диета

Изглежда, че все повече хора се присъединяват към веганската или вегетарианската диета. Изпълнението на този тип диета е решение, което често е тясно свързано с грижите и уважението на животните, въпреки че има някои, които следват тази тенденция поради модата или поради ползите за тялото, които тези диети трябва да носят. Веганската и вегетарианската диета обаче могат да имат сериозни последици за здравето, така че е препоръчително да знаете тези рискове, преди да предприемете стъпката и да спрете да ядете храни от животински произход.

Веган диетата е тази, която не включва продукти от животински произход; без месо, без риба, без мляко, без сирене, без яйца, без мед. Въпреки че тези, известни като „сурови вегани“, отиват по-далеч и не готвят зеленчуци. С изключването на тази широка група храни, човек рискува да не консумира протеини, витамини и други хранителни вещества, важни за здравето.

Липса на витамини и протеини

Някои витамини се съдържат само в животински продукти. Такъв е случаят например с витамин В-12, който е от съществено значение за здравите червени кръвни клетки и може да помогне за предотвратяване на заболявания като анемия. За да няма този дефицит отрицателно въздействие върху човека, веганът трябва да приема добавки от и това и всички онези витамини, които не се намират в растителните храни или които присъстват в много малки количества.

Що се отнася до протеините, присъстващи особено в храни от животински произход, те помагат да се поддържат костите, кожата, мускулите и органите в правилните условия. В случай на консумация само на зеленчуци, специфични продукти като ядки, семена, бобови растения или соеви продукти ще трябва да се приемат ежедневно, така че тялото да има необходимото количество протеини, както и тези протеинови добавки за вегани.

Що се отнася до желязото, може да е трудно да се набави достатъчно от него на веганска диета, тъй като то се усвоява по-лесно, когато идва от месни продукти. За да постигне балансирана диета, вегетарианецът трябва да яде много тъмни листни зеленчуци, обогатени зърнени култури и сушени плодове, както и храни, богати на витамин С като зеле, броколи или ягоди, които увеличават усвояването на желязото.

Калцият е друг елемент, който не бива да се пренебрегва, така че ако се откажете от млечните продукти, трябва да намерите укрепен млечен заместител като соево мляко, плодов сок или зелени зеленчуци като броколи и къдраво зеле.

Мастни киселини като Омега-3, присъстващи в яйцата и рибите, също се намира в продукти, обогатени с тях, въпреки че поради високата им цена, те могат да се считат за хранителни добавки, които осигуряват на тялото тези мастни киселини, които насърчават здравата тъкан и развитието на органи като мозъка или сърдечно-съдовото здраве. И това е, че дефицитът на тези хранителни вещества допринася за когнитивния спад, депресията и други заболявания като болестта на Алцхаймер и Паркинсон.

Освен това тези недостатъци крият още по-сериозни рискове в определени случаи. етапите на човека, Какво са тези на растеж и по време на бременност, когато се увеличават определени нужди от храна. Най-доброто нещо е да се уверите, че имате балансирана и разнообразна консумация храна който осигурява всички основни хранителни вещества за правилното здравословно състояние.