Начало »Блог» Хранене »Рецепта, богата на пробиотици: ферментирал ананас

ферментирал

Ферментирал ананас (ананас гуарапо)

Ферментиралите напитки са част от изобретенията на човечеството от хилядолетия. Със сигурност откритието му е било случайно, но откритието е довело до толкова популярни напитки като бирата. Ананасът е един от плодовете, който, когато ферментира, произвежда напитка, богата на пробиотици и с определена степен на алкохол, известна в Колумбия и Венецуела като ананас гуарапо.

Ето нова рецепта, която можете лесно да приготвите у дома, ако искате да се погрижите за чревната си флора, докато се наслаждавате на богатия вкус на ананас.

Как да ферментираме ананас

Вземете хартия и химикал, нека стигнем до тях:

  • На първо място ще ни трябва голям ананас (или два средни), добре узрял и с кожа, която изглежда здрава. След това ще го измием и обелим.
  • След като почистим, ще нарежем кожата на по-малки парчета, които ще поставим в стъклен или керамичен съд, който има херметично затваряне. В същия този съд ще сложим два литра вода и 500 грама кафява захар или тръстиков мед. Ще го затворим добре и ще го оставим да почива 48 часа. За предпочитане на топло място.
  • След това време го прецеждаме и добавяме още един литър вода и го оставяме да почива още 12 часа. След това отново добавяме около 750 мл вода и тя ще бъде готова.
  • Най-добре е да го охладите в хладилника, преди да го консумирате.

Благодарение на този процес на ферментация, напитката на базата на ананас генерира пробиотични микроорганизми, така че не само ще бъде богато и освежаващо, но и ще ни помогне да се грижим за себе си отвътре.

Пробвали ли сте? Смеете ли да го направите?

Имайте предвид, че ферментиралият ананас или ананас гуарапо произвеждат алкохол в процеса и че колкото по-дълго оставяте сока да ферментира, толкова повече алкохолното съдържание ще се повишава; Ето защо препоръчваме, ако просто искате освежаваща ананасова напитка с ползи за чревната флора, следвайте стъпките в рецептата. В рецептите, които се стремят да направят гуарапо, известен също като чича (типичната алкохолна напитка в Колумбия и Венецуела), кората на ананаса се използва и за ферментация.