За да разберете коя е най-здравословната зеленчукова напитка, проверете етикета за добавени захари и какъв процент бадем, овесени ядки, кокос, ориз или соя съдържа

напитки

Те са лесно смилаеми, пазарът предлага голямо разнообразие от вкусове и са многофункционални в кухнята, тъй като могат да се използват при приготвянето на десерти. Но също така е важно да се знае, че съставът на зеленчуковите напитки няма нищо общо със състава на кравето мляко, така че те не биха били еквивалентни на хранително ниво, според Клаудия Брасеско, диетолог-диетолог в центъра на Джулия Фаре. «Ако искате да получите хранителните вещества от млякото, ще ги намерите в самото мляко, в млечните му производни и в други храни, но не и в напитките от растителния свят, с изключение на соята, която съдържа подобно количество протеин, отколкото мляко », казва той.

Въпреки че тези продукти първоначално са проектирани и мислени за хора с алергия към животински протеин или за тези, които са имали непоносимост към лактоза, истината е, че вече има много хора, които пият зеленчукови напитки вместо краве мляко, било поради споменатите причини, или защото им е по-приятно, защото по-добре усвоими или защото следват a вегетарианска или веганска храна.

Как да прочетете етикета на напитката

Но както при всяка друга храна "с хранителен етикет", ключът към избора на най-здравословния вариант е да се проучат съставките и техният състав. Някои от насоките, препоръчани от експерта от центъра на Джулия Фаре, Клаудия Брасеско и диетолога-диетолог от Алимента, Лора Бонет са:

Добавили ли сте захари? „Ако намерите думи като„ X “сироп захар, фруктоза, захароза, декстроза, малтодекстрин и др. Те са синоним на захар, затова препоръчвам да не я избирате “, обяснява Брасеско. Важното, според експерта, е да се разграничи добавената захар (тя се съдържа в съставките) от естествената захар на самата храна (например тази на овеса).

Колко зърнени, бобови или ядки съдържа? Колкото по-високо, толкова по-добре. Първата съставка ще бъде водата, а втората, в повечето случаи, ще бъде съставката, с която е направена зеленчуковата напитка. „Това е важно, тъй като някои напитки имат захар като втора съставка. Като се има предвид, че в списъка на съставките те са подредени в низходящ ред според количеството в продукта, ще говорим за напитка на основата на вода и захар ", казва Бонет.

Клаудия Брасеско споделя това мнение, която съветва да се търси този с най-висок процент на растителната съставка.

И двамата експерти подчертават важността на разглеждането на процента овес, ориз, соя, кокос и бадеми. че напитката съдържа, тъй като колкото по-висок е този процент, толкова по-богат ще бъде на хранителни вещества като протеини или въглехидрати. В случай на соеви, овесени ядки или оризови напитки, можем да намерим количества от 14-15%, според експерта Alimmenta, който предупреждава за факта, че не е трудно да се намерят леки версии с по-малко от 4%. Въпреки че това ще ги накара да осигурят по-малко калории, те също ще бъдат по-бедни на хранителни вещества, когато се разреждат във вода. В случай на бадемова или кокосова напитка, количествата обикновено варират между 2 и 5,5%.

Обогатен ли е? Ако зеленчуковата напитка е обогатена с витамини и минерали като калций, на витамин D и витамин b12 Това ще бъде плюс във ваша полза, според експерта от Центъра Джулия Фаре.

В този смисъл Лора Бонет посочва, че най-малко трябва да имате 120 mg калций на 100 ml напитка. „Нито една зеленчукова напитка на пазара не достига това количество, ако не е обогатена“, казва той.

От своя страна Франсиско Пита от областта на храненето на Испанското дружество по ендокринология и хранене (SEEN) подчертава факта, че ако решите да замените млякото с растителна напитка, губите протеинова стойност (с изключение на соевата напитка), мастният профил може да се влоши (ако е кокосов орех), а в случая на оризовата напитка (с повече въглехидрати и захари) това може да доведе до загуба на контрол от пациент с диабет. Поради тази причина е препоръчително винаги да се консултирате с Вашия лекар, ако кравето мляко ще бъде замествано редовно с растителна напитка.

