Приготвен от комбинация от черен дроб, мазнини и подправки, пастетът работи добре като предястие или предястие за вечеря, сервирано с бисквитки и сурови зеленчуци. Тъй като има сравнително малък размер на сервиране, но голям брой калории, 90 калории на унция, е лесно да се преяжда, така че контролирайте размерите на порциите си, когато закусвате. Добавянето му към вашата диета увеличава приема на микроелементи, които предлагат някои ползи за здравето, а също така увеличава приема на мазнини и холестерол. Консумирайте пастет умерено като лакомство, но не го превръщайте в ежедневна част от вашата диета.
Желязо и мед
Пастетът предлага някои ползи за здравето в резултат на съдържанието на мед и желязо. Медта в диетата активира семейство ензими, наречени купроензими, които са от съществено значение за доброто здраве. Някои помагат на вашите неврони да общуват ефективно, докато други помагат да се направят протеини, необходими за здрава тъкан. Порция пастет от 1 унция съдържа 113 микрограма мед или 13 процента от препоръчителния дневен прием. Желязото също е компонент на ензимите, включително ензимите, необходими за производството на енергия. Желязото също така активира двойка протеини, наречени хемоглобин и миоглобин, които помагат на тялото ви да транспортира и съхранява кислород. Порция пастет съдържа 1,5 милиграма желязо, съответно 8 процента и 19 процента от дневния прием на желязо, определени за жени и мъже.
Селен и рибофлавин
Закусете с пастета и ще получавате повече селен, както и рибофлавин, наричан още витамин В-2. Рибофлавинът играе ключова роля в метаболитната функция и е необходим за трансформиране на хранителните вещества в енергия. Селенът активира протеини, които регулират имунната функция, допринасят за развитието на сперматозоиди и поддържат функцията на щитовидната жлеза. Една порция пастет предлага 0,17 милиграма рибофлавин, което е 13 процента от препоръчителния дневен прием за мъже и 15 процента за жени, както и 11,8 микрограма селен, или 21 процента от дневните ви нужди.
Витамини А и В12
Яденето на пастет също е от полза за здравето, като увеличавате приема на витамин А, както и на витамин В-12. Витамин А допринася за здравето на вашата имунна система, като ръководи растежа на нови бели кръвни клетки, както и контролира функцията на зрелите бели кръвни клетки. Витамин В-12 е от съществено значение за развитието на нови червени кръвни клетки и подпомага здравето на нервната система, а дефицитът на витамин В-12 може да причини непоправимо увреждане на нервите. Порция пастет от 1 унция предлага 936 международни единици витамин А, което допринася с 40 процента за препоръчителния дневен прием за жени и 31 процента за мъже. Всяка порция съдържа също 0,91 микрограма витамин В-12, което е 38 процента от препоръчителния дневен прием.
Хранителни недостатъци
Въпреки че пастетът увеличава приема на минерали и витамини, трябва да го консумирате умерено поради високото съдържание на мазнини и умерено високия холестерол. Всяка унция пастет съдържа 8 грама обща мазнина, която включва 2,7 грама наситени мастни киселини. При диета с 2000 калории това представлява 12 процента от дневната ви граница на наситени мазнини или 17 процента, ако имате висок холестерол или сърдечно заболяване. Наситените мазнини имат значителен ефект върху нивото на холестерола в кръвта, което влияе негативно на нивата на холестерола и допринася за сърдечно-съдови заболявания. Унция пастет съдържа също 72 милиграма холестерол, което е значително количество спрямо максималния набор от 300 милиграма за широката общественост или ограничението от 200 милиграма за хора със сърдечни заболявания или висок холестерол. Въпреки че не е толкова вреден като наситените мазнини, холестеролът все още може да повиши нивата на холестерола в кръвта ви и да застраши вашето сърдечно-съдово здраве.