Английското име е Черен пипер. Научното наименование е Piper nigrum. Ядливата част е 100%.

Езикови дескриптори (тезаурус на езика на храните) на „Pimienta, negra“: черен пипер; не е узрял или зелен; ароматизатор или подправка; подправка, подправка или друга съставка; плодове или плодове с кожа; цяло; различни храни; степен на топлинна обработка не е известна; неизвестна производствена среда; неизвестно приложено лечение; неизвестен метод за съхранение; неизвестна опаковка или опаковка; неизвестна повърхност за контакт с храна; метод на готвене не е приложим; не се използва опаковка/среда за опаковане; човешка храна без спецификация на възрастта.

пипер

  • Fb
  • Twitter
  • G+
  • 📞
  • ✉
  • Пинит

ОБЩА ЕНЕРГИЯ:

230 килокалориите на 100 грама пипер идват от следните източници: 68% въглехидрати, 19% протеини и 13% мазнини.

СЪСТАВ НА ПИПЕР, ЧЕРЕН В 100 ГРАМА ЯДУМИ ПОРЦИОН:

ПРОКСИМАЛИ:

  1. 230 килокалории енергия, общо.
  2. 18 грама вода (влага).
  3. 11 грама протеин, общо.
  4. 3.3 грама мазнини, общо (общо липиди).

ВЪГЛЕВИЧНИ ХИДРАТИ:

  1. 38,3 грама въглехидрати.
  2. 26,5 грама фибри, общо диетични. Това е 11-та най-богата храна в фибри, общо диетични от тази мрежа. Най-богата е царевица, на кочан, сурова. Вижте топ 50.

МАЗНИНИ:

  1. 1,13 грама мастни киселини, общо полиненаситени.
  2. 1,01 грама мастни киселини, общо мононенаситени.
  3. 0,98 грама общо наситени мастни киселини.

Пиперът е богат на ВИТАМИНИ с 8 различни:

  1. 21 милиграма витамин С (аскорбинова киселина).
  2. 1,1 милиграма еквиваленти на ниацин, общо.
  3. 1,03 милиграма витамин Е алфа токоферол еквиваленти на витамин Е дейности.
  4. 0,34 милиграма витамин B-6, общо.
  5. 0,24 милиграма рибофлавин.
  6. 0,11 милиграма тиамин.
  7. 19 микрограма витамин А ретинол еквиваленти на ретинални и каротеноидни дейности.
  8. 10 микрограма фолиева киселина, общо.

Пиперът е богат на МИНЕРАЛИ с 8 различни:

  1. 1259 милиграма калий. Това е 30-тата най-богата храна в калий от тази мрежа. Най-богато е кафе, прах, разтворим.
  2. 437 милиграма калций.
  3. 194 милиграма магнезий.
  4. 173 милиграма фосфор.
  5. 44 милиграма натрий.
  6. 28,9 милиграма желязо, общо. Това е 13-тата най-богата храна в желязо, общо от тази мрежа. Най-богат е витаминният комплекс. Вижте топ 50.
  7. 1,42 милиграма цинк (цинк).
  8. 3 микрограма селен, общо.

"Пипер, черен" в сравнение с:

Оригинален източник: AESAN/BEDCA База данни за испанския състав на храните v1.0 (2010).