В много случаи етикетите определят датата повече заради загубата на вкус, отколкото защото са вредни за здравето

Свързани новини

Всеки европеец хвърля 179 килограма храна в кошчето всяка година. И значителна част от тях идват от храни, които се изхвърлят поради объркване между „изтичане“ и „най-добре преди“ или просто от страх, че са се развалили.

храни

Всъщност в някои случаи етикетирането не отговаря на условията за безопасност, а на загубата на вкусови свойства, както обяснява Дана Гундерс, експерт по храните към Съвета за защита на природните ресурси (NRDC), който публикува доклад, в който се посочва, че голяма част от храната е напълно годна за консумация въпреки това, което пише на етикета. Някои от тези храни са начос, шоколад или дори яйца, обясни Гундърс пред Би Би Си.

Начосът (без да броим соса) не причинява дискомфорт, ако представлява риск за здравето, въпреки че ги консумира месец след изтичането им, казва Гундерс. Въпреки че да, те могат да започнат да имат гранясал вкус, но това може да бъде решено: просто трябва да ги поставите във фурната с малко масло.

Киселото мляко също може да продължи повече от шест седмици, казва експертът. „Ям кисело мляко месеци след срещата ви и не съм имал проблеми“.

Шоколадът може да продължи дълго, добавя той, но бяло покритие, известно като „цветето“, често се развива, когато е изложено на въздух. Това се случва, когато част от кристалната мазнина се стопи и се издигне на повърхността. Но е добре да се яде.

Освен това, твърди Гундерс, хората изхвърлят яйцата си много по-рано, отколкото е необходимо. Те могат да издържат от три до пет седмици, въпреки че ги поддържат под 41F (5C), казва Тед Лабуза, професор по хранителни науки в университета в Минесота.

От своя страна, млякото показва симптоми на лошо (миризма или лош вкус) много преди да причини някакви здравословни проблеми, казва Лабуза. Важното е да не оставяте контейнера на стайна температура, да го държите затворен и да го държите в хладилника на около 2ºC.