Днес ще ви приготвя няколко вкусни «Зеленчуци ал денте с елда».
Свойства на елда:
- Това е най-богатото зърно на антиоксиданти (особено флавоноиди) и магнезий, което предотвратява увреждането на свободните радикали върху клетките.
- Не съдържа глутен, така че може да се консумира от целиакия и непоносимост към глутен.
- Висок прием на протеини с балансирано съотношение на аминокиселини. Идеален при веган диети.
- Регулира холестерола в кръвта, увеличавайки HDL и намалявайки LDL, поради здравословното му съдържание на мазнини (олеинова, линолова, палмитинова и линоленова киселина).
Първото нещо, което трябва да направим, е да измием зърното елда . Поставяме го в гевгир и го изплакваме под чешмата.
Оставям да кисне, докато измивам и нарязвам зеленчуците.
Пропорциите са 1 чаша елда за 2 чаши вода. Варете на тих огън 20 минути.
Зеленчуците са ваш избор, аз започнах, като задуших зелената част на 1 пролетен лук/пролетен лук, заедно с 1 червен лук, с екстра върджин зехтин и 2 големи супени лъжици куркума на прах .
Обичам да нарязвам зеленчуците на много тънки пръчици, така че да изглежда като уок, но можете да го направите по начина, по който най-много ви харесва.
Първо представяме морковите (2 единици).
След това патладжанът (1 голям).
Продължаваме със зелените чушки (2 единици).
Разбъркваме 5 минути при ниска температура (за да не загубим всички свойства на зеленчуците).
Добавете предварително сварената елда.
Ние се интегрираме със зеленчуците. Разбъркваме две минути.
Изключваме котлона, оставяме го да почине няколко минути и добавяме супена лъжица от Непастьоризирано органично мисо.
Така че Мисо не губете свойствата си, важно е да не се подлага на топлина, за да не умрат всички добри бактерии, които притежава този приказен пробиотик, идеално за нашата чревна флора.
The Мисо Това е подправка от японски произход, която включваме в диетата си, за да се възползваме от добродетелите на това ферментирала храна , който замества солта. Вкусът му е интензивен и солен, всъщност на японски означава "източник на вкус".
Избирам това хачо мисо, защото произхожда от биологично земеделие, не е пастьоризирано и е опаковано в стъкло.
Остава само да сервирате и да се насладите на това вкусно здравословно ястие.
Винаги готвя това количество, тъй като може да се съхранява няколко дни в хладилника, за да се комбинира с други ястия 🙂
пс: никога не препоръчвам продукт, който не съм опитвал преди.