• Разследване, проведено в научния парк на университета във Валенсия върху червея C. elegans, безгръбначно животно, което споделя висок процент от гените си с хората, показва, че поглъщането на каротеноид (пигмент), присъстващ в малко плодове, включително мандарина портокал, намалява телесните мазнини с 30 процента.

червея

Както съобщава академичната институция в изявление, резултатите от това изследване, което сега трябва да бъде тествано върху гризачи и хора, „отварят вратата за потенциално развитие в селскостопанската и хранително-вкусовата промишленост, тъй като този каротеноид действа по същия начин, ако е погълнат директно от мандарина или ако е извлечен от мандаринови сокове и приложен в други матрици като млечни ферменти, безалкохолни напитки, обезмаслено мляко и сокове ".

Тази полезна за здравето стойност обаче е „превантивна“ и „не трябва да се разбира като терапевтично средство при затлъстяване“ или като заместител на лекарствата. Благоприятните ефекти на мандарината в този случай трябва да се разбират "в смисъл на превенция, намаляване на риска", подчертават изследователите, участвали в проучването.

Бета-криптоксантин, който също има активност на провитамин А, присъства в малко храни, сред които се откроява мандарината. Компанията Biopolis, инсталирана в Научния парк на UA, използва този нематод за функционална оценка на съставките, тъй като запазва "висок процент от своя геном при хората".

Каротеноидите са съединения, които придават характерния цвят на много плодове и растителни продукти, като цитрусови плодове, но в допълнение към това те имат важни хранителни и полезни за здравето свойства, както е описано подробно от UV. Изследователите Лоренцо Закариас и Мария Хесус Родриго от Института по агрохимия и хранителни технологии (IATA-CSIC) ги изучават повече от десетилетие.

По-конкретно, последната му работа насочва вниманието към бета-криптоксантин. "Този пигмент се натрупва в много малко растителни продукти, включително мандарина, и освен че е провитамин А, изглежда има и някои антиоксидантни свойства, които искахме да демонстрираме. За това ни беше необходим животински модел, за да потвърдим неговата функционалност. Имаме постигна това, като работи съвместно с компанията Biopolis ", обясни Zacarías.

Този каротеноид се съдържа също в райска ябълка, локум и червен пипер, както и в тропически плодове като папая. Второ, резултатите от това проучване показват, че „бета-криптоксантинът не губи своята биоактивност в нематодния организъм, когато се извлича - например от мандаринови сокове - и се добавя към други основно течни хранителни матрици, като млечни ферменти, обезмаслени. мляко, безалкохолни напитки или сокове; във всички тях той е запазил своята ефективност за намаляване на мазнините ", посочва Патриша Марторел.

„Този ​​резултат е много интересен от приложената гледна точка, тъй като сочи към потенциално развитие на продукти за хранителната промишленост, които биха могли да включат този каротеноид или негови екстракти в матрици и добавки“, добавя Марторел.

В допълнение, резултатите от това проучване "се задълбочават в клетъчните механизми, които се задействат след поглъщането му, като по този начин се откриват нови възможности за разбиране на ролята му в превенцията на заболявания, свързани с метаболитен синдром и стареене", посочват от IATA и Biopolis.

ЧРЕЗ ПЛЪХ ИЛИ МИШКА

Въпреки това, те изясняват всички тях, „сега е удобно да се валидират тези резултати с предклинични изследвания при миши модели - плъх или мишка - където има подходящи модели за затлъстяване и впоследствие да се проведат клинични проучвания при хора“.

В Биополис те използват нематода C.elegans като прост организъм за функционална оценка на съставките в продължение на 12 години. "Сред основните му предимства си струва да се спомене лесното му отглеждане в лаборатория и също така, че той запазва висок процент от нейното геном при хората ", подчертава изследователят от Биополис.

Съгласно критериите за повече информация