кисело

Здравословна шоколадова рецепта, тази лесна рецепта без захар за домашно шоколадово кисело мляко е направена с кремообразно гръцко кисело мляко и какао на прах.

Тази рецепта за кисело мляко с шоколад е толкова лесна, че едва се квалифицира като рецепта! Правя го почти ежедневно - това е любимият ми десерт след вечеря. Чувството е хубаво да ядете нещо толкова вкусно, толкова снизходително и толкова здравословно.

В дните си с високо съдържание на въглехидрати приготвях домашно замразено кисело мляко, подсладено с мед, замразен бананов сладолед или мус от шоколад от авокадо, които също бяха по-здравословни алтернативи на традиционните десерти. Но сега, когато се храня с нисковъглехидратна диета, предпочитам това домашно шоколадово кисело мляко.

Как да си направим домашно шоколадово кисело мляко

Превъртете надолу до картата с рецепти за подробни инструкции. Идеята е проста. Вземете кремообразно гръцко кисело мляко. Добавете неподсладено какао на прах и любимия си подсладител (аз използвам стевия глицерит).

Добавете само малко вода, особено ако гръцкото ви кисело мляко е много дебело. След това с лъжица бавно разбъркайте всичко заедно.

След като се смеси напълно, обичам да оставя домашното шоколадово кисело мляко да почива около 30 минути на стайна температура. Това позволява на вкусовете да се смесват и разтварят всички останали какао на прах.

След това давам на киселото мляко още една смес и копая! Така че, тъй като правя тази рецепта за десерта си след вечеря, обикновено я приготвям преди да седнем да вечеряме и след това я оставям да си почине.

Е гръцко кисело мляко кето?

Изглежда, че има противоречия около това. Аз лично ям умерена въглехидратна диета, така че неподсладеното гръцко кисело мляко е добре за мен. Може да се твърди, че неподсладеното гръцко кисело мляко може да е част от кетогенната диета.

Тази рецепта съдържа около 13 грама въглехидрати и 4 грама фибри на порция, така че в крайна сметка вашето решение е дали можете да се впишете в диетата си.

Защо просто не си купите шоколадово кисело мляко?

Повечето търговски ароматизирани кисели млека са много захарни. А търговските ароматизирани кисели млека, дори висококачествени, често съдържат добавки като аромати, пектин, венци и лецитин.

"Леките" ароматизирани кисели млека често се приготвят с потенциално проблемни подсладители с ниско съдържание на въглехидрати като сукралоза, плюс множество добавки, включително модифицирано царевично нишесте, аромати, ацесулфам калий и калиев сорбат.

Какъв вид кисело мляко да използвате в тази рецепта за шоколадово кисело мляко?

Използвам обикновено гръцко кисело мляко с пълномаслено мляко. Особено харесвам киселото мляко Straus. Той е чудесно дебел и кремообразен, точно като заквасената сметана. Въпреки това, той е много богат на въглехидрати в сравнение с други гръцки пълномаслени кисели млека.

Така че често в крайна сметка използвам киселото мляко Fage, което също е чудесно. Следващата хранителна информация приема гръцкото кисело мляко Fage.

Ако предпочитате да използвате кисело мляко с ниско съдържание на мазнини или без мазнини, това е добре. Няма да е толкова вкусно, но все пак ще бъде много добро. Имайте предвид, че според някои (но не всички) изследвания пълномаслените млечни продукти всъщност са по-здравословни от млечните с ниско съдържание на мазнини.

Защо да не използвате редовно кисело мляко?

Използвам гръцко кисело мляко в тази рецепта, понякога добавям малко вода, особено когато киселото мляко, което използвам, е много дебело. Дори с добавяне на вода, шоколадовото кисело мляко е все още много гъсто и кремообразно.

Редовното кисело мляко е твърде течно, така че не ми харесва и особено не в тази рецепта. Идеята е да се получи консистенция, подобна на мус, и тя не може да бъде постигната с нормално кисело мляко.

Какъв подсладител да използвам в тази рецепта за шоколадово кисело мляко?

Използвам стевия глицерит. Много харесвам този подсладител и го използвам почти изключително, когато имам нужда от нехранителен подсладител.

