месо

Месото може перфектно да замести храни с растителен произход.

Тази промяна в навиците позволява подобряване на здравето, както и допринасяне за прехода към по-чист, по-устойчив и здравословен начин на хранене.

Необходимият прием на протеини винаги е създавал много противоречия, но тези протеини могат да бъдат получени от други храни много по-устойчиви от месото.

Животновъдството представлява източник на замърсяващи емисии, които трябва да бъдат намалени възможно най-скоро за благото на планетата.

Извършени са много анализи и изчисления, за да се покаже, че за получаване на килограм месо са необходими непропорционална повърхност и количество вода.

Тази земя и тази вода биха дали да растат растителни храни и да хранят много повече хора, отколкото месо.

Хранителните навици, които отчитат природните ресурси и местната икономика, могат да се превърнат в ефективен инструмент за борба с глада и да помогнат за поддържането на доброто здраве на планетата.

От друга страна, днес е лесно да се получат растителни храни, които осигуряват практически същите свойства като месото и неговите производни, но са такивав причиняване на щети както на човешкото здраве, така и на околната среда.

Тук представяме някои растителни храни които поради своите характеристики са идеални за тези, които искат да спрат да ядат месо и да подобрят здравето си.

  • Сейтан.

По-известен като „месото“ на вегетарианците, сейтанът е богат на протеини. Всеки 100 грама от тази храна на основата на пшенично брашно, вода и сол съдържа 75 грама протеин.

С ниско съдържание на мазнини, сейтанът също е храна, богата на калций.

  • Спирулина.

Стари водорасли с повече от 3000 милиона години, спирулина се консумира прясна, в капсули или в желатин и съдържа 50% до 70% отлично качество на протеини.

Спирулина също е отличен източник на желязо, бета каротини и гама линоленова киселина (омега 6).

Нискокалорична, спирулина е богата на фикоцианин, син пигмент с голяма антиоксидантна сила.

  • Соя.

Соята, богата на полиненаситени есенциални мастни киселини и осигурява средно 36 грама протеин на 100.

Соята също е добър източник на желязо, цинк и калций. От млякото му се прави тофу, по-храносмилателно от месото и широко използвано от вегетарианци.

  • Леща за готвене.

Лещата е най-богата на бобови растения с протеини с 26 грама на 100. Лещата с ниско съдържание на калории е богата и на фибри и минерали като желязо и магнезий.

Освен това лещата осигурява фосфор, желязо, манган, мед, витамини В9 в допълнение към цинк, витамин В1, магнезий, калий, селен, витамин В2, В3, В5 и В6.

Изминаха много години, откакто овесът стана високо ценена зърнена култура, тъй като протеинът им е с много високо качество. Всъщност овесеният протеин обединява незаменими аминокиселини.

Освен това овесът доставя на тялото добро количество манган, фосфор, желязо, селен и витамин В1.

  • Бадем.

Бадемът е богат на антиоксиданти. На всеки 100 грама бадем 21 са качествени протеини. Това са сушените плодове с най-висока концентрация на протеини.

Бадемът е богат на фибри и мазнини.

Нахут.

Нахутът предлага 19 грама протеин на 100. Нахутът с ниско съдържание на мазнини е богат на фибри, манган, мед, калций, витамин В9, фосфор, желязо и цинк. Не забравяйте, че нахутът е основен играч в средиземноморската диета и отлично решение за правилно хранене.