Вегетарианска кухня не само за вегетарианци (много пъти вегански, много пъти без глутен) стъпка по стъпка, със сезонни продукти, здравословна храна, хранителни съставки и целия аромат на домашна храна

  • Вземете връзка
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • електронна поща
  • Други приложения
  • кардамон
  • куркума
  • пудинги
  • яйца
  • кондензирано мляко
  • портокали
  • десерти
  • рецепти с плодове

Подправен оранжев фланг (само с 3 яйца)

От няколко седмици ме питат вкъщи за оранжев фланг и с хиляди неща под ръка все още не бях в състояние да задоволя търсенето на семейството си. Тогава получих поканата за него Предизвикателство на готвачите на света в Google+ а лозунгите за този месец бяха: яйца или цитрусови плодове. Така че веднага трябваше да работя, защото моята рецепта включва яйца и цитрусови плодове всичко в едно.

подправен

Те могат да заменят животинското мляко с растително мляко: бадемово или овесено мляко ще бъде много добро в този десерт.

Ако при приготвянето на карамела той кристализира, защото сте го докоснали, не се притеснявайте. Почти всичко има решение в кухнята. Те просто трябва да добавят малко вода и топлината от огъня ще свърши останалата част от работата.

За оптимални резултати трябва да изчакате да разглобите този фланец (и целия фланец), когато е студен.

Зеленият кардамон (това е цветът на неговите шушулки), роден в Индия и Шри Ланка, е една от най-ценените подправки, заедно с шафрана и ванилията, за подправките и парфюма си. Той се комбинира много добре с цитрусови плодове, тъй като има кисел и донякъде пикантен вкус. Поради тази причина се използва за подправяне и подправка на яхнии, десерти и настойки; освен това е много ценно в пекарната и сладкарницата.

Междувременно куркума (както вече ви казах тук) е типична подправка от Югоизточна Азия и Индия, която освен това включва списъка на съставките на всяко къри, което може да се похвали с такива. По едно време се смяташе за „шафран на бедните“ поради търговската стойност на всеки от тях; освен това се смяташе, че той служи само за придаване на характерния охра жълт цвят на препаратите, с които влиза в контакт. В момента обаче е известно, че е вкусен, полезен за здравето ни и е лесен за комбиниране с други подправки и може да бъде включен при приготвянето на сосове, дресинги, теста, пълнежи, яхнии или гювечи, десерти.

И накрая, искам да ви кажа, че думата flan произлиза от стария френски "flaon", който от своя страна идва от средновековния латински "fladonem", вдъхновен от думата "flado" от кастилски произход, чието значение се отнася до торта или извара за торта и плоска. В Испания именно там фланът придобива формата, с която е оцелял и до днес, докато във Франция се оказва втвърден крем върху тесто (в стила на киш). Римляните обаче вече консумирали кремове, коагулирани с яйца и мляко, подсладени с мед и ядки, които те наричали „тиропатина“ или „тиропатинам“ (макар че първите версии не били сладки, а солени и пикантни, тъй като включвали чушки). По същия начин, през Средновековието той е бил много популярен като десерт, консумиран по времето на Великия пост. Той е дошъл в Америка от ръката на испанските завоеватели, придобивайки различни регионални версии според страните. С течение на времето пиперът бе окончателно заменен от карамел и флан, с различните му версии, стана десертът, който познаваме днес, придружен от dulce de leche или сметана, с карамел или сос и различни вкусове.

Надявам се да имате красива седмица. До нови срещи! Наслаждавайте се с любимите си хора и експериментирайте в кухнята.