Наскоро работих с туристическа документация от Финландия и асоциацията на идеите ме доведе до финландска готварска книга, която партньорът ми ми донесе от пътуване до Финландия (която някакъв неврон все още ме свързва). Да, той е бил във финландците веднъж през Средновековието, включително сауна, къпане в замръзнало езеро и риболов с ледени дупки. Сортудо. И нищо по-добро да започнете във финландската сладкарница от тази популярна рецепта на подигравка, което според казаното от тях е вид кок, който се консумира широко от местните жители. Това е един от онези хлябове, обогатени със захар, яйца и мазнини, така типични за повечето европейски кухни. Тази конкретна рецепта е подправена и с кардамон, подправка, широко използвана в сладките в Централна Европа и Скандинавия. Обичам кардамона ...
О, и ние продължаваме пътуването си в 1080 кухненски снимки, а днес е мой ред: патладжани на скара с домат.
Модификациите, които направих по отношение на рецептата в моята книга, трябваше да направят предпочитание, да придадат повече вкус и стабилност и да месят, докато глутенът се развие добре, преди да добавите маслото, тъй като в рецептата те добавят всички съставки почти едновременно, което всички експерти не съветват, тъй като е по-удобно да добавяте мазнини на по-късен етап. Което между другото, съветвам ви да прочетете тази статия от Teba, където той говори за предпочитания, страхотно е.