Днес щях да купувам рибарници, за да купя миди, за да придружа хек, който ще ядем днес, но видях няколко пресни калмара, които ми се обадиха.
Затова купих килограм от тях и се замислих да ги направя пълнени, което още не ви бях дал рецептата.
Много лесно се прави, все пак нещо трудоемко, защото трябва да почистите калмарите.
Имате нужда от съставки, които имате вкъщи, така че няма никакви затруднения.
От хранителна гледна точка, калмарите (като калмарите) се открояват в началото с много високото си съдържание на качествени протеини, осигурявайки всички основни аминокиселини.
Освен това е храна с много ниско съдържание на мазнини и калории: 100 грама калмари осигуряват само 80 килокалории и 1,60 грама мазнини.
Съдържанието му на холестерол е малко по-ниско от калмарите, въпреки че е препоръчително да се консумира умерено.
По отношение на хранителното си съдържание той се откроява преди всичко със съдържанието си в:
Минерали: сред които можем да намерим калий, магнезий, цинк, фосфор, желязо и манган.
Витамини: витамин А, В3 и В12.
Освен това това е храна с ниско съдържание на живак, която откриваме в замърсените океани.
И той има значително количество йод, който помага на метаболизма и правилното функциониране на нашата щитовидна жлеза.
Най-добре е да не ги готвите пържени или очукани, защото те ще носят повече калории и ние не искаме това, нали?