Много години производство в Bodegas Platé ни позволи да произвеждаме висококачествен оцет, тъй като сме наясно с ползите от оцета за здравето.
Оцетът е ценен заради лечебните си свойства от хилядолетия и през това време той е намерил пътя си от рафта на аптекаря до тенджерите на готвача. Днес тя може да продължи да играе тази двойна роля, заменяйки по-малко здравословните диетични съставки и помагайки за регулирането на нивата на кръвната захар, като същевременно забавлява вкусовите ни рецептори с киселия си вкус.
Нови доказателства показват, че оцетът е от полза за всички. Специалистите по хранене казват, че никоя храна или добавка не може да предотврати рака. Изненадващо обаче оцетът се смята за „оръжие“ срещу рак, според учени от A.P. Джон за изследване на рака.
1.- Регулиране на нивата на кръвната захар
Оцетът може да помогне на хората с диабет тип 2 да регулират кръвната захар, според проучване от университета в Лунд, Швеция.
Смята се, че оцетната киселина в оцета може да понижи кръвната захар, като предотврати пълното усвояване на сложни въглехидрати, което се осъществява или чрез ускоряване на изпразването на стомаха, или чрез увеличаване на усвояването на глюкоза от телесните тъкани.
Една от теориите е, че оцетът може да инактивира някои от храносмилателните ензими, които разграждат въглехидратите до захар, забавяйки превръщането на сложните въглехидрати в захари в храната в кръвта. Това дава на тялото ви повече време, за да изкара захарта от кръвта, като предотвратява покачването на нивата на захарта.
Едно проучване установи, че лечението с оцет подобрява инсулиновата чувствителност при 19% от хората с диабет тип 2 и 34% от хората с преддиабет
Според изследванията консумацията на оцет по време на хранене допринася за по-бавното преминаване на храната от стомаха към червата и по този начин намалява гликемичния отговор на хранене, богато на въглехидрати, с 30 до 35%. В допълнение, той осигурява ензими, пробиотици и минерали, които увеличават сигналите за кръвната захар, т.е.забавя абсорбцията на захар в кръвния поток.
Оцетите могат да помогнат за контрол на нивата на кръвната захар, което помага да се предотвратят усложненията на диабета, като увреждане на нервите и слепота. От своя страна помогнете за предотвратяване на други сериозни здравословни проблеми, като сърдечни заболявания, които често вървят ръка за ръка с диабета.
2.- Ускорява метаболизма
Проучване от 2009 г. на Централния изследователски институт на Mizkan Group установи, че оцетната киселина в оцета има силата да ускорява метаболизма. Резултатите показват, че доза от 30 ml или 2 супени лъжици оцет, смесена с напитка, оказва положително въздействие върху загубата на тегло и индекса на телесна маса. Оцетът често се споменава като средство за отслабване и учени от Аризонския държавен университет са ги доказали. Изследванията им гарантират, че оцетът насърчава загубата на тегло дори при хора, които не спазват диета. Освен това увеличава секрецията на ензими, свързани с храносмилането на мазнини, подобрявайки тяхната усвояемост.
3.- Намалява холестерола и Помага на тялото да усвои калция
Векове наред хората от Азия и Европа използват различни видове оцет, за да добавят вкус и вкус към храната си. Тази кисела подправка също има много ефекти върху здравето. Оцетът е от полза за храносмилателната система, подобрявайки усвояването и използването на няколко основни хранителни вещества. Намалява нивата на холестерола в кръвта и риска от сърдечни заболявания
Оцетът е в ранните етапи на тестване, но е установено, че освобождава калций и други минерали от храните, които ядете, така че тялото ви да е по-способно да ги усвоява и използва за укрепване на костите. Предполага се, че оцетът позволява на организма да усвоява една трета повече калций от зелените зеленчуци, отколкото без помощта на оцет.
4.- Засища апетита по-бързо и помага при храносмилането
Хора от всички сфери на живота - както и някои съвременни медицински експерти и пионери в оцета - вярват, че оцетът подпомага храносмилането, помага за поддържане на теглото и поддържа ниско кръвно налягане. Проучване от 12 души от 2005 г., установено, че тези, които ядат парче хляб заедно с малки количества оцет, се чувстват по-сити и по-доволни от тези, които ядат само хляба.
5. - Антиоксидантни ефекти
Антиоксидантите са клас молекули, които са способни да инхибират окисляването на друга молекула. Антиоксидантите играят важна роля за вашето здраве, тъй като те могат да контролират колко бързо стареете, борейки се със свободните радикали, които причиняват оксидативен стрес.
Полифенолите и витамините в много различни видове оцет помагат за предотвратяване на оксидативен стрес поради техните антиоксидантни свойства.
6. - Здраве на мозъка
Предполага се, че консумацията на оцет може да подобри когнитивните функции при хората, а изследванията показват, че оцетните киселини всъщност произвеждат важни предшественици на градивни елементи в мозъчните тъкани, наречени сфинголипиди.
Ако искате да изпробвате този или други продукти на Bodegas Platé, просто трябва да се отбиете в някоя от многобройните ни точки за разпространение или да го поискате по-лесно през виртуалния магазин, ние ще го обслужваме за кратко време и по лесен и удобен начин за ти.
Кремове с плодов оцет, балсамови оцети