18 май 2020 г. 9:00 ч

Имате късмет, защото за разлика от „на какво миришат облаците?“ отговорът на въпроса в горната част на тази статия не е написан на вятъра или криптиран върху Розетския камък.

Със сигурност вие, както всички, когато чуете за ползите от прекъсващия пост, ще си зададете същия въпрос: Но тогава, какво ни остава, господа? Ядем ли пет пъти на ден или постим?

Може би никога няма да разберем на какво миришат облаците. Със сигурност нямаме идея, това е твърде сложен метафизичен въпрос, за да се обърнем тук (слуховете са, че в четвъртия сезон на Stranger Things мистерията най-накрая ще бъде разкрита), но с това, което прави Можем да помогнем при вашите съмнения относно периодичното гладуване.

Преди няколко седмици говорихме на Flippity Flop за това как периодичното гладуване може да ни помогне да се борим с физическото и мозъчното стареене. Тогава вече казахме, че ще продължим да изследваме други аспекти на този стил на хранене, които също повдигат много въпроси.

За да отговоря на въпроса „Периодично гладуване или 5 хранения на ден?”И на други, например ако гладуването е съвместимо със специални диети (разбира се като опции или хранителни навици, а не като диети за отслабване, както и кетогенната диета или Keto), ние се обърнахме към двама експерти по хранене: д-р Mª José Crispín, от клиниката в Менорка, и треньорът по хранене Кристина Нохеда (телефон: 630474753).

Това са техните мнения:

Това, че не сте яли от няколко часа, не означава, че можете да си позволите това, което искате по-късно. Става въпрос за контролиране на апетита, хранене малко и здравословно.

Доктор Mª José Crispín

Д-р Mª José Crispín, диетолог в клиниката в Менорка

периодично

- Сега, когато изследователите стигат до заключението, че яденето по-малко и концентрирането на приема за няколко часа е полезно за физическото и мозъчното здраве, какво правим с мита за 5-те хранения на ден?

Периодично гладуване спрямо 5 хранения на ден. Чел съм различни изследвания, някои в полза на периодичното гладуване, а други в полза на 5 хранения на ден. Бих се класирал, в случай че някой смята, че периодичното гладуване е отслабване, че гладуването не е диета, гладуването е без ядене на храна за определен период от време - изчислява се, че между 12 и 16 часа -, докато диетата се отнася до това, което храни и напитки, които обикновено пием.

Следователно заключението за мен е, че една от двете алтернативи е валидна, всяка от тях трябва да избере тази, с която се чувства най-удобно. Както периодично гладуване, така и прием на 5 хранения на ден, ако заинтересованата страна има здравословна, разнообразна и балансирана диета и ежедневно включва зеленчуци, плодове и протеини и избягва това, което не трябва да се яде (приготвена храна, захари, безалкохолни напитки ... ), ще ви осигури ползите за физическото и психическото здраве.

Изводът е, че в зависимост от начина на живот и вкусовете на всеки човек, можете да изберете броя на приемите според това, което ви подхожда най-добре, но намалявайки общия брой калории, които ядете на ден и избирайки добре какво ядете.

- Какво ще кажете за периодично гладуване като хранителен навик?

Струва ми се, че има още една възможност, че има изследвания, които показват, че може да има много добри ползи за физическото и психическото здраве, но не е за всеки, мисля, че е за тип хора, които могат да бъдат много часове, без да поглъщат нищо и да достигнат до следващото хранене, без да са прекалено гладни и да контролират апетита си.

Но има хора - сред които и аз самата - че ако гладуваме 16 часа, наистина е по-трудно да контролираме последващия прием, затова предпочитаме пет добре разпределени хранения през целия ден.

- Ако решим да приемем периодичното гладуване като хранителен навик, какви хранителни вещества никога не трябва да липсват?

Във всеки прием трябва да включите зеленчуци и протеини, те не могат да липсват. Това, което трябва да се избягва, са захари, рафинирани брашна, мазнини, сладки и алкохолни напитки. Всъщност, тези храни трябва да се избягват по някоя от двете диети.

- Какви основни препоръки бихте отправили към някой, който иска да започне периодично гладуване?

Бих им казал, че трябва да са наясно, че след като прекарват много часове на празен стомах, не бива да започват да ядат нищо - което обикновено са храни с много калории - важното е да не пропускат здравословното и балансирано диета. Не е така, тъй като минаха няколко часа, без да ям сега, мога да си позволя това, което искам, става въпрос за контролиране на апетита, хранене малко и здравословно.

- Съвместима ли е вегетарианска, веганска или безглутенова диета с периодично гладуване?

В Испания спазването на веганска диета е все по-малко сложно, но все още не е лесно, точно като безглутеновата диета и е по-лошо, ако се храните извън дома. И в двата случая е съвместимо с периодично гладуване, но е и по-трудно.

Преди да започнете периодично гладуване, препоръчвам да си направите кръвен тест, за да проверите дали сме в оптимални условия за започване.

Кристина Нохеда

Кристина Нохеда, експерт по хранене и фитотерапия

- Сега, когато изследователите стигат до заключението, че яденето по-малко и концентрирането на приема за няколко часа е полезно за физическото и мозъчното здраве, какво правим с мита за 5-те хранения на ден?

Към днешна дата няма достатъчно клинични проучвания, чиито резултати подкрепят ползите от периодичното гладуване. От друга страна, също няма ясни доказателства, че тази практика представлява значителен риск за човешкото здраве, освен ако периодите на гладуване не са прекомерни.

