Пастата е една от най-мразените храни, когато става въпрос за отслабване. Но ново проучване казва, че без да променяте нито една съставка, можете да направите ястието си с паста много по-здравословно. Според изследователите, претоплянето на чиния с тестени изделия елиминира няколко калории.
Както знаем, пастата е въглехидрат, който се разгражда в тялото и се абсорбира под формата на прости захари, което води до бързо повишаване на кръвната захар. Когато глюкозата се повиши, тялото ни произвежда инсулин, хормонът, който е отговорен за балансирането на нивата на глюкозата в кръвта.
Може да причини бързо покачване на кръвната захар, последвано от бърз спад гладувайте ни по-бързо. Храните, които генерират тези скокове на глюкоза, са сладкиши, сладкиши, тестени изделия, картофи, бял ориз и бял хляб. Ето защо се препоръчва яжте храни с високо съдържание на фибри, тъй като покачването и спадането на кръвната глюкоза става много по-постепенно.
Открито е, че гответе, охладете и след това загрейте ястие с паста, променя структурата на пастата, което я прави a "Устойчиво нишесте". Той е наречен така, защото става устойчив на ензима, който обикновено разгражда въглехидратите в нашите черва. По този начин пастата се държи по-скоро като храна, богата на фибри, причинявайки по-малки пикове на глюкозата. В експеримента повишаването на кръвната захар беше намалено с 50 процента.
Използвайки тези техники, тъй като цялата паста също не може да се абсорбира броят на калориите се намалява какво ядем.