Мисля, че стевията е доста безопасна и е може би най-здравословният подсладител без захар (въпреки че някои казват, че са необходими повече изследвания за нейната безопасност). Въпреки че много хора се противопоставят на вкуса му, съставът на глицерит значително свежда до минимум горчивия вкус.

Количеството стевия, което използвам, е равно на около 2 супени лъжици захар. Така че можете да опитате да замените стевията с любимия си подсладител. Ако използвате гранулиран подсладител, препоръчвам да използвате подсладител на прах.

Ако използвате мед, вероятно можете да използвате само 1,5 супени лъжици, тъй като той е по-сладък от другите подсладители. И ако използвате кленов сироп, може изобщо да не се наложи да добавяте вода. Така че проверете последователността и решете.

Не е много подсладител за една порция?

Да.Две супени лъжици захар (или еквивалентът й) на порция всъщност са много. Но подсладителят в тази рецепта за шоколадово кисело мляко трябва да балансира две много кисели/горчиви съставки.

Гръцкото кисело мляко е доста кисело, а какаото на прах е горчиво. Можете да опитате да използвате по-малко подсладител, разбира се, и да видите дали ви харесва.

Какво какао на прах да използвам?

Препоръчвам да използвате неподсладено холандско преработено какао на прах, което е какао, обработено с алкали. Холандската обработка прави какаото на прах по-меко и по-тъмно. Натуралният какао на прах е по-кисел.

Не че тази рецепта за шоколадово кисело мляко не работи с натурално какао на прах. Но е по-вкусно с обработено с алкали какао на прах.

Подобно на диемата с обезмасленото кисело мляко, тук дилемата е, че натуралното какао на прах е по-здравословно. Но какаото на прах Dutched все още е здравословно, малко по-малко от естественото, затова го избирам заради неговия гладък и гладък вкус.

По-вкусни рецепти, в които се използва гръцко кисело мляко

Много харесвам гръцко кисело мляко и го използвам в много рецепти, включително яйца с гръцко кисело мляко, палачинки с гръцко кисело мляко и торта с гръцко кисело мляко. Откривам, че гръцкото кисело мляко добавя прекрасна текстура към печените продукти.

Рецепта за шоколадово кисело мляко

Здравословна шоколадова рецепта, тази лесна рецепта без захар за домашно шоколадово кисело мляко е направена с кремообразно гръцко кисело мляко и какао на прах.

Време за подготовка 10 минути

Време за почивка 10 минути

Общо време 20 минути

Ключова дума: шоколад, какао, гръцко кисело мляко, кисело мляко

Порции: 1 порция

УКАЗАНИЯ

Поставете киселото мляко в средна купа.

Добавете какаото на прах и вашия подсладител.

С лъжица разбъркайте бавно и старателно, докато сместа стане гладка и кремообразна.

Ако сместа е твърде гъста, смесете супена лъжица или две вода.

Оставете да престои на стайна температура за 10-30 минути, за да се оставят вкусовете.

Смесете още веднъж и отидете дълбоко!

ХРАНИТЕЛНА ИНФОРМАЦИЯ Хранителната информация е приблизителна. Изчислява се с помощта на калкулатора за рецепти SparkPeople.com, а броят на въглехидратите изключва захарните алкохоли. Моля, прочетете внимателно отказа от отговорност в нашите Условия за ползване, преди да използвате някоя от нашите рецепти. Не се гарантира, че свързаните и препоръчаните продукти са без глутен. Проверете дали са преди употреба.

Рецепта за шоколадово кисело мляко

Количество на порция (1 чаша)

Калории 235 калории от мазнини 108

% Дневна стойност *

Дебел 12g 18%

Наситени мазнини 9g 56%

Натрий 82mg 4%

Въглехидрати 13g 4%

Фибри 4g 17%

Захар 7г 8%

Протеин 22g 44%

* Процентът дневни стойности се основава на диета с 2000 калории.

НИКОГА НЕ ПРОПУСКАЙТЕ РЕЦЕПТА! Обикновено публикувам нова здравословна рецепта веднъж или два пъти седмично. Искате ли новите рецепти във вашата пощенска кутия? Абонирай се!