Месото една ли е от ежедневните основи на вашата диета? Трябва да знаете, че това е един от най-добрите и здравословни източници на протеин.

Всъщност тези макромолекули от животински произход се считат за високо биологично качество тъй като те имат всяка една от незаменимите аминокиселини, от които човешкото тяло се нуждае и които не могат да бъдат синтезирани от другите.

месо

Ако обаче спазвате веганска диета, трябва да сте наясно, че можете да получавате и висококачествени протеини.

Напоследък станахме свидетели на пробив на Месни протеинови добавки направени от говеждо месо

Етикетите на тези продукти отразяват, че те имат по-високо качество и с по-добри резултати от тези на суроватъчните протеини.

Биологичната стойност на месните протеини

1g е равно на 4cal, като има различни функции в тялото, не винаги се използва само като енергия.

От всички видове протеини, яйчните протеини имат най-висока хранителна и биологична стойност, осигурявайки до 94% от аминокиселините на тялото ви.

От своя страна, телешки протеин може да достигне и тази цифра от 94%. По този начин това би се изравнило с количеството ползи, които изключителното яйце може да осигури.

Богати на протеини месни храни

Всички меса са богати на протеини, но в много случаи те имат излишни мазнини. В случай на търсене на калориен баланс, ориентиран точно да намали процента ни на мазнини, той не е най-препоръчителен.

Основни източници на месни протеини

Месният продукт с по-висок процент на протеинs е дивечо (34%) и освен това съдържанието на мазнини е много ниско (6,5%).

Зад са:

  • Заек (24% и 8%)
  • Пиле (26% и 12%)

Свойства на говеждото месо

И тъй като се позовахме на говеждото, ще кажем, че то има 25% протеини и 20% мазнини, така че злоупотребата с неговата консумация не се препоръчва.

И все пак нищо не е сравнимо с бекон (23% протеин и 45% мазнини).

Следователно е лесно да се заключи, че най-здравословният вид месо е това от домашни птици, докато свинското месо е най-вредно поради големите си количества мазнини

Във всеки случай, говеждото месо остава в този смисъл в междинен момент, въпреки че е вярно, че както вече коментирахме по-рано, неговите протеини при определени условия могат да се използват по подобен начин на тези на яйцата.

Сравнителни хранителни таблични протеини от месо

Тук ви оставяме пълен списък с различните видове месо, които можете да консумирате, с техните данни за протеини, калории и мазнини.

Вид месо Протеини (на 100 грама) Калории (на 100 грама) Мазнини (на 100 грама)
Филийки бекон2. 3500Четири пет
Постно телешко месо25275двайсет
Печена агнешка гърда22.39830
Агнешки ребра на скарадвадесет и едно36828
Агнешки котлети на скара2. 337531
Печен агнешки бут2527017
Печена плешка от агнешко месодвайсет32024
Свински резени на корем на скарадвадесет и едно40035
Свински пържоли на скара2834024
Печено свинско бутче27290двайсет
Готвени свински рисачидвайсет2902. 3
Печена телешка пържола3024012
Пиле2614012
печена патицадвайсет33030
Печена гъска3035025
Печена яребица292508
Печен фазан302509
Печен гълъб132509
Печена пуйка281656
Заек251556
Заек271878
елени3. 42006.5

Чистота и усвояване на месните протеини

Говеждото няма никакъв процент наситени мазнини: те съдържат LDL липопротеини, които водят до образуването на „лош“ холестерол.

От друга страна, тези на суроватъчните протеини имат между 2 и 4%.

Месните протеини не носят холестерол или нивата им ще бъдат практически минимални

Когато говорим за месни протеини, трябва да се има предвид, че захарите и мазнините нарушават бързото усвояване от организма на протеини.

Имайте предвид това храносмилателни ензимиs те трябва да положат по-големи усилия за разкъсване на пептидни връзки, тези, които свързват аминокиселини в тяхната протеинова структура.

Друго предимство: месните протеини се усвояват в стомаха, за разлика от останалите, които правят в червата. Това кара процесът да протича по-бързо.

Второ предимство е, че месото не съдържа лактоза. Това предотвратява генерирането на определени отпадъци или разстроен стомах.

Заключения

След всичко, което обяснихме в тази статия, можем да кажем, че като цяло месните протеини са тези, които осигуряват най-висока хранителна стойност на тялото и следователно са напълно препоръчителни за спортисти.

Необходимо е обаче да се внимава с тях, особено когато не се намират в хранителни добавки, които са били третирани, за да ги освободят от мастни вещества.

За да имате положителни резултати от мускулния растеж, е от съществено значение да спазвате здравословна и балансирана диета.

Следователно, чрез протеините на месото, това, което се постига, е отличен източник на аминокиселини, който ще помогне да се възползват максимално от стимула, произведен по време на тренировка, фокусиран върху хипертрофията и това за разлика от други източници с по-малка стойност биологични, като например, са зърнени култури, бобови и ядки, няма да бъдат толкова ефективни.