Безполезно е да се мисли за забранени и разрешени храни, нито за предишни пости или детоксикационни диети след вечеря. За специалистите девизът е да се наслаждават умерено.

коледната

Лозунгът не е да ограничаваме храната и напитките, а да умеряваме порциите.

В рамките на традициите около Коледа и Нова година, голяма част от тържеството преминава през храната. Какво да сервирате, кой готви и какво да приготвите за десерт като прелюдия към сладката трапеза, често се обсъждат в затворени помещения. И тогава празниците са по ред.

Ядем ли без вина или просто кълваме, защото всичко се угоява? „Партитата винаги ще са там, всяка година, така че, не е ли по-добре да се сприятеляваме с храната и да се забавляваме?“, Разсъждава Агустина Мурчо, завършила диетология, специализирана в хранителни разстройства, и създател на @ nutrition.ag. "Купоните се демонизират много, когато вероятно ядем повече на пета с приятели през целия уикенд. Но това е нещо, което се повтаря от години и е тясно свързано с мита, който гласи, че тържеството трябва да бъде достигнато почти без да е хапнал хапка през деня, за да изяде всичко и без вина ", казва той.

В този критерий това е за Murcho, където се намира сериозната грешка, която предизвиква липсата на контрол на храната. „Не само заради физиологичния глад; също за стресът, генериран от гладуване и страхът от тези храни, които се считат за „забранени“. В този контекст човек започва да преяжда ”, казва той.

Как да оцелеем през декемврийските празненства и да не добавим килограми в опит

Хранейки се както обикновено през деня, няма причина да сме прекалено гладни по време на вечеря. И тези разсъждения могат да се разширят до цялата година. „Ако винаги се лишаваме или живеем на постоянна диета, много вероятно е в седмицата от края на годината празниците да напълнеем, защото ще преядем това, което смятаме за „забранено“. От друга страна, ако през цялата година спазваме здравословна диета, като ядем това, което най-много ни харесва, на умерени порции, мозъкът няма да бъде нащрек за „забранените“ храни и ще можем да направим контролирано коледно хранене “, обяснява специалистът.

За Жулиета Лупардо, диетолог в Медицинския институт Халитус, ключът към това да не излезете от контрол с празничните пирове е в организацията. „Много е важно да се спазват ежедневните хранения (закуска, обяд, лека закуска, вечеря и леки закуски), защото ако ги пропуснем, проблемите започват. Храненето става неорганизирано и в крайна сметка се храним след часове и като цяло избираме грешни опции. Освен това трябва да се има предвид, че правенето на продължителни гладувания както в деня на партито, така и след събитието, за да се „компенсира“ този излишък не е полезно за здравето “.

Съвети да не прекалявате с коледните и новогодишните вечери.

Трикове да се храните съвестно

Веднъж в тържеството и всички, готови да се насладят на празничното меню, препоръчително е „да се свържете с нашето желание и прави интелигентен избор”, Кажете Мария Хосе Вилянуева и Флоренсия Брунело, създатели на @ Real_Nutrición. „В тези партита, пред маса, пълна с изкусителни опции, препоръчваме да вземете чиния и да изберете най-атрактивната, дори и да не е лека. Най-важното е да се наслаждавате на храната и да се храните бавно, тъй като мозъкът отнема около 20 минути, за да отбележи ситостта ".

Друг трик, който ще ни помогне много, е деление на плоча. Според Грасиела Морейра, експерт по хранене и кухня в Pronokal, трябва да си „сервираме храна, разделяйки чинията наполовина, там ще поставим салатите или зеленчуковите гарнитури. Разделяме другата половина на две, в едната ще поставим месото, рибата или черупчестите, а в другата - зърнените или бобовите култури ".

Те препоръчват да избирате плодове и зеленчуци през сезона: какви са те и как да ги консумирате

От своя страна бакалавърът по хранене Тереза ​​Кокаро от Института по неврология в Буенос Айрес (INEBA) препоръчва, когато пристигнете на събитието, всеки избира какво ви харесва най-много. "Ако предпочитате соленото, ще ядете по-малко от сладкото и ако вкусът се наклони към сладкото, ще оставите място за десерт и конфитюри", предлага той.

Нуга и време за препичане

Според Даниела Натале, специалист по хранене, специализирана в затлъстяването, най-важното е да се опитаме да бъдем балансирани, яжте едно ястие и не повтаряйте пресилено. „Знаем, че колкото повече разнообразие има храна, толкова повече ядете, но аз не съм много привърженик на броенето на калории“, признава той. „Ако ни остане желанието за още малко, ние си сервираме втора малка порция, за да получим желанието. Но е важно да обърнем внимание на сигналите на тялото, за да не се напълним и да се почувстваме зле ".

Малка част от сладките, които най-много ни изкушават. И без да се повтарят, са предложенията.

По време на сладка трапеза Натале предлага това в идеалния случай, има опции за плодове или десерти, които не са твърде тежки, още повече знаейки, че по-късно идва тост, сладък хляб и карамелизиран. „За онези времена съветът ми е да вземете десертна чиния и да поднесете по малко от всяко нещо, което ни харесва най-много“, добавя той.

По отношение на напитките, консултираните експерти потвърждават, че алкохолните напитки осигуряват празни калории, така че е важно да се умери консумацията. „Очевидно е, че на тези празнични дати ще вземем повече от обикновено, така че е изключително важно да имаме контрол. Моят съвет е изпийте чаша вино и чаша шампанско или сайдер, за да препечете. След това изберете вода или напитка без захар ”, обяснява Натале.

В Аржентина само бисквитките и безалкохолните напитки осигуряват повече от 15% от препоръчителната дневна енергия

Междувременно Кокаро предлага да се спазва следното правило за пиене на алкохол: вземете половината от това, което обикновено приемате. „Като пример: ако обикновено имате четири чаши бира, в нощта на тържеството изпийте две“, казва той.

Денят след празника

Връщането към рутината на движение, здравословното хранене и опитът да се включат повече плодове и зеленчуци е съветът на експертите. „Не е правилно да се пости или цял ден течности“, Заявява Натале. „Правилното нещо е да се храните по-леко, защото със сигурност сме сити от предната вечер, но винаги спазвайки рутината и навика на четирите хранения, разпределени в закуска, обяд, закуска и вечеря“.

Мурчо се съгласява с това и добавя, че е валидно да се яде по-леко, ако има дискомфорт от консумирания предната вечер. „Не препоръчвам да правите течни диети или да правите детоксикации, за да се опитате да намалите излишното ядене на партита, защото се връща към същия кръг на диета-преяждане-диета и е да продължи да учи мозъка, че яденето на„ различни “неща е погрешно и че да се грижиш за себе си означава да се ограничиш ”, изречение.

Още една причина да добавите бобови растения към вашата диета

Тези предложения включват и професионалистите от @ Real_Nutrición и добавят, че постпартийните диети генерират само загуба на течности, а не загуба на мазнини, поради което произвеждат незабавна, но не трайна загуба на тегло. „Така че няма чисто протеинови диети, никакви„ чао брашна “или„ течна седмица “. Да модифицираме това, което ядем ежедневно, на всяка стъпка, във всеки момент, за да можем да се наслаждаваме на събития, партита и рождени дни с пълна лекота “, насърчават те.

Ръководство за наслада без вина

✔️ Заменете много мастни вещества за приготвяне на сосове, за кисело мляко или изпарено мляко. Освен това можем също да заменим пържените храни с печене.

✔️ Не пропускайте храненията през деня на събитието. Включете плодове или млечни продукти един час преди вечеря, тъй като генерират ситост.

Физическа активност, добър съюзник срещу допълнителния прием на храна по празниците.

✔️ Избягвайте да правите ограничителни диети преди и след това. Това е грешна идея, защото това малко тегло, което сме загубили, ще си го възвърнем и евентуално нещо друго.

✔️ Увеличете физическата активност: тъй като знаем, че ще ядем малко повече тези дни, една от възможностите е да правим повече физически упражнения, за да можем да „похарчим“ излишните калории, които ядем във фитнеса.

✔️ Смяна на масите след вечеря за разходка или групово занимание: трябва да децентрализираме храната като елемент на съюз между семейството или приятелите. Правенето на групова дейност, която насърчава движението, може да помогне.

5 упражнения, които да правите у дома

Как да съставим здравословно меню

Предястие: Цвекло потапяне

Състав: 3 средни цвекло - 2 супени лъжици. крема сирене - 2 с.л. майонеза - Лимонов сок c/n - 1 супена лъжица. зехтин - сол c/n - препечен сусам семена c/n

подготовка: Измийте цвеклото и го пригответе в тенджера с много вряща вода. Обелете ги и ги нарежете на кубчета. Поставете кубчетата цвекло в купа, добавете майонезата, крема сиренето и тире лимонов сок. Обработвайте с помощта на кухненски робот до получаване на смес с гладка и хомогенна текстура. Подправете със сол и зехтин. Украсете с препечен сусам. Сместа трябва да се остави да се охлади в хладилника за един час преди сервиране.

Защо трябва да поемете четири дълбоки вдишвания преди хранене

Основно ястие: Филе с горчица

Състав: 150 г свинско бонфиле - 1 супена лъжица дижонска горчица - Сукралоза - Листа от ендивия - 50 гр. патладжани -50 гр. зелена чушка

подготовка: Пригответе филето в тенджера или във фурната, увито в алуминиево фолио, така че да не изсъхне. Пригответе сос с горчицата, подсладете с подсладител. Сгответе патладжаните и чушката, обработете на пюре. Поставете 1 супена лъжица патладжаново пюре в центъра на листата на ендивията. Придружете филето със сладко-киселия сос с пълнените ендивии.

За десерт пудинг от банан с всякакви спадове, за които се сетите.

Десерт: Пудинг от бананов орех

Състав: 1 и ½ чаши пълнозърнесто брашно - ½ чаша валцуван овес - 15 нарязани ядки - 1/3 чаша мусковадо захар - ч. Л. Бакпулвер - 4 пюре банани - Сок от ½ лимон - 1 яйце - 1/3 чаша олио кокос (или царевица, слънчоглед или мека маслина) - Ванилова есенция c/n.

подготовка: Включете фурната на слаб огън. Смесете бананите с лимоновия сок. Разбийте яйцето, захарта, олиото, ванилията и добавете банановото пюре, докато получите кремообразна смес. Смесете всички сухи съставки (брашно, овес, ядки, прах) в отделна купа. Добавете течната смес към сухата смес, след това изсипете всичко в намаслена и предварително набрашнена тава и с пергаментова хартия и вземете в средна фурна за 60 минути. Когато е сготвено, изчакайте да се охлади, разлепете и сервирайте. По желание заливка: кокос, банан, семена, чипс от тъмен шоколад.