Широка готварска книга, внимателно подбрана въз основа на критерии за здравословно и балансирано хранене

кедрови

Хранителна информация:

Kcal: 308.9
Протеини: 40,1%
Въглехидрати: 8,3%
Липиди: 51,5%

Съставки

  • 150 g минтай
  • 100 г спанак
  • 20 г кедрови ядки
  • 1 скилидка (5g) чесън
  • 1 супена лъжица (10 ml) зехтин
  • сол на вкус

Инструкции

Време за подготовка: 20 до 30 минути

Почистете и маркирайте филето на минта на чинията. Гответе спанака в много вода, охладете и отцедете. Задушете препечените кедрови ядки в олио с чесъна и добавете спанака. Представете спанака в долната част на чинията, а рибата отгоре.

Предимство:
Полок е бяла риба с ниско съдържание на липиди. Богато е на витамини А, D и B12. Той осигурява протеини с голяма биологична стойност и ненаситени мазнини от типа омега 3, които защитават сърцето. Съдържа и умерени количества антиоксидантни вещества, благоприятни срещу клетъчното стареене.
Спанакът е важен източник на минерали като магнезий, калий, калций, фосфор и натрий. Те съдържат значителни количества фолиева киселина и бета-каротин, прекурсори на витамин А, които действат срещу клетъчното стареене. Те също са богати на витамин С и Е, с антиоксидантно действие и витамини от група В. Съдържат и малко мазнини, са едни от зеленчуците с най-високо ниво на протеини и делът на фибрите е значителен.
Кедровите ядки са богати на калций, магнезий и желязо, така че се препоръчват при хора с остеопороза и декалцификация. Неговите моно и полиненаситени мастни киселини са много подходящи за борба с холестерола и сърдечно-съдовите заболявания.