Но тогава по-добре ли е от кравето мляко?

«Консумацията на зеленчукови напитки сама по себе си не може да се счита за по-здравословна от консумацията на краве мляко, без да се вземат предвид останалата част от диетата, с други думи, консумирайки зеленчукови напитки, няма да направим диетата си повече или по-малко здравословна ”, подчертава експертът от Alimmenta. По негово мнение консумацията на тези продукти е още една възможност, ако искаме да варираме или ако решим да не консумираме краве мляко по някаква причина.

Ето защо основното нещо при оценката на тази точка, както обяснява Лора Бонет, е да се вземат предвид други фактори, като например дали човек консумира други видове млечни продукти като кисело мляко и само не консумира краве мляко, ако не консумира всякакъв вид млечни продукти или независимо дали включва или не други храни, богати на калций към вашата диета, която ви позволява да покриете вашите Дневни нужди от този минерал.

От своя страна Клаудия Брасеско коментира, че всичко ще зависи от контекста и обстоятелствата, които са дадени, за да се препоръча една или друга опция. „Ако няма алергия към млечен протеин, той ви устройва, няма патология, която да препоръчва да се оттегли консумацията му и харесвате мляко, пийте го, няма нужда да го замествате“, казва той. Но ако имате заболяване, което препоръчва да се избягва, или имате храносмилателен дискомфорт, можете да консумирате зеленчукови напитки, като вземете предвид гореспоменатите насоки, за да изберете най-добрия вариант.

Експертът SEEN е по-откровен, който уверява, че за населението не е по-здравословно да се избират зеленчукови напитки вместо краве мляко. „Добрият източник на калций се губи, тъй като този на кравето мляко се усвоява много по-добре от този на зеленчуковите и витаминните напитки“, разкрива.

Можем ли да говорим за мляко, когато говорим за зеленчукови напитки?

Срокът "мляко" Той трябва да се използва за обозначаване на „нормален секрет на гърдата, получен от едно или повече доения, без никакъв вид добавяне или екстракция“, съгласно Регламент 1038/2013 на ЕС. Въпреки това, както коментира Лора Бонет, въпреки че ако това определение се вземе предвид, никоя напитка от растителен произход не може да се счита за „мляко“, този принцип, съгласно законодателството, не е приложим за описанието на продукти, „чието точно естество известни поради традиционната употреба и/или когато обозначенията се използват ясно за описание на характерно качество на продукта ».

В момента RAE събира наименованията "бадемово мляко" и "кокосово мляко", както припомня Клаудия Брасеско, но не и останалите, така че използването на термина в случая на соя, овес, ориз. и т.н., не би било правилно.

Теми

  • Антиоксидант
  • Диететика
  • Крави
  • Шоколад
  • Масла
  • Зеленчуци
  • Зърнени храни
Най-четените
  1. Как да приготвим карфиол, така че да е по-богат на витамин С
  2. 10 леки и оригинални рецепти за вечеря за отслабване
  3. 10 рецепти с патладжан като главен герой
  4. Ползи от лимона: хубавото на този плод не е само във витамин С
  5. Отслабнете: навици, които помагат да ускорите метаболизма си
  6. Рецептата за здравословното roscón de Reyes
  7. Осем лесни рецепти с тиквички, най-нискокалоричният зеленчук
  8. Защо комбуча може да помогне на червата след коледните ексцесии
  9. ABC Premium Здравословни, домашни и лесни рецепти за горещ шоколад
  10. Настойката от джинджифил, за да ви предпази от коледни излишъци
Подкаст
Чуйте нашата «Азбука на благосъстоянието»

Ние ви помагаме да обичате себе си и да се грижите за себе си, за да живеете по-дълго и по-добре

Спечелете книгата «Кажи ми какво ядеш и ще ти кажа какви бактерии имаш»

Разберете как да се грижите за вашата микропиота с Blanca García-Orea, @blancanutri