The умерена консумация на кава е чудесен помощник в ползите от Средиземноморска диета тъй като намалява обща и сърдечно-съдова смъртност плюс предотвратява хронични заболявания. Това беше един от основните изводи на «Форум на Cava. Средиземноморска диета и здраве»Която събра голяма група от експерти от винения, гастрономическия и здравния сектор около потенциала на кава.

Умерената консумация на кава, като пенливо вино и счита за храна допринася за подобряване ползите от средиземноморската диета с 25%. Това е един от основните изводи на „Форум на Cava. Средиземноморска диета и здраве„Което беше представено по време на първото издание на шоуто Седмица на виното в Барселона. И е, че Cava съдържа освен вода и алкохол, витамини (В6), минерали (калий, магнезий и фосфор) и полифеноли.

потенциалът

Този първи форум, популяризиран от DO Cava и за Фондация Средиземноморска диета, представени акценти професионалисти в лозаро-винарския сектор, гастрономически и здравни и беше организиран с цел размисъл върху всички онези аспекти, които засягат Връзката на Кава с обществото От средиземноморски начин на живот и това включва потребителски навици, гастрономия, култура, обучение, здраве и устойчивост на продукта.

Президентът на DO Cava, Хавиер Пагес, подчерта значението на маркова стойност на средиземноморската диета и кава, какво се случва чрез здраве, устойчивост, култура и качество на продукта свързани с територията. Всъщност Световната здравна организация препоръчва средиземноморската диета като най-здравословната в света, тъй като тя допринася за добро качество на живот и предпазва от заболявания.

Във форума беше подчертано, че „средиземноморската диета е начин на живот, а не само хранителен модел ”. Комбинира съставки от местно, традиционно и сезонно земеделие, рецепти и начини на готвене, типични за всяко място и споделени ястия, тържества и традиции. Всичко това, заедно с практиката на умерени, но ежедневни физически упражнения и дори мек климат, завършете този здравословен начин на живот.

Умерената консумация на кава намалява общата смъртност, сърдечно-съдова смъртност и предотвратява някои хронични заболявания като миокарден инфаркт, инсулт, диабет или когнитивен спад, свързан с възрастта. Здравословната умерена консумация се счита за прием до максимум 2 или 3 чаши кава на ден за мъже и максимум 1 или 2 напитки на ден за жени, винаги по време на хранене. Научните изследвания също показват, че кава има антиоксидантно и противовъзпалително действие срещу повечето хронични заболявания, главно артериосклероза. И също така, че консумацията на кава подобрява когнитивните резултати и че може да упражнява инхибиторен ефект върху окисляването на LDL-холестеролни частици (лош холестерол), първа стъпка от артериосклеротичния процес.

Умерената му консумация също има a положителен ефект върху тромбоцитната агрегация или коагулационната система, механизъм, чрез който би намалил образуването на тромби в артериите или би улеснил тяхното разтваряне в случай на образуване.