Храната отстъпва на концепцията за храненето, а оттам и на хранителното здраве. Потребителите търсят храни, които имат пряко въздействие върху тяхното здраве и които подобряват качеството им на живот. И затова и селскостопанският сектор, от иновации и производство, се адаптира. Междувременно потребителите определят темпото с промяната в своите навици на потребление.

тенденции

1. - Вертикално земеделие: след няколко десетилетия 70% от населението ще пребивава в мегаградове, които ще изискват голямо предлагане на храна. И ще е необходимо да се възползвате от пространството и да спестите вода. Според списание Compromiso Empresarial

Предимствата на това бяло палто и лабораторно земеделие са намаляване на производствените площи, спестяване на вода с до 95%, производство на храна през цялата година, без зависимост от времето, постигане на по-високо производство за по-малко време, намаляване на разходите за транспорт, намаляване на емисиите на CO2 и донася селското стопанство по-близо до градовете. За да даде пример за тези, намерени в списанието, компанията Plantagon изгражда висок 60 метра небостъргач с 16 растения и с над 4300 квадратни метра вертикално хидропонно отглеждане и с капацитет да произвежда до 500 тона органични храна на година., сред зелени листни растения и зеленчуци.

2. Домашно земеделие: Контролът върху това, което ядем, може да достигне до такава степен, че да можем да отглеждаме в домовете си това, от което се нуждаем. Например андалуската компания Niwa Spain предоставя софтуера и хардуера, заедно с приложение, което ви позволява да свържете единицата за отглеждане и да контролирате растежа на сорта, който искаме да отглеждаме. Потребителите могат да се учат един от друг, а самата система Niwa Cloud се учи от всички тях, за да усъвършенства системата.

3. - Храненето като ключ към по-доброто здраве: Вече не става дума само за хранене, а за получаване на храни, които подобряват нашето здраве. Следователно, проучванията за ползите от някои храни за здравето се умножават или появата на понятия като суперхрани за техния принос на някои хранителни вещества, които предотвратяват някои заболявания.

Списанието за превенция на рака от декември 2018 г. включва проучване на Центъра за изследване на храненето и остаряването на човека на Жан Майер, което показва, че ликопенът от домати помага за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания, остеопороза, диабет и някои видове рак, като простата, белия дроб, гърдата и дебелото черво.

4. - Търсете здравословна диета:

Според доклада на Kantar потребителите през второто десетилетие на 21 век ще бъдат особено заинтересовани да следват здравословна диета. Концепциите за здраве и хранене са абсолютно обединени и ние говорим за "Хранително здраве". Всъщност това осъзнаване води до изчезване на диетите и се появява здравословна храна. Става въпрос за здравословен избор.

5. - Добра новина за плодове и зеленчуци:

Преминало е от няколко ястия към едно ястие и това предполага хранене между храненията. Добрата новина е, че според гореспоменатото проучване на Kantar World Pannel, за тези моменти между часове те залагат на плодове. В същия смисъл консултантската фирма Baum + Whiteman в своя доклад за тенденциите в потреблението посочва как зеленчуците ще продължат да се изкачват на позиции. Според доклада 83% от потребителите в САЩ признават, че включват повече растителни храни в диетата си по здравословни причини.