По отношение на здравето

Наднормено тегло

Благодарение на високото си съдържание на вода и ниския калориен прием, чушките са храни, които трябва да се вземат предвид при изготвянето на диети за контрол на теглото, стига да се използва идеалният метод за готвене. Освен това, благодарение на съдържанието на фибри, пиперът е храна, която осигурява усещане за ситост.

зеленчуци

Диуретик и депуратив

Поради богатството си на калий и ниско съдържание на натрий, чушките имат диуретично действие, което благоприятства елиминирането на излишните течности от тялото. Те са полезни в случай на хипертония, хиперурикемия и подагра, камъни в бъбреците, задържане на течности и олигурия. С увеличаването на производството на урина, в допълнение към течностите, се елиминират отпадъчни вещества, разтворени в нея като пикочна киселина, урея и др. Поради интензивния аромат на много от неговите сортове, едва ли е необходимо да се добавя сол, когато се консумира, качество, което може да се използва от тези, които страдат от хипертония, бъбречни или сърдечно-съдови заболявания, които се нуждаят от диети с ниско съдържание на натрий.

Смилаемост

Сладкият пипер може да се счита за отлична храна за хора с деликатен стомах. Пикантните, от друга страна, могат да дразнят, освен че са много слабителни за склонните към диария.

Пикантният вкус на чушките зависи от съдържанието им на капсаицин, дразнещо вещество на лигавиците на храносмилателната система, което води до отделяне на по-голямо количество стомашен сок. Някои изследователи обаче твърдят, че консумацията на люти чушки или люти чушки предпазва стомаха, тъй като той произвежда повече слуз.

Храносмилането на чушките е трудно, особено когато са пържени, поради голямото количество масло, което те поглъщат.

Бременни жени и деца

Чушките са препоръчителни в диетата на жената по време на бременност, благодарение на съдържанието на фолиева киселина. Това е важен витамин в грижите за правилното развитие на нервната тръба на плода, особено през първите гестационни седмици. Недостигът на този витамин може да причини заболявания като спина бифида или аненцефалия при бъдещото бебе. Изискванията към фолат също са по-високи при растящите деца. Следователно включването им в редовната ви диета е валиден начин за предотвратяване на недостатъци. Ако се консумират сурови в салата, съдържанието на този витамин е по-високо, тъй като той е чувствителен към топлина и значително количество се губи по време на готвене.

Профилактика на заболяванията

Чушките са добър източник на селен и витамини С, Е, провитамин А и други каротеноиди като капсантин, всички те с антиоксидантно и полезно действие за организма.

Антиоксидантите блокират увреждащия ефект на свободните радикали. Дишането в присъствието на кислород е от съществено значение за клетъчния живот на нашия организъм, но като следствие от това се произвеждат някои молекули, свободни радикали, които причиняват отрицателни ефекти върху здравето през целия живот чрез способността им да променят ДНК (гени), протеини и липиди или мазнини.

Има ситуации, които увеличават производството на свободни радикали, включително интензивни физически упражнения, замърсяване на околната среда, пушене, инфекции, стрес, диети с високо съдържание на мазнини и прекомерно излагане на слънце.

Връзката между антиоксидантите и превенцията на сърдечно-съдови заболявания днес е добре подкрепено твърдение. Известно е, че именно модификацията на така наречения "лош холестерол" (LDL-c) играе основна роля в инициирането и развитието на атеросклероза. Антиоксидантите блокират свободните радикали, които модифицират така наречения лош холестерол, като по този начин спомагат за намаляване на сърдечно-съдовия и мозъчно-съдовия риск. От друга страна, ниските нива на антиоксиданти са рисков фактор за някои видове рак и дегенеративни заболявания.

Регулира функцията на червата

Високото му съдържание на фибри му придава слабителни свойства. Фибрите предотвратяват или подобряват запека, допринасят за по-ниски нива на холестерол в кръвта и добър гликемичен контрол при хора с диабет. Фибрите помагат за намаляване на заболявания, свързани със стомашно-чревния тракт, включително рак на дебелото черво.