Рецепта в цветовете на италианското знаме. Доматена салата с бурата, след по-малко от десет минути ще го приготвите. Комбинирайте маслената текстура на сиренето бурата с чери домати, рукола и риган. Ако обичате да се наслаждавате на рецепти за салати от различни части на света, в Домашно приготвена храна ви казваме как да направите доматена салата със сирене бурата.

стила

Как се прави сирене бурата?

Сиренето Бурата е „братовчед“ на Моцарела, но структурата му е по-маслена, характерна е за Южна Италия, Апулия. Вкусът му е много мек, идеален за салати и тестени изделия. Оригиналът е изготвен през 1956 г. в град Андрия, поради което има ЗГУ или защитено географско указание за „ Бурата ди Андрия ’ . За направата на това сирене се използва краве или биволско мляко. Млякото се коагулира при температура между 38-39º. След прочистване на серума намалява се до „конци“ и се оставя да почива за 24 часа . Резултатът от процеса е сферично сирене с диаметър около 10-12 см и тегло, което варира между 100-1000 грама. Цветът му варира от кремаво бяло до сламено жълто.

Сирене Бурата „Съпруг“ до съвършенство с плодове като круша или дюля, също с домати и чушки. Леките бири и леките бели вина са най-добрият избор за придружаване на рецепти за бурата.

Съставки за доматена салата с бурата за 4 човека

  • Бурата - 300гр
  • Листа от рукола - 200 g
  • Домати - 2 единици
  • Сол на вкус
  • Пипер - на вкус

Дресинг

  • Екстра върджин зехтин - 3 супени лъжици
  • Балсамов оцет - 2 чаени лъжички
  • Сушен риган - ½ чаена лъжичка
  • Карамфил чесън - 1 бр

Как да си направим рецептата за доматена салата с бурата

  1. В контейнер добавяме вода и няколко капки оцет (има бактерицидна сила), накисваме руколата и доматите за няколко минути. Отцедете добре, оставете няколко минути в гевгир, докато нямат вода.
  2. Нарежете доматите на филийки и ги поставете в чиния, добавете руколата върху домата.
  3. Добавете сол и черен пипер на вкус.
  4. Направете дресинга, като смесите всички съставки в контейнер с капак (чесънът се нарязва много фино). Затворете капака и разклатете, полийте салатата с този дресинг, разбъркайте. След като се смеси, поставете сиренето бурата в централната част.

Бележки и съвети

Тази салата е много вкусна, ако в допълнение към изсушения риган добавите 15 или 20 листа мента, малко разкъсани (за да се получи повече аромат). Хареса ли ви рецептата? Може също да намерите този полезен: