Януари е месецът на нови резолюции и стартиране на „бикини операцията“ или поне опити. Променяме хранителните си навици и се стремим да намалим излишъците, които сме имали през последните седмици. Един от начините да се храните здравословно е с прясно козе сирене, едно от нискомаслените сирена, тъй като е само на няколко седмици и съдържа повече течност от вече излекуваните. Те са идеални за здравословна диета и с целия вкус на най-доброто занаятчийско сирене.
В Ел Боскеньо правим нашето прясно козе сирене с козе мляко Пайоя, застрашена местна порода от Сиера де Грасалема. Можем да го ядем сами, придружени със сладко (за тези със сладък зъб) или да го добавяме към салати ... Има безкрайни възможности и всички те са много добри.!
Салата от прясно сирене
Рецептата, която ще подготвим днес, е направена от готвача Антонио Гил от Mesón El Tabanco, ресторант, разположен в Ел Боске (Кадис) с чудесно гастрономическо преживяване в региона. Видеото беше излъчено в предаването Salud al Día по Canal Sur, където бяхме главните герои със нашите сирена. Тази салата използва прясно козе сирене El Bosqueño.
Състав:
- Разнообразие от маруля
- Домат, нарязан на вкус
- Нарязан лук
- Нарежете пипер
- Нарежете краставица
- Прясно козе сирене пайоя Ел Боскеньо, нарязано на тако
- граната
- Фиг
- Черна маслина
Приготвяне на салата от прясно сирене:
Създаваме основа с изплакната и почистена маруля. Добавят се съставките, които искаме, в нашия случай това са: нарязан домат, лук, черен пипер и прясна краставица. Добавяме прясното козе сирене, нарязано на кубчета и зърна от нар и смокиня, за да му придадем свежо и здравословно докосване.
Обличане на вкус с масло, оцет и сол.
И да се насладите на проста и здравословна рецепта.