По отношение на ползите за физическото и мозъчното здраве, вярно е, че в случай на хора с наднормено тегло, всяка балансирана диета, която ги кара да отслабнат, може да помогне за предотвратяване на сърдечно-съдови, неврологични, имунологични заболявания, корекция на диабет тип 2 и т.н.

„Митът“ за 5 хранения на ден отговаря на научни доказателства, които показват, че това е най-добрият начин да поддържате метаболизма си активен през целия ден. От друга страна, усвояването на хранителните вещества е по-добро, ако го разпределим в няколко дози и по този начин избягваме високи и ниски пикове на глюкоза в кръвта, като успяваме да я поддържаме стабилна през целия ден.

Снимка: RossHelen

- Действа ли периодично на гладно, за да се подготвите за бикини от операцията?

С периодично гладуване избягваме приема на повече или по-малко 1/3 от дневната храна и следователно спадът в скалата е забележителен, но не е ясно дали излагането на тялото на такова ниво на стрес е наистина безвредно за организма.

Всъщност, за да отслабнете, има само един ключ, контролирайте калориите, които ядете на ден, и ги придружете с упражнения. Разпределяйки дневните калории в пет приема, ще избегнем глада и безпокойството.

- Препоръчва ли се периодично гладуване като хранителен навик?

На първо място трябва да разграничим различните видове периодично гладуване, защото не всички те въздействат върху тялото по един и същи начин. Сред най-популярните са:

- Пост 5: 2 е по-рестриктивен, тъй като въпреки липсата на калорични ограничения в продължение на 5 дни, останалите 2 дни от седмицата постът е завършен. Това е диета, която насърчава кетоза, състояние, при което тялото използва натрупаните мазнини като двигател за мозъка и мускулите. „Кетогенни“ диети като тази или протеинови диети трябва да се правят за ограничен период от време, тъй като ако се удължат във времето, те обикновено са придружени от страховития ефект на отскок или метаболитни дисбаланси.

Въпреки че няма убедителни проучвания с хора, има тестове, проведени върху гризачи, които предполагат, че след дълги периоди на периодично гладуване, клетките на панкреаса, произвеждащи инсулин, са показали увреждане, идентифицирайки маркери на инсулинова резистентност, което може да доведе до диабет тип две.

- Пост 16: 8, е друга по-мека модалност, насърчава яденето на всички ястия за деня за период от 8 часа и гладуването на останалите 16 (включително часовете за сън). Този тип бързо може да бъде полезен, но трябва да вземем предвид какъв тип дейности правите и какъв е вашият начин на живот. Например за човек, чиято активност спира в средата на следобеда, би могло да бъде ефективно и поносимо първият прием да е в 10 ч., А последният в 18 ч., Стига да е консумирал необходимите дневни хранителни вещества в тези 8 часа.

- Ако решим да приемем периодичното гладуване като хранителен навик, какви хранителни вещества никога не трябва да липсват?

Трябва да се спазва балансирана диета, при която не липсват хранителни вещества. За това трябва да сме сигурни, че ежедневно не ни липсват зеленчуци, плодове, протеини, бобови растения и въглехидрати, в допълнение към избягването на преработени и готови храни.

Ежедневният прием на плодове също е от съществено значение, тъй като освен че ни осигуряват витамини и минерали, те са отличен естествен антиоксидант, който помага да се предотврати преждевременното стареене на клетките.

Ако гладуването е по-дълго от 24 часа, трябва да помислим за увеличаване на консумацията на протеини, тъй като това може да доведе до загуба на мускулна маса. Мускулният катаболизъм се случва, когато самото тяло не получава достатъчно храна и в крайна сметка се храни със собствените си тъкани, като бавно разрушава нашата мускулна маса.

- Кои са основните препоръки за започване на периодично гладуване?

На първо място, препоръчвам да си направите кръвен тест, за да проверите дали сме в оптимално състояние, за да започнем. Също така е много важно да имаме надзор на професионалист, който ни води и ни дава необходимите насоки, за да следваме поста, без да излагаме здравето си на риск.

Много е важно да се отбележи, че тя е напълно обезкуражена за бременни или кърмещи майки, възрастни хора, диабетици, чернодробни или бъбречни заболявания и хора с хранителни разстройства, наред с други, по очевидни причини.

- Съвместима ли е вегетарианска, веганска или безглутенова диета с периодично гладуване?

Дефицитът на протеини е един от големите притеснения на вегетарианците и веганите. Следователно продължителните периодични гладувания биха били противопоказани за тях, тъй като, както сме коментирали преди, може да настъпи загуба на мускулна маса и това се дава чрез упражнения и консумация на протеини, наред с други.

Снимка: RossHelen

В случай на по-малко ограничително бързо като 16: 8, би било удобно да увеличите дневните дози растителни протеини (бобови растения, ядки, водорасли, тофу, сейтан и др.), За да избегнете недостатъци. В случай на хора с цьолиакия, няма причина да не могат да извършват периодично гладуване.

Петте хранения на ден, които цял живот ни съветват, все още ли са най-добрият хранителен навик? Може би за мнозина да. Но тъй като винаги има друг вариант, тук е периодично гладуване, за да го компенсирате. Важното е да не забравяме, както съветват експертите, които ни придружават днес който и вариант да изберем, трябва да спазваме здравословна, балансирана диета и в които няма дефицит на някакво основно хранително вещество.