Възпалението е естествен защитен механизъм, който ни предпазва от токсични вещества, натрупани в увредените тъкани, така че те да не се разпространяват през тялото. Когато обаче възпалението стане хронично, то може да засегне здравите тъкани и да предизвика заболявания като рак или сърдечно-съдови заболявания.

според проучване

Науката е идентифицирала няколко храни, способни да намалят нивата на възпаление в организма:

Сьомга и орехи, съдържащи омега 3 мастни киселини. Жените са по-чувствителни от мъжете към противовъзпалителния ефект на тези видове мазнини, според проучване, публикувано в American Journal of Clinical Nutrition.

Цитрусови плодове Те съдържат високи дози витамин С, витамин Е и флавоноиди, които намаляват възпалението на тъканите. По-специално, шотландски учени са показали, че консумацията на грейпфрут е свързана с ниски нива на С-реактивен протеин, ключов показател за възпалението.

Домат Това е храна, богата на ликопен, мощен антиоксидант, който му придава червения цвят. Изследвания, публикувани наскоро в British Journal of Nutrition, разкриват, че дневният прием на чаша доматен сок от 330 ml в продължение на двадесет дни намалява нивата на възпалителните съединения интерлевкин-8 (IL-8) и TNF-алфа.

Големи листни зеленчуци, богата на витамин К, включително спанак и маруля, както и броколи.

Черен ориз, разнообразие от зърнени култури, което намалява възпалението, свързано с алергии или астма, тъй като намалява отделянето на хистамин с поне 30%, според проучване, публикувано наскоро в Journal of Agricultural and Food Chemistry.