Рецептата на Карлос Аргиняно за пуешки палачинки, гъби, пресен чесън, брашно, мая, мляко и яйца. В допълнение, богат сос от гъби и бяло вино.
Съставки (4 души):
- 125 г пуйка
- 200 г гъби
- 12 пресен чесън
- 1 пролетен лук
- 2 скилидки чесън
- 50 мл бяло вино
- 1 филия пържен хляб
- 300 г брашно
- 200 мл мляко
- 3 яйца
- 10 г мая
- екстра върджин зехтин
- Сол
- 1 лют червен пипер
- магданоз
Приготвяне на рецептата за палачинки от пуйка и гъби:
Смесете брашното с маята и го пресейте на голяма купа. Добавете яйцата, 1 супена лъжица олио, щипка сол и млякото. Оставете да престои 15 минути.
Накълцайте скилидките чесън и лука и ги запържете в тенджера с пръскане на масло. Добавете стъблата кайен и гъби нарязан. Сезон. Гответе ги добре. Налейте виното и го кипнете. Добавете пържения хляб и 200 мл. от вода. Гответе всичко за 10 минути, отстранете кайена, мелене и поръсете с наситнен магданоз.
Сервирайте соса на дъното и поставете палачинките отгоре. Гарнирайте с малко листа магданоз.
Съвет:
Палачинки от пуйка, препоръчани за деца, спортисти и възрастни хора
Хранителна информация за рецептата за палачинки от пуйка и гъби.