Всеки ден наблюдаваме увеличаване на количеството зеленчукови напитки по рафтовете на пазарите. Някои са популярни и опциите са разнообразни. Но въпросът е: те са добър вариант за нашето здраве?

алтернативи

Популярността му несъмнено е свързана с по-ниското приемане на краве мляко, било поради спазване на веганска диета, било поради здравословни причини, тъй като кравето мляко може да причини непоносимост към храна (лактоза) или алергии (казеин) при податливи хора.
Не всички зеленчукови напитки имат еднакви хранителни вещества и един, като потребител, трябва да се научи да избира най-добрия вариант според вкуса и нуждите си.

След това ще видим някои от различните видове зеленчукови напитки и техните хранителни свойства.

Сортове напитки или зеленчукови млека

  • На база бобови растения: соево мляко
  • На зърнена основа: ориз, овес, пшеница, ленени напитки и др.
  • Въз основа на плодове/ядки: кокосово мляко, бадемово мляко, лешници и др.

Соево мляко или напитка

В заключение можем да кажем, че соевото мляко може да замести кравето в случай на спазване на балансирана диета. Тъй като обаче соевото мляко е богато на изофлавони, които се получават от хормони или фитоестрогени, не се препоръчва употребата от бременни жени или деца. Препоръчва се умереното му използване.

Предимство:

  • богата на протеини
  • богата на калций
  • не съдържа наситени мазнини
  • ниско калорични
  • Без лактоза, без глутен и без казеин, отличен избор за хора с непоносимост към определени храни
  • осигурява 30% от дневната стойност (DV) за калций и 30% от DV за витамин D
  • има витамин А, желязо, ривофлавин, фолати, витамин В12, лецитин, калий и магнезий
  • много полезно за сърцето

Недостатъци:

  • соевите продукти могат да инхибират усвояването на минерали и протеини
  • Според някои изследвания изофлавоните, особено фитоестрогените генистеин и дайдзеин, присъстващи в соевото мляко, действат като хормон в клетките на гърдата, увеличавайки риска от рак на гърдата, ако консумацията е по-голяма от 3 порции соеви продукти на ден. постменопаузален стадий. Други проучвания показват, че консумацията на фитоестрогени може да предотврати рак на гърдата при жени, които все още не са достигнали менопаузата. Ето защо се препоръчва да се консултирате със семейния си лекар, когато имате съмнения.
  • не се препоръчва за бременни жени и деца под 5-годишна възраст, защото може да причини нарушения в хормоналния баланс.

Оризова напитка или мляко

Предимство:

  • ниско съдържание на мазнини, без наситени мазнини
  • ниско калорични
  • без лактоза, без соя, без глутен
  • 30% от дневната стойност (DV) за калций, 25% DV за витамин D и 25% DV за витамин B12
  • богат на фосфор
  • без холестерол
  • лесно храносмилане

Недостатъци:

  • високо калорични
  • ниско съдържание на протеини
  • голямо количество въглехидрати
  • липсва витамин С и А

Напитка от овесени ядки

Предимство:

  • с високо съдържание на фибри
  • богата на манган, калий, фосфор, витамин В, Е и А.
  • с високо съдържание на желязо и фолиева киселина
  • много добър източник на фитохимикали, които помагат за предотвратяване на сърдечни проблеми, инфаркт и рак
  • без лактоза, без холестерол
  • с ниско съдържание на наситени мазнини

Недостатъци:

  • по-малко протеини от говеждото
  • Той има авенина и гутен, не се препоръчва за целиакия