Досега може би вече знаете ново етикетиране на храните което се прилага в Мексико, което се състои от пет черни осмоъгълника които предупреждават за наличието на критични хранителни вещества в преработените и ултрапреработените продукти.

Тези осмоъгълници показват излишък калории, излишък от захари, излишък от Наситени мазнини, излишък от Транс мазнини и излишък от натрий.

разрешените

Източник: Официален вестник на федерацията. NOM-051

изток ново етикетиране на храните Той също така включва две легенди за предпазни мерки, и двете посветени на детското население: първият сигнал за наличието на кофеин в един продукт и втория от подсладители (всеки заместител на захарта).

Ето как изглеждат тези легенди:

Източник: Официален вестник на федерацията. NOM-051

Източник: Официален вестник на федерацията. NOM-051

Промяна в Официален мексикански стандарт NOM-051 -като се посочват спецификациите за етикетиране на предварително опаковани храни и безалкохолни напитки - това не се случи за една нощ.

Като цяло промените имат за цел да предоставят на потребителите ясна и точна информация за критичните хранителни вещества в преработените и ултрапреработените продукти. Как Чрез a достъпно маркиране които могат да бъдат прочетени и разбрани бързо и лесно.

Както и да е ново етикетиране на храните не е било толкова ясно, тъй като потребителите все още не разбират напълно как да тълкуват печатите.

Тук събираме и отговаряме с подкрепата на експерти на някои от най-често повтарящи се съмнения за него ново етикетиране на храните в Мексико. Ако искате да разгледате документа NOM-051, отидете в PDF.

Защо има продукти, които имат новото етикетиране, а други не?

Първата фаза на ново етикетиране на храните в Мексико влезе в сила на 1 октомври 2020 г.

Фернанда Кастро, Фармакобиолог химик съветва по регулаторни въпроси за хранителната промишленост, обяснява, че различни правителствени агенции са създали a удължаване така че компаниите да могат да продават пакетираните и пакетираните продукти преди да влезе в сила NOM-051.

В супермаркета можете да видите продукти, на които вече са отпечатани печати върху опаковката или контейнера, но също така и продукти, които имат печати на печатите, прикрепени към опаковката. Честно ли е.

Но внимавайте, Кастро обяснява, че до 1 декември тази година всички продукти с критични хранителни вещества вече трябва да отговарят на фронталното етикетиране.

Друго важно нещо. NOM-051 показва това печати се прилагат само за продукти, които имат повече от една съставка.

„Това етикетиране се отнася само за продукти с добавена добавка, свободни захари или мазнини. Ако откриете овесена каша, в която няма добавено нищо (т.е. има само една съставка, овес), ето защо етикетирането не се отнася за нея “, обяснява Ана Мунгуая, учител по обществено здраве и изследовател в Центъра за Изследвания и хранене и здраве на Института по обществено здраве (INSP) и участвали в работните маси за модификация на NOM 051.

Има няколко примера за преработени и ултрапреработени продукти В който ще намерите новия етикет: плодове в сироп, сардини, чушки от риба тон или консерви, сладки или солени закуски, бисквитки, сладолед, безалкохолни напитки, подсладени сокове, енергийни напитки, торти и др.

И, от друга страна, примери за храни, в които няма да намерите печат: плодове, бобови растения, яйца, фъстъчено масло (което има само фъстъци!), Зехтин и др.

И къде да видите съставките на продукта? На гърба на опаковката или контейнера. Обърни го и ta-rán!

Въпросът за милион долара: колко е това малко? Как се измерват излишъците от критични хранителни вещества в даден продукт?

NOM-051 установява, че излишъкът от критични хранителни вещества се измерва в Порции от 100 грама (в твърди продукти) и 100 милилитра (в течности).

Важно е да имате предвид две неща:

  1. Функцията на това ново етикетиране на храните е хората да намалят консумацията на продукти с критични хранителни вещества защо са вредни за здравето. Прекомерната консумация на тези компоненти може да доведе до незаразни заболявания като диабет, сърдечни заболявания или респираторни заболявания. Целта на това ново етикетиране НЕ е да насърчава консумацията на критични хранителни вещества на малки порции.
  2. За да знаете колко порции от този тип продукти можете или трябва да ядете, най-добре е отидете на здравен специалист защото всеки има различни хранителни нужди.

Един прост пример.

„Ако говорим за гърне с каджета, очевидно не изяждате цялото гърне; ядете няколко супени лъжици, но съдържанието поддържа същите пропорции на критичните хранителни вещества ”, обяснява Ана Лараняга, генерален директор на организацията Salud Crítica.

И откъде са дошли печатите или какво?

Уплътненията на предния етикет се основават на хранителния профил на Панамериканска здравна организация (PAHO), но те бяха адаптирани към нуждите на мексиканското население.

„Мексико е страната с най-високо затлъстяване при деца и втората страна с най-голямо затлъстяване при възрастни, така че новото етикетиране включва калориен печат, който не включва хранителния профил на PAHO“, обяснява Ана Мунгуая.

Можете да говорите за a излишък от критични хранителни вещества когато е по-голямо от съответното максимално ниво, препоръчано в прием на хранителни вещества на популацията, установени от СЗО за да се избегнат заболявания като затлъстяване и диабет.

Има ли подходящ начин за консумация на излишни продукти?

Не точно. Но се връщаме към препоръката, която вече направихме: най-добре е да отидете при здравен специалист, за да определите кое е най-добро за вашето тяло.

„Трябва да имаме предвид, че всички хора имат различни хранителни изисквания, независимо от възрастта ни или типа на живота, който имаме. Частта, която би била препоръчана на дете, не е същата като тази, която би била препоръчана на възрастен ”, казва Ана Мунгуа.

Как да използвам етикетите, за да избера храната си?

Засега разбираме, че най-доброто нещо би било да избираме между продуктите които нямат печати или имат по-малко печати.

Ана Мунгуя препоръчва потърсете естествения вариант от продукта, който искаме да купим. Пример? Вместо кутия със зърнени храни, по-добре купете овесени ядки.

Ако искате да изберете предварително опакован продукт, Ana Larrañaga предлага да го сравните продукти от същата категория да изберете най-малко вредното.

Например: вземете три кутии зърнени храни от различни марки и сравнете кои имат по-малко печати.

Ако имат точно същото, проверете таблица с хранителна информация посочени на гърба на опаковката. Обърнете внимание колко различни са количествата и процентите на критичните хранителни вещества в порциите.

Неизвестният етикет, който казва само броя на печати

Има продукти, които имат само етикет, указващ броя на печати, но никъде не се вижда какво означават те. Ами сега!

Източник: Официален вестник на федерацията. NOM-051

Munguía обяснява, че ще открием този тип печати в продукти, чиято опаковка не надвишава 40 квадратни сантиметра, тъй като те са малки че не е възможно да се постави цялата информация и ни напомня, че тези печати не могат да отидат никъде другаде на продукта, винаги отпред.

Но как да разберете на кои излишъци от критични хранителни вещества съответстват?

Като се има предвид, че тези продукти са - почти винаги - малката версия на другите, алтернативата е да се консултирате с пломбите на голямата версия на споменатия продукт или да се консултирате с таблицата с хранителна информация, за да знаете съставките, които съдържа в излишък.