карлос

Рецептата на Карлос Аргиняно за пуешки палачинки, гъби, пресен чесън, брашно, мая, мляко и яйца. В допълнение, богат сос от гъби и бяло вино.

Съставки (4 души):

  • 125 г пуйка
  • 200 г гъби
  • 12 пресен чесън
  • 1 пролетен лук
  • 2 скилидки чесън
  • 50 мл бяло вино
  • 1 филия пържен хляб
  • 300 г брашно
  • 200 мл мляко
  • 3 яйца
  • 10 г мая
  • екстра върджин зехтин
  • Сол
  • 1 лют червен пипер
  • магданоз

Приготвяне на рецептата за палачинки от пуйка и гъби:

Смесете брашното с маята и го пресейте на голяма купа. Добавете яйцата, 1 супена лъжица олио, щипка сол и млякото. Оставете да престои 15 минути.

Накълцайте скилидките чесън и лука и ги запържете в тенджера с пръскане на масло. Добавете стъблата кайен и гъби нарязан. Сезон. Гответе ги добре. Налейте виното и го кипнете. Добавете пържения хляб и 200 мл. от вода. Гответе всичко за 10 минути, отстранете кайена, мелене и поръсете с наситнен магданоз.

Сервирайте соса на дъното и поставете палачинките отгоре. Гарнирайте с малко листа магданоз.

Съвет:

Палачинки от пуйка, препоръчани за деца, спортисти и възрастни хора
Хранителна информация за рецептата за палачинки от пуйка и гъби.