диета

Инерцията зад преминаването към растителна и веганска диета за благото на планетата е похвална, но рискува да влоши и без това ниския прием на основно хранително вещество, участващо в здравето на мозъка, предупреждава диетолог в онлайн списанието. BMJ Хранене, профилактика и здраве.

За да се влошат нещата, правителството на Обединеното кралство нито препоръчва, нито наблюдава диетичните нива на това хранително вещество „холин“, което се съдържа предимно в животински храни, казва д-р Ема Дербишир от Nutritional Insight, консултантска компания, специализирана в областта на храненето и биомедицинските науки.

Холинът е основно хранително хранително вещество, но количеството, произведено от черния дроб, не е достатъчно, за да отговори на изискванията на човешкото тяло.

Холинът е от решаващо значение за здравето на мозъка, особено по време на развитието на плода. Той също така влияе върху функцията на черния дроб, като недостатъците са свързани с нередности в метаболизма на мазнините в кръвта, както и с излишното увреждане на свободните радикали, пише д-р Дербишир.

Основните източници на холин в диетата се намират в говеждото, яйцата, млечните продукти, рибата и пилето, с много по-ниски нива в ядките, фасула и кръстоцветните зеленчуци, като броколи.

През 1998 г., признавайки важността на холина, Американският институт по медицина препоръчва минималния дневен прием. Те варират от 425 mg/ден за жени до 550 mg/ден за мъже и 450 mg/ден и 550 mg/ден за бременни и кърмещи жени, съответно поради критичната роля на хранителното вещество за развитието на плода.

През 2016 г. Европейският орган за безопасност на храните публикува подобни ежедневни изисквания. Националните диетични проучвания в Северна Америка, Австралия и Европа обаче показват, че редовната консумация на холин средно не отговаря на тези препоръки.

„Това е ... загрижено, като се има предвид, че сегашните тенденции изглежда са насочени към намаляване на месото и диети на растителна основа“, казва д-р Дербишир.

Похвали първия доклад (EAT-Lancet), който съставя план за здравословно хранене, основан на насърчаване на устойчивостта на околната среда, но предполага, че ограниченият прием на пълномаслено мляко, яйца и животински протеини, който препоръчва, може да повлияе на приема на холин.

И вие не разбирате защо холинът не е включен в диетичното ръководство на Обединеното кралство или в националните данни за мониторинг на населението.

„Като се имат предвид важните физиологични функции на холина и изчистването на някои здравни претенции, под въпрос е защо холинът се пренебрегва толкова дълго във Великобритания“, пише той. "Холинът понастоящем е изключен от базите данни за състава на храните в Обединеното кралство, основните диетични проучвания и диетичните насоки", добавя той.

Той предполага, че може би е време независимият научен консултативен комитет по хранене на правителството на Обединеното кралство да обърне това, особено като се имат предвид все повече доказателства за значението на холина за човешкото здраве и нарастващите опасения относно устойчивостта на производството на храни от Обединеното кралство.

„Трябва да се направи повече, за да се обучат здравните специалисти и потребителите за значението на диетата, богата на холин, и как да я постигнем“, пише той.

"Ако холинът не е получен на необходимите нива от диетични източници като такива, тогава ще са необходими стратегии за добавки, особено по отношение на ключови етапи от жизнения цикъл, като бременност, когато приемът на холин е от решаващо значение за развитието. Инфантилен", заключава.