Искате ли да научите как да направите пица на основата на карфиол? Пицата е вкусна и ние я знаем. Разтопеното сирене, хрупкава основа и разнообразните съставки завладяват небцето ни.
Като цяло и за повечето от нас преобладава голямо приятелство с пицата. въпреки това, необходимостта да се поддържа здравословен начин на живот ограничете контакта с това прекрасно ястие.
Следователно беше необходимо да се намери решение на този проблем и отговорът беше много прост: Сменете основата за такава от растителен произход! Чудесна алтернатива е да приготвите пица на основата на карфиол, която можете да включите в диетата си без съжаление.
Пица на основата на карфиол
Има здравословни алтернативи на традиционните рецепти, които ни позволяват да поддържаме хранителна, балансирана диета според нашите нужди. За да започнете, е необходимо да направите промени в съставките на препаратите:
- Първо, трябва да замените рафинираните брашна с пълнозърнести храни.
- Увеличете консумацията на зеленчуци.
- Включете растителни мазнини и ограничете консумацията на животински мазнини.
- Избягвайте да ядете силно преработени храни.
- Използвайте естествени подправки и подправки, за да подправяте храната.
Отговор на предишния въпрос, на използването на карфиол може да бъде отличен вариант за подобряване на хранителните качества на пиците. Тайната: използвайте го като основа. По този начин класическото рафинирано брашно се заменя за основа, богата на фибри, засищаща и питателна.
Функционални свойства на карфиола
Карфиолът е зеленчук, принадлежащи към групата на кръстоцветните, често се консумира в супи, салати, кремове и много други кулинарни препарати. Терапевтичните свойства, присъстващи в тази храна реагират на високото им съдържание на глюкозинолат, Сулфорафанът е най-разпространен и с най-голямо въздействие върху здравето.
в обобщение, глюкозинолатите са продукти от метаболизма на тези растения, които инхибират активността на ядрения фактор каппа В, отговорен за транскрипцията на провъзпалителни протеини. Поради това може да е от ключово значение за намаляване на развитието на сърдечно-съдови заболявания, имунни разстройства и други хронични заболявания.
В допълнение, тези хранителни компоненти присъстват в кръстоцветните неутрализира реактивните кислородни видове, следователно те представят антиоксидантна активност. В резултат на това се спира преждевременното стареене на кожата и други органи.
Карфиолът е толкова гъвкав зеленчук, че може да се приготви по различни начини, като го използвате като ориз или в хлебни изделия. В момента употребата му се е увеличила за приготвяне на кори за пица поради високото си хранително съдържание, ниско съдържание на въглехидрати и богат вкус.
Рецепта за пица на базата на карфиол
За да приготвим пица с основа от карфиол, предлагаме използването на други съставки, богати на хранителни вещества. А) Да, запазваме концепцията за здравословно ястие.
Забележка: Рецептата по-долу представлява една порция.
Съставки
- Карфиол (450 г)
- 2 яйца
- 1 щипка сол
- 1 чаена лъжичка чесън на прах (5 g)
- Риган на вкус
- Сирене моцарела (125 г)
- Сирене пармезан (30 г)
- 2-3 супени лъжици доматено пюре (45 г)
- ¼ патладжан на филийки
- ½ чаша гъби (100 g)
Подготовка
- За начало измийте карфиола. След това поставете в блендера заедно с 2 чаши вода (покриващи карфиола) и смесете за няколко секунди. Извадете от водата и оставете да се отцеди.
- След това добавете предварително отцедения карфиол, яйцата и подправките в блендера. Смесете добре, докато остане компактна маса.
- Встрани пригответе тава за печене със зеленчукова хартия (предварително боядисана със зехтин) и разпределете тестото върху хартията. Загрейте фурната до 150 ° C.
- Поставете тавата и печете 30 минути. Оставете да престои 10 минути.
- Добавете доматения сос, сиренето моцарела, гъбите и патладжана.
- Накрая печете 20 минути и извадете от фурната.
В заключение, Необходимо е да се подчертае включването на зеленчуците като основни съставки поради високия им принос на витамини, минерали и фибри. Също така е разумно да включите здравословни мазнини и билки за подправка. Разнообразието, което придавате на приготвянето на тази рецепта, ще ви позволи да се насладите, докато се храните.
- Morrison MEW, Joseph JM, McCann SE, Tang L, Almohanna HM, Moysich KB. Консумация на кръстоцветни зеленчуци и рак на стомаха: Проучване за контрол на случая. Рак на Nutr. 2019; 16 (1): 1-10.
- Ахмед ФА, Али РФ. Биоактивни съединения и антиоксидантна активност на пресен и преработен бял карфиол. Biomed Res Int. 2013; 2013: 367819. doi: 10.1155/2013/367819
- Wu QJ, Yang Y, Vogtmann E, Wang J, Han LH, et al. Прием на кръстоцветни зеленчуци и риск от колоректален рак: мета-анализ на наблюдателни проучвания. Ан Онкол 24, 1079–1087, 2013.
- Ferreira PMP, Rodrigues LARL, de Alencar Carnibg LP, de Lima Sousa PV et al. Кръстоцветни зеленчуци като антиоксидантни, химиопрофилактични и антинеоплазмени функционални храни: предклинични и клинични доказателства за сулфорафан срещу рак на простатата. Curr Pharm Des.2018; 24 (40): 4779-4793.
- Chikara S, Nagaprashantha LD, Singhal J, Horne D, Awasthi S et al. Оксидативен стрес и хранителни фитохимикали: Роля в химиопрофилактиката и лечението на рака. Рак Lett. 2018; 28 (413): 122-134.
Диплом по хранене от Училището по диететика и хранене в Мексико през 2018 г., специалист по превенция и лечение на метаболитни и сърдечно-съдови заболявания и в момента изучава магистърска степен по хранителни разстройства и затлъстяване в Европейския университет в Мадрид. През периода 2017-2019 г. той преподава курсове за държавни служители по хранене, здравословен начин на живот и насърчаване на физическата активност. По същия начин той участва в академични презентации за профилактика и лечение на хронични незаразни болести. През 2018г, участва в Международния симпозиум "Хранене и физическа активност в здравето и болестите". Мариана Санчес насърчава храненето въз основа на доказателства, самосъзнание и внимателност. Тя е твърдо вярваща във връзката душа-психика и тяло и популяризатор на гъвкави, съпричастни и съзнателни здравословни навици. В момента той е посветен на частни консултации и създаване на съдържание чрез Integranutricionn, както и дигитално писане на статии за храненето, здравето и вниманието.