(За всеки човек)

скариди

- 100 грама пълнозърнести спагети
- 200 грама замразени белени скариди
- 1 малка глава лук
- 1 скилидка чесън
- 1 среден домат
- 100 грама рукола
- 4 супени лъжици зехтин
- 50 грама настърган пармезан
- сол и прясно смлян черен пипер

Варете спагетите във вода с малко сол, докато станат "al dente". Отцедете и запазете на топло.

Лукът се нарязва на кубчета, чесънът се смила и маслото се загрява в незалепващ тиган.

Добавете размразения и добре отцеден лук, чесън и скариди. Задушете за две или три минути и добавете доматите, нарязани на клинове.

Сол и черен пипер и задушете още 5 минути.

Добавете настъргания пармезан, измитите листа от рукола и обелените и нарязани на кубчета домати.Добавете спагетите, обърнете за последен път и сервирайте горещи.