Свойствата на морковите, които може да не знаете и фалшивите митове за тази храна
Ако харесвате темата за здравословното хранене и хранене, вероятно сте прочели стотици статии за така наречените „суперхрани“. Всички те обикновено са доста екзотични и им се приписват множество здравословни свойства. Но какво да кажем за онези храни, които са част от нашето ежедневие? Те нямат ли свойства? Или може би ежедневието при гледането им в нашия хладилник ги прави да изглеждат по-малко бляскави. Разбира се, те имат предимства и разбира се трябва да ги оценим.
Пример за това е морков, че винаги са ни казвали, че това помага да подобрим нашите зрение и че ще ни помогнат тен по-добре, вярно ли е? Какви други свойства можем да подчертаем на тази грудка?
Източник на витамин А
Както всички храни с оранжево оцветяване, морков е богат на каротеноиди които имат активност на протитамин А. В нашето тяло каротеноидите образуват витамин А, който ще ни помогне да поддържаме здравето на лигавиците, кожата, ноктите и косата си, а също така се намесва в здравето на очите.
Съдържанието му в калий и във вода около 9 0 прави моркова отличен за борба със задържането на течности и контролирането на високото кръвно налягане. Освен това може да ни помогне да предотвратим образуването на камъни в бъбреците.
Препоръчва се при специфични диети при патологии
Морковът е универсална храна, която поради лесното си усвояване може да го интегрира в диети при патологии като язви, в меката диета и в диети с ниско съдържание на FODMAP.
Предотвратява появата на кухини
Яденето на сурови плодове и зеленчуци ни помага да се борим с кариесите. Тъй като дъвченето им увеличава притока на кръв, предотвратявайки бактериите, които причиняват прилепване на кариеси към зъбите.
Богат на антиоксиданти
Морковите съдържат антоцианини, хлорофил, флавоноиди и, както вече ви казах, каротеноиди. Тези вещества имат способността да предотвратяват клетъчното стареене и да ни предпазват от сърдечно-съдови заболявания и някои видове рак.
Ниско калорични
Морковът осигурява нискокалорични към нашата диета. Той има само 34 Kcal, така че е силно препоръчителен при диети за отслабване.
Вярно е, че има разлика между консумирането му сурово или варено, тъй като когато го готвим, то го увеличава гликемичен индекс . Така че, ако искате да контролирате нивата на захарта си, винаги е по-добре да я консумирате сурова.
Разглобяване на митове
Що се отнася до онази широко разпространена препоръка, че ако ядете моркови, ще имате „погледа на рис“, съжалявам, че ви казвам, че не е така. Каротеноидите в морковите ще ни помогнат да поддържаме здраве на очите но и те няма да ни помогнат да виждаме по-добре. Така че не чакайте вашите късогледство за много моркови, които ядете.
И сега, когато сме в сезона за слънчеви бани. Кой не е виждал хора да ядат моркови на плажа или басейна? Друга от класическите моркови е да мислим, че тя ще ни помогне да почерним, но истината е, че морковът не съдържа никакъв компонент, който стимулира мелатонин, който отговаря за оцветяването на кожата ни. Разбира се, голямата консумация на храни, богати на каротеноиди, може да ни даде оранжев цвят.
Така че, яжте моркови, те са вкусни, имат много свойства, може би не тези, които сме си мислели, но те са безопасен залог за вашата диета.
И ако не знаете как да въведете морковите в кухнята си, в следващата статия ви предлагам вкусни рецепти за лятото.