананите, орехите, бадемите, пъпеша и цитрусите.

• Фосфор: жизненоважен за здравето и интелектуалното износване. Той е в жълтъка на яйцето, сирена, мляко на прах, бадеми, лешници и орехи.

• Магнезий: укрепва невроните и отпуска мускулите. Той е в бадеми, лешници, пълнозърнести храни и какаови зърна.

• Калий: необходим за компенсиране на загуба на мускули и мозъчна дейност. Банан и домат.

• Комплекс В: подпомага усвояването на витамини и се намира в черния дроб, дрождите, шунката и бирената мая.

• Витамин С: необходимо е да се преодолеят инфекциозните комплекси, регенерацията на съединителната тъкан и калцификацията на костите. Кивито, доматът, ананасът, ягодите и цитрусите са богати на витамин С.