• да се
  • б
  • ° С
  • д
  • и
  • F
  • ж
  • з
  • i
  • j
  • к
  • л
  • м
  • н
  • или
  • стр
  • Какво
  • r
  • с
  • т
  • или
  • v
  • w
  • х
  • Y.
  • z

Строител, регулатор и енергийни храни

Чрез храната живите същества получават необходими хранителни вещества за организма да осъществява метаболизма си.

примери

Метаболизмът се развива чрез процеси физикохимични което може да се види на клетъчно ниво. Тези процеси позволяват веществата, получени отвън, да се променят (чрез храна или дишане) в химически различни вещества, от които тялото се нуждае за своя растеж и оцеляване.

Сред храните има някои, които съдържат вещества, които не могат да бъдат произведени от човешкото тяло. Тези вещества се наричат основни хранителни вещества, и е от съществено значение те да бъдат придобити чрез храна.

Има храни, които съдържат различни хранителни вещества, така че те могат да бъдат както регулиращи, така и изграждащи и енергични, така че ще се появят в повече от един списък. Яйцето, храна с голямо разнообразие от хранителни вещества, е едно от тях.

Регулиращи храни

The регулиране на храните Те са тези, които регулират функционирането на тялото и предотвратяват заболявания. Те са тези, които съдържат голямо количество витамини и Минерални соли като желязо, калций, фосфор, флуор, йод, цинк, магнезий и калий.

Витамините са необходими за катализирам физиологични процеси и не се използват за получаване на енергия, но участват в образуването на ензими. Необходимите количества витамин са много по-малко от тези на други хранителни вещества, тъй като те се измерват в милиграми. Те се класифицират на:

  • Водоразтворими витамини: разтворими във вода, те могат да се консумират в излишък, тъй като се елиминират с урината.
  • Мастноразтворими витамини: Те се съхраняват в мазнините на тялото, така че излишъкът от тях може да навреди на организма.

В допълнение към витамините, регулаторните елементи включват Минерални соли, които се намесват в хидратацията на клетките благодарение на осмозата, в метаболитните процеси и в имунната система.

Някои протеини също участват като регулатори, поради тяхната ензимна и хомеостатична функция.

Въпреки че липидите (мазнини и масла) са известни главно със своята енергийна функция, те също регулират храните, тъй като те се намесват в усвояването на витамините и в синтеза на хормони.

Примери за регулаторни храни

  1. Яйца- Съдържа витамин В, който участва в създаването на нови клетки (растеж) и разграждането на други хранителни вещества. Също така съдържа витамин D (калциферол), който регулира преминаването на калций в костите. Съдържа и цинк, който е минерална сол, която участва в имунната система.
  2. Ядки: съдържат минерални соли като калций и желязо.
  3. Мляко: съдържа витамин D и витамин B (витаминен комплекс), който се намесва в много функции на тялото, като растеж и разграждане на хранителни вещества.
  4. Пресни плодове и зеленчуци: Витамин С е витамин, който се намира в повечето растения, така че яденето на тези пресни храни (не опаковани или изсушени) предлага добър източник на витамин С.
  5. Зелени листни зеленчуци: те съдържат разнообразие от витамин В, който е витаминен комплекс, който включва вещества като тиамин, рибофлавиан и ниацин.
  6. Риба: те предлагат омега 3 мастна киселина, вещество, което регулира съсирването на кръвта.
  7. Вода: водата е основен регулатор за организма. Въпреки че не предлага никакъв вид енергия, той е от съществено значение за правилното функциониране на всички телесни системи. Освен това той изпълнява структурни функции, тъй като клетките имат високо съдържание на вода.

Храни за строители

Строителните храни са тези храни, които съдържат голям процент от протеин.

Протеините могат да бъдат:

  • Холопротеин (холопептид или обикновен протеин): има уникална последователност от аминокиселини. Сред холопротеините са нуклеиновите киселини, тоест елементи, които образуват ДНК.
  • Хетеропротеини (конюгирани протеини): това са молекули, които имат протеинова и непротеинова част, която се нарича протезна група.
  • Извлечени протеини: са тези, които се образуват от денатурацията на предишните протеини.

Протеините се използват от организма за:

  • Контрактни мускули.
  • Оформете клетките на различни части на тялото, като нокти, коса, мускулни влакна и т.н.
  • Защитавайте тялото от патогени (които причиняват болести), като се превръщат в антитела.

Някои липиди (мазнини) обаче изпълняват и изграждащи функции, тъй като те присъстват в клетъчните мембрани и обграждат нервната тъкан.

Примери за строителни храни

  1. червено месо: те имат голям дял от протеини, в допълнение към различни основни аминокиселини, т.е. аминокиселини, които не могат да бъдат синтезирани от човешкото тяло. Червеното месо също съдържа мазнини, които са източник на енергия, така че консумирането на големи количества месо обикновено се избягва при диети, които се стремят да намалят количеството налична енергия. Прясно червено месо (не пакетирано или изсушено) също съдържа различни витамини и минерали, като желязо, така че те също имат регулаторни функции.
  2. Яйца: всички основни аминокиселини се намират в яйцата, което ги прави важна хранителна храна.
  3. Риба: те имат голям процент протеини и разнообразни протеини. Въпреки че не съдържат толкова голямо разнообразие от есенциални аминокиселини, колкото червеното месо и яйцата, те имат предимството да съдържат по-малко холестерол, освен че съдържат есенциални мастни киселини (регулаторна функция)
  4. Бели меса: птиче месо, като пилешко или пуешко, също съдържа много протеини, въпреки че не съдържа толкова голямо разнообразие от незаменими аминокиселини.
  • Виж повече: Примери за протеини

Енергична храна

Те са храните, които предлагат енергията, необходима за извършване на дейности, за функциите на различните системи на тялото и за поддържане на метаболизма. Основните енергийни храни са тези, които съдържат въглехидрати, наричани още въглехидрати или въглехидрати. Те са биомолекули, изградени от въглерод, водород и кислород. Според тяхната структура те се класифицират на:

  • Монозахариди: съставени от едно цяло молекула.
  • Дисахариди: съставени от две монозахаридни молекули, свързани с ковалентна връзка (гликозидна връзка).
  • Олигозахариди: съставени от между три и девет монозахаридни молекули. Те обикновено са свързани с протеини, като по този начин образуват гликопротеини.
  • Полизахариди: съставени от вериги от десет или повече монозахариди. Веригите могат или не могат да бъдат разклонени. В организмите те изпълняват функциите на структура и съхранение.

The мазнини те са и енергийни храни. Докато въглехидратите осигуряват 4 калории на грам, мазнините осигуряват 9 калории на грам.