Артишокът е една от звездните храни на пролетта и с тази лесна рецепта ще ви покажем как да се възползвате от него, като приготвите пълна и оригинална салата. Домати, пълнени със смес от нахут, артишок и картофи. комбинация, която със сигурност ще ви хареса. Продължете и открийте най-доброто Пролетна салата.
- 4 единици артишок
- 1 щипка сол
- 1 единица лимон (сок)
- 1 чаена лъжичка маргарин
- 2 картофени единици
- 150 грама варен нахут
- 1 десертна лъжица Горчица
- 1 щипка портокалова кора
- 1 супена лъжица портокалов сок
- 1 супена лъжица диетични дрождени люспи
- 1 тире зехтин
- 1 струя сок Маги
- 1 малка чаша растително мляко
- 4 единици домат
- 1 шепа черни маслини
- ¼ единица маруля ромен
За да направите тази вкусна сезонна салата, първата стъпка ще бъде работа артишок. За целта почистете всяко парче, оставяйки само най-нежната част (включвайте обеленото стъбло).
Оставете водата да заври с щипка сол и лимонов сок и пригответе отделна купа със студена вода и кубчета лед. Нарежете артишока на парчета от 3-4 милиметра и прекарайте 1 минута във водата когато става въпрос за кипене. Преминете през място (запазете водата за това готвене) и потопете артишока в студената вода. Този процес трябва да бъде много бърз.
Когато артишокът е топъл, изтичане от студена вода и оставете върху абсорбираща хартия. Резерв.
Възстановете водата за готвене от артишок, добавете маргарина и варете картофите, предварително нарязани на кубчета, докато омекнат.
Следва, смесете картофите с артишок подправка с щипка сол, черен пипер и майорана. Резервация.
Другата част от специалната пролетна салата ще бъдат някои пълнени домати. За да ги подготвите, първото е направете пюре с варен нахут, предварително измити и отцедени. Препоръчително е да използвате хранителна мелница, за да изхвърлите кожата на нахута.
Смесете пюрето с горчицата, кората и портокаловия сок, дрождите на люспите и олиото и соса Маги. Разбъркайте докато получавате гладко и еднородно пюре. Ако е необходимо, изсветлете препарата с малко растително мляко. Подправете на вкус.
За пълнете доматите, направете дълбоко кръстообразно изрязване (с доматите с главата надолу) и отделете клиновете леко, за да освободите място в центъра. Поставете пълнежа от нахут във всеки домат с помощта на сладкарски плик.
За да сервирате цялата салата поставете основа от маруля в чинията, пълнените домати и сместа от картофи и артишок в центъра.
Завършете декорирането на Пролетна салата добавяне на маслините, магданоза и малко повече олио. Придружете с домашен тост и се насладете! И ако сте намерили тази лесна сезонна рецепта за оригинална, посетете Cocina con Luz Verde и намерете вегански и вегетариански ястия за цялата година.
Ако ви е харесала рецептата за Пролетна салата, Предлагаме ви да въведете нашата категория рецепти за здравословна салата.