Ако попитаме извън нашата страна за типично испанско ястие, първото нещо, което идва на ум е паелята. Никога ли не сте правили паеля? Научете се да го правите и оставете всичките си гости с отворени уста.
Ако има гастрономически банер на нашата страна, това би било паелата. Ястие, в което е основният елемент ориз и можем да го придружим, като интегрираме множество храни, тъй като както всички знаем, има няколко варианта на паела, в зависимост от това дали добавяме риба, пиле, заек или зеленчуци. Ние ви предлагаме a рецепта за паеля че придружаваме с месо и зеленчуци.
Ползи и свойства на паелата
Оризът, основният елемент на тази рецепта, е храна, чиято ползите са многобройни. Нишестето в ориза ни осигурява въглехидрати, които ни позволяват да имаме достатъчно енергия, за да се справим с всички ежедневни предизвикателства, както физически, така и психически.
Тъй като това е съставка, която приема всички видове акомпанимент хранителни ползи добавят се тези, които имат вторична съставка, било то риба, морски дарове, месо или зеленчуци.
Като храна, която лесно смилаем и не е трудно да го дъвчете и ядете, всяко ястие, което има ориз като основен елемент, е добър вариант за възрастните хора, тъй като ще ги поддържа на приемливо хранително ниво поради енергийния товар, който консумацията му води.
Ако, от друга страна, страдате от сърдечно-съдови заболявания, Тази храна ви помага да регулирате холестерола благодарение на фитостеролите в кората си, а наличието на ниско ниво на сол също помага на кръвното налягане.
Също така, ако страдате от стомашни проблеми, оризът е препоръчително ястие за мека диета. Оризът, приготвен с малко зехтин и малко сол, кара тялото да се възстанови от епизоди на диария и промени в чревната лигавица, тъй като липсва фибри.
Паела, много пълен печат за самоличност (хранително)
Както вече споменахме хранителното богатство на паеля Това е свързано и с вторичните елементи, които придружават ориза.
В случаите, когато решим паеля от риба или морски дарове, ще получим хранителните ползи от тези два вида храни като витамини, мастни киселини като омега 3 ... В случай на морски дарове, те осигуряват много малко калории и са богати на протеини и минерали.
Ако напротив избираме месото, Както е случаят с валенсийската рецепта за паеля, и ние ще се възползваме от голямото количество въглехидрати, витамини, желязо ...
И накрая и като рецепта на Валенсия паеля, зеленчуците, които предлагаме, ни предлагат предимства като големи количества вода, които те осигуряват, витамини, минерали, фолиева киселина ...
Рецепта за паеля
Съставки за приготвяне на паеля
- ½ пиле
- ½ заек
- 4 чаши ориз
- 8 чаши пилешки или зеленчуков бульон
- 2 скилидки чесън
- 2 зрели домата
- 150гр плосък зелен фасул
- 150гр гарофо или боб
- Екстра върджин зехтин
- Шафран
- Клонче розмарин
Разработване
- Нарязваме месото и ги запържваме в паелата с олио и сол
- Добавете целия необелен чесън, който ще премахнем.
- Когато месото стане златистокафяво, добавете зеления фасул, домата и разбъркайте.
- Добавете шафрана и бульона и варете 30 минути.
- Добавете ориза и го оставете да ври на умерен огън в продължение на 10 минути.
- Добавете гарофото и клончето розмарин и оставете ориза да завърши готвенето за още 5 минути на силен огън, за да получи онзи „сокаррат“.
- Оставяме да си починем, за да се „изпоти“ паелата и това е!