Съставки (за 1 пица от 15 см)

пица

1/2 тесто за пица без глутен и ксантан (вижте рецептата)

За пълнежа:

10 чушки padrón (със или без стъблото, на вкус, ако го премахнем, можем да премахнем семената)

3 лука, обелени, но запазващи зелено, жулиен

1 малък патладжан, чист и без дръжка (опашка)

1 малък бял лук, обелен и пожълтен

75g твърдо тофу, нарязано, квадратно или правоъгълно

2 средни домата, със или без обвивка, според вкуса

3 цели скилидки чесън, кожа върху и смачкана

Необработен зехтин

Загряваме фурната до 200ºC

Разстиламе тестото във формата на фурната, както е посочено в рецептата. Печете около 10 минути, или докато тестото изсъхне и започне да покафенява. Извадете от фурната и оставете настрана

За пълнежа:

Поръсете основата на тестото с нарязаните пресни билки. Разпределяме зеленчуците върху основата, като ги припокриваме. Подправете и поръсете цялото със зехтин

Печете при 210º C за 10-15 минути или докато зеленчуците се изпекат

Изваждаме от фурната и сервираме

# 1 Можем да използваме всяка комбинация от зеленчуци, тези, които харесваме най-много

# 2 Ако не обичате тофу и понасяте лактоза, заменете тофу за топене на сирене или смес от сирена

# 3 Можем да променим комбинацията от брашна. Ако е за безглутенови диети, имайте предвид, че те са безглутенови брашна

Повече за автора: Mercedes Palmer

Искате ли да публикуваме вашата рецепта? Изпратете ни го!