Вкусно ястие, което е идеално за Великден. Тъй като според християнската традиция не се консумира нито пиле, нито говеждо месо. Ястие от семейната традиция в Салвадор.

осолена

подготовка: Един час

Порции: 8

  1. Първо поставяме солените си риби да се накисват във вода, така че да омекнат и излишната сол да падне за 5 или повече минути.
  2. Приготвяме тиган с олио в кухнята. Загряваме на среден огън.
  3. Докато маслото се загрява, ще отделим жълтъците от белтъците и ще разбием белтъците до твърдост и когато са готови, добавете жълтъците и разбъркайте добре.
  4. Когато нашите сушени риби разреждат солта с водата, ние ги подсушаваме с абсорбираща хартия и напълваме всяка риба с разбитото яйце и ги добавяме към маслото, така че да се запържат от двете страни.
  5. Приготвяме нашия сос. Смесваме доматите, лука и зеления чили с малко сол и добавяме малко вода. Изсипете соса в тенджера, докато заври и добавете консомето от скариди или друго по ваш избор. Не оставяйте соса прекалено подправен за рибите.
  6. Когато сосът вече е заврял, добавете рибата, увита в яйце за около 5 минути.
  7. Може да се сервира с бял ориз и прясна салата, или с картофи на пара. добър апетит.

Помогнете ни, като споделите тази рецепта или оставите коментара си.

Риба, пълнена с лороко

Салвадоранска рибена супа

Рибни крокети

Билкова риба с масло

Сушени рибни сладкиши

Някои новини, свързани с Пълнеж от осолена риба

Empanadas Salvadoreña: ястие с култура и традиция

Емпанадата е вкусно ястие, което не може да липсва в кухнята на Ел Салвадор. Освен това всяко семейство има своя начин на приготвяне и техните рецепти се предават през поколенията. Следователно, това е едно от най-традиционните ястия в страната.

Коледен сладък хляб

Този салвадорски сладък хляб (Semitas Dulce) е традиционен хляб, пълен с панела/джаджа. Вкусен обрат на класическата рецепта е да използвате любимо сладко като пълнеж. Бижутата с хляб, обсипани със захаросани плодове и ядки, са отличителен белег на коледния сезон. Плодовата торта, панетоне и джулекаке са любими, но за много салвадорци коледният сладък хляб е крал.

Enchilada Salvadoreña: тако на ситост, вкусове и специални аромати

Предпочитан по време на Коледа, Enchiladas озарява небцето на закуска или по всяко друго време на деня. Името му не прави тези пържени тортили пикантни, които ще вкусите като ъгъл на изискан вкус, притежаван от печката Салвадоран.

Типични салвадорски сънища, прекрасни ястия с високо съдържание на протеини

Салвадорската гастрономия е много разнообразна и вкусна. Не само поставянето на храна с местни съставки на масата, това е културата на страна, въплътена в изискани деликатеси, на които няма да искате да спрете да се наслаждавате всеки път, когато имате възможност да посетите, да си спомните или да измислите в кухнята, за да донесете вкусотии на масата, произведени в тази страна.

Салвадорски гастрономически обичаи, история за разказване с удоволствие

Със сливането и влиянието на различни култури както от Америка, така и от Европа, от древни времена са се появили различни ястия, които са традиционни в Салвадор и се събират в море от аромати и вкусове, които не могат да бъдат пропуснати или предадени под. Сред тези кулинарни сливания можем да споменем: „garrobo consommé“, говеждото салпикон, брак, дъбенето, известният червен сос, пълнени хлябове, като последното с любопитство се сервира с люто пиле или пуйка, което се маринова и след това се пече с подправки и се сервира традиционно с домат и кресон.

Las Pupusas: приготвен от царевица, ориз или специалитети ... добра салвадорска кухня!

Царевица, ориз, пържен, разбъркан боб със сирене, само боб, лороко или тиква; чипилин, спанак, къпина, риба, скариди или „лудата пупуса“ (приготвена с много съставки), пупузата е салвадорски вкус и традиция за световната кухня.

История на салвадорската гастрономия

С пристигането на испанците на американския континент, древните местни традиции се смесиха с хилядолетната традиция, която Испания транспортира, не само от Европа, но от Изтока и Африка. Известни бяха и други зърнени култури, нови плодове и зеленчуци; се появяват коне, овце и кози. Както и пшеница, ечемик, грах, нахут, леща, маруля, ендивия, карфиол, ряпа, ряпа, морков, патладжан, манголд, спанак, чесън, подправки, лук, праз, захарна тръстика. В допълнение, многобройни плодове като диня, пъпеш, краставица, ябълка, круша, праскова, кайсия, лайм, лимон, смокиня, нар, банан, портокал, кокос, кестен, дюля, орех и много други, които се разпространяват в региона.