SARRACENO ПШЕНИЦА, СУПЕР ЗЪРНО, КОЕТО НЕ МОЖЕ ДА ПРОПУСНЕТЕ ВЪВ ВАШИЯ МЪТ
Днес представям тази зърнена култура в a ризото, алтернатива на традиционното че ще обичаш. Обикновено го приготвям за ядене и както много от вас ме попитаха, споделям рецептата с вас. Това ризото с елда е супер проста рецепта и дНомерът да се направи бързо е да накиснете зърнените култури.
Освен това, както много от вас знаят, елдата е известна със своите безкрайни свойства, протеинът й е висок, без глутен, така че е подходящ за целиакии и диабетици и е много удовлетворяващ. В блога можете да намерите още рецепти с тази зърнена култура като кашата елда или a супер лесна и бърза салата също елда.
Състав:
- 80 г елда (на човек)
- Удвоете количеството зеленчуков бульон. Приблизително два пъти повече тегловен бульон от пшеницата. Например, за един човек това би било 80g зърнени храни и 160-200g бульон, винаги има малко повече.
- Кейл на вкус. Или който и да е друг зеленчук (спанак, броколи, грах ...)
- Ароматни билки
- Шепа лешници
- EVOO или чаена лъжичка масло (последното не е задължително)
- Сол
Как се прави ризото от елда
Поставям на накиснете елдата от вечерта преди Супер важно! Ако го забравите, поне го оставете на ден 4h в топла/гореща вода. След това сложете добре изцедената елда в тенджера и покрийте с половината вода. Оставете го да се готви, след като започне да кипи на умерен огън. Когато видите, че бульонът се консумира, добавете кейла и останалата част от бульона и оставете, докато отново намалее. Няма да е повече от 5-10 минути, тъй като зърното ще бъде много хидратирано и ще отнеме по-малко време за готвене.
След като бульонът е почти изразходван, но не напълно, че е кремообразен, свалете от котлона и добавете маслото, можете да добавите масло или нищо директно, това ще му придаде допълнителна кремообразност. Ще ви изненада!
Сега всичко, което трябва да направите, е да го приготвите, за да го изядете, а след това ще отида с няколко нарязани лешници и ароматните, слагам магданоз и лук. Както добре можете да добавите всякакви зеленчуци, гъби, месо ... сякаш е традиционно ризото. Запържете всичко на разбъркване и го добавете в края на готвенето.
Какво ще кажеш? Ако се осмелите с тази рецепта, оставете ми вашите коментари тук или в социалните мрежи. Препоръчвам ви да ме следвате в моя канал instagram или в моя YouTube канал къде да сложа още много рецепти като